2024-2030年中国食用菌行业市场调研分析及发展规模预测报告

第一章食用菌的相关概述

1.1 食用菌简述

1.1.1 食用菌的概念

1.1.2 食用菌典型品种介绍

1.2 食用菌的形态结构及分类

1.2.1 食用菌形态结构

1.2.2 食用菌的分类

1.3 食用菌的价值阐述

1.3.1 食用价值

1.3.2 营养价值

1.3.3 药用价值

1.4 食用菌的栽培

1.4.1 食用菌的制种及菌种保存

1.4.2 食用菌栽培的方式

第二章2023年世界食用菌产业行业整体运营状况分析

2.1 2023年世界食用菌产业行业市场发展格局

2.1.1 2023年世界食用菌产业发展概述

2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析

2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析

2.1.4 世界食用菌消费情况分析

2.2 2023年世界主要国家地区食用菌产业发展分析

2.2.1 美国

2.2.2 德国

2.2.3 日本

2.2.4 波兰

2.2.5 法国

2.2.6 韩国

2.2.7 中国台湾

第三章2023年我国食用菌产业市场发展环境分析

3.1 2019-2023年我国食用菌产业经济环境分析

3.1.1 2019-2023年我国GDP增长分析

3.1.2 2019-2023年我国居民消费价格指数

3.1.3 2019-2023年城乡居民收入与消费分析

3.1.4 2019-2023年社会消费品零售总额分析

3.1.5 2019-2023年全社会固定资产投资分析

3.2 2023年我国食用菌产业市场政策环境分析

3.2.1食用菌行业主要法律法规

3.2.2我国食用菌行业相关政策

3.2.3食用菌产业相关行业标准

3.2.4食用菌产业期待政策支持

3.3 2023年我国食用菌产业技术环境分析

3.3.1 食用菌覆土制种新技术

3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用

3.3.3 我国食用菌行业技术发展水平剖析

3.4 2019-2023年我国食用菌产业社会环境分析

3.4.1 2023年我国人口及结构总体情况

3.4.2 2023年我国居民食品消费支出情况

3.4.3 2023年我国餐饮业零售额情况分析

第四章2023年我国食用菌产业运行态势剖析

4.1 “十四五”期间我国食用菌行业发展分析

4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势

4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快

4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展

4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升

4.1.5 我国食用菌出口创汇继续增长

4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用

4.2 食用菌行业生产经营模式分析

4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变

4.2.2 我国不同生产经营模式市场份额

4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析

4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势

4.3 我国食用菌工厂化生产发展状况

4.3.1 食用菌工厂化栽培概述

4.3.2 我国食用菌工厂化发展进程

4.3.3 我国食用菌工厂化生产意义

4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析

4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种

4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议

4.4 2023年我国食用菌产业现状分析

4.4.1 我国食用菌产业运行特点分析

4.4.2 食用菌产业在中国农业经济中的地位

4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业

4.4.4 2023年食用菌市场行情分析

4.5 2023年中国食用菌栽培现状分析

4.6 2023年我国食用菌产业面临的挑战分析

4.6.1 生产方式落后

4.6.2 科技水平低

4.6.3 菌种生产水平低

4.6.4 科技人才缺乏

4.6.5 市场建设落后

4.7 我国食用菌行业发展重点及对策措施

4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力

4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用

4.7.3 提高产业化经营水平

4.7.4 确保食用菌产品质量安全

4.7.5 发展食用菌产业循环经济

4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设

4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划”

