2020年中国食用菌产值及产量将获得较快增长，河南省产量及产值均居全国首位[图]

    一、概括

    食用菌产业是非耕地生产、农业生产废弃物循环利用、经济效益高、市场潜力大、建设资源节约型和环境友好型农业的产业，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源的“五不争”特点。

食用菌产业特点

资料来源：智研咨询整理

    农业是国民经济发展的基础，为了实现中国经济腾飞及综合实力的提高。中国一直在探索农业发展道路，并在农业科技、经济和社会各个方面都取得了巨大成就。2019年中国农业总产值为6.61万亿元，较2018年增加了0.46万亿元；2020年前三季度中国农业总产值为4.33万亿元。

2010-2020年前三季度中国农业总产值

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    二、产量

    中国是食用菌生产第一大国，近年来，中国食用菌产业获得了较快的发展，中国食用菌的年产值、年产量以及年人均消费量均获得了较快增长。根据中国食用菌数据显示：2019年中国食用菌产量为3934万吨，较2018年的3789万吨同比增长3.82%。

2014-2019年中国食用菌产量

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

    2019年产量排在全国前七的食用菌品种分别为香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇及毛木耳，产量分别为1115.94万吨、701.81万吨、686.47万吨，258.96万吨、231.35万吨、203.45万吨、168.34万吨，合计占食用菌总产量的85%，是中国食用菌生产的常规主品种。

2018-2019年中国食用菌主要品种产量（万吨）

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

    2019年中国共有12个省市食用菌产量超过百万吨，其中河南省食用菌产量居全国首位，达到540.94万吨；其次为福建省，食用菌产量为440.8万吨；山东省排名第三，产量为346.38万吨；黑龙江省紧跟其后，产量为342.87万吨。

2019年全国食用菌产量百万吨以上地区

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

    三、产值

    智研咨询发布的《2021-2027年中国食用菌行业市场运营格局及投资风险评估报告》数据显示：2014-2019年中国食用菌产值整体呈增长态势，2019年中国食用菌产值为3126.67亿元，较2018年的2938.78亿元同比增长6.39%。

2014-2019年中国食用菌产值

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

    2019年中国食用菌产值超过百亿元的共有13个地区，排名前五的分别为河南省、云南省、河北省、福建省、山东省，产值分别为397.7亿元、242.82亿元、232.39亿元、229.41亿元、215.17亿元。

2019年中国食用菌产值百亿元以上地区

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

    四、格局

    从各地区食用菌产量来看，2019年河南省产量占比为13.75%，福建省产量占比为11.21%，山东产量占比为8.81%；从各地区食用菌产值来看，2019年河南省产值占比为12.7%，云南省产值占比为7.8%，河北省产值占比为7.4%。

2019年中国各地区食用菌产量及产值占比

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

    五、出口情况

    根据中国海关数据显示：2019年度全国各类食用菌产品年出口量为67.97万吨、创汇36.35亿美元，同比分别减少1.45%、16.67%。

2017-2019年中国食用菌出口情况

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理