第五章2023年我国食用菌重点产区发展动态分析

5.1 福建

5.2 江苏

5.3 四川

5.4 河北

5.5 广东

5.6 深圳

5.7 其他

5.7.1 湖南打造“湘菌”千亿产业

5.7.2 云南省提出千亿云菌规划

5.7.3 牡丹江市食用菌产业稳健转向高质高效发展

5.7.4 荆门引进珍稀食用菌示范种植

5.7.5 河南省食用菌品种选育潜能集中释放

第六章2023年我国食用菌市场运营格局透析

6.1 2019-2023年我国食用菌市场供需分析

6.1.1 2023年食用菌市场供给情况分析

6.1.2 2023年食用菌市场消费情况分析

6.1.3 食用菌市场销售模式分析

6.1.4 影响市场供需的因素分析

6.2 2023年我国主要食用品种菌价格分析

6.2.1 食用菌价格走势分析

6.2.2 影响市场价格因素分析

6.3 2023年我国食用菌热点产品市场分析

6.3.1 香菇

6.3.2 白灵菇

6.3.3 双孢菇

6.3.4 草菇

6.3.5 金针菇

第七章2019-2023年我国食用菌主要产品进出口数据分析

7.1 2019-2023年我国食用菌市场进出口数据分析

7.1.1 2023年我国食用菌进口情况统计

7.1.2 2023年我国食用菌出口情况统计

7.2 2019-2023年我国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07123100）

7.2.1 2023年我国干伞菌属蘑菇进口统计

7.2.2 2023年我国干伞菌属蘑菇出口统计

7.2.3 2023年我国干伞菌属蘑菇进出口均价分析

7.2.4 2023年我国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况

7.2.5 2023年我国干伞菌属蘑菇进出口流向情况

7.3 2019-2023年我国干木耳市场进出口数据分析（07123200）

7.3.1 2023年我国干木耳进出口统计

7.3.2 2023年我国干木耳进出口均价分析

7.3.3 2023年我国主要省市干木耳进出口情况

7.3.4 2023年我国干木耳进出口流向情况

7.4 2019-2023年我国干银耳市场进出口数据分析（07123300）

7.4.1 2023年我国干银耳进出口统计

7.4.2 2023年我国干银耳出口均价分析

7.4.3 2023年我国主要省市干银耳进出口情况

7.4.4 2023年我国干银耳进出口流向情况

7.5 2019-2023年我国干香菇市场进出口数据分析（07123400）

7.5.1 2023年我国干香菇进出口统计

7.5.2 2023年我国干香菇进出口均价分析

7.5.3 2023年我国主要省市干香菇进出口情况

7.5.4 2023年我国干香菇进出口流向情况

7.6 2019-2023年我国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07095100）

7.6.1 2023年我国伞菌属蘑菇进出口统计

7.6.2 2023年我国伞菌属蘑菇进出口均价分析

7.6.3 2023年我国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况

7.6.4 2023年我国伞菌属蘑菇进出口流向情况

7.7 2019-2023年我国松茸市场进出口数据分析（07095500）

7.7.1 2023年我国松茸进口统计

7.7.2 2023年我国松茸进出口均价分析

7.7.3 2023年我国主要省市松茸进出口情况

7.7.4 2023年我国松茸进出口流向情况

7.8 2019-2023年我国香菇市场进出口数据分析（07095400）

7.8.1 2023年我国香菇进出口统计

7.8.2 2023年我国香菇进出口均价分析

7.8.3 2023年我国主要省市香菇进出口情况

7.8.4 2023年我国香菇进出口流向情况

7.9 2019-2023年我国金针菇市场进出口数据分析（07095930）

7.9.1 2023年我国金针菇进口统计

7.9.2 2023年我国金针菇出口统计

7.9.3 2023年我国金针菇进出口均价分析

7.9.4 2023年我国主要省市金针菇进出口情况

7.9.5 2023年我国金针菇进出口流向情况

7.10 2019-2023年我国草菇市场进出口数据分析（07095940）

7.10.1 2023年我国草菇进出口统计

7.10.2 2023年我国草菇进出口均价分析

7.10.3 2023年我国主要省市草菇进出口情况

7.10.4 2023年我国草菇进出口流向情况

7.11 2019-2023年我国口蘑市场进出口数据分析（07095950）

7.11.1 2023年我国口蘑进出口统计

7.11.2 2023年我国口蘑进出口均价分析

7.11.3 2023年我国主要省市口蘑进出口情况

7.11.4 2023年我国口蘑进出口流向情况

第八章2019-2023年我国食用菌产业市场竞争格局透析

8.1 2019-2023年我国食用菌市场竞争现状

8.1.1 市场竞争特点

8.1.2 栽培技术竞争

8.1.3 价格竞争分析

8.1.4 成本竞争分析

8.2 2019-2023年我国食用菌市场集中度分析

8.3 2024-2030年我国提高食用菌竞争力策略分析

8.3.1 积极实施标准化生产

8.3.2 加强食用菌品牌建设

8.3.3 加强精深加工技术研究与开发

8.3.4 实施专业化生产区域布局战略

8.4 2024-2030年我国食用菌产业竞争趋势分析

第九章我国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析

9.1 天水众兴菌业科技股份有限公司

9.1.1 企业基本情况

9.1.2 企业主要经济指标分析

9.1.3 企业盈利能力分析

9.2 韶关市星河生物科技有限公司

9.2.1 企业基本情况

9.2.2 企业经营情况

9.2.3 企业主要经济指标分析

9.3 上海丰科生物科技股份有限公司

9.3.1 企业基本概况

9.3.2 企业主要经济指标分析

9.3.3 企业盈利能力分析

9.4 上海雪榕生物科技股份有限公司

9.4.1 企业基本概况

9.4.2 企业主要经济指标分析

9.4.3 企业盈利能力分析

9.5 江苏华绿生物科技股份有限公司

9.5.1 企业基本概况

9.5.2 企业主要经济指标分析

9.5.3 企业盈利能力分析

9.6 湖北裕国菇业股份有限公司

9.6.1 企业基本概况

9.6.2 企业主要经济指标分析

9.6.3 企业盈利能力分析

9.7 福建万辰生物科技集团股份有限公司

9.7.1 企业基本概况

9.7.2 企业主要经济指标分析

9.7.3 企业盈利能力分析

9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司

9.8.1 企业基本概况

9.8.2 企业主要经济指标分析

9.8.3 企业盈利能力分析

9.9 湖北森源生态科技有限责任公司

9.9.1 企业基本概况

9.9.2 企业主要经济指标分析

9.9.3 企业盈利能力分析

第十章2024-2030年我国食用菌产业行业发展趋势与前景展望

10.1 2024-2030年我国食用菌产业行业发展前景分析

10.2 2024-2030年我国食用菌产业发展趋势分析

10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势

10.2.2 我国食用菌产业发展趋势分析

10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向

10.3 2024-2030年我国食用菌市场预测分析

10.3.1 2024-2030年我国食用菌产量增长预测分析

10.3.2 2024-2030年我国食用菌消费需求预测分析

10.4 2024-2030年我国食用菌市场盈利预测分析

10.5 2024-2030年我国食用菌产业升级发展对策与思考

10.5.1 加大政府的扶持力度

10.5.2 树立菌种质量至上意识

10.5.3 优化产业发展经营模式

10.5.4 积极开拓国内外市场

第十一章2024-2030年我国食用菌产业投资前景分析

11.1 2024-2030年我国食用菌产业行业投资周期分析

11.2 2024-2030年我国食用菌产业行业投资机会分析

11.2.1 食用菌市场增长动力分析

11.2.2 食用菌区域投资潜力分析

11.2.3 与产业链相关的投资机会

11.3 2024-2030年我国食用菌产业投资风险预警

11.3.1 经济波动风险

11.3.2 产业政策风险

11.3.3 市场竞争风险

11.3.4 栽培技术风险

11.3.5 食品安全风险

11.3.6 原材料的风险

11.4 2024-2030年我国食用菌产业投资建议

图表目录

图表1：平菇

图表2：白灵菇

图表3：杏鲍菇

图表4：香菇

图表5：草菇

图表6：猴头菇

图表7：木耳

图表8：食用菌分类情况

图表9：2013-2023年全球食用菌产量走势

图表10：2013-2023年全球食用菌市场规模走势

图表11：2017-2023年美国蘑菇生产情况统计

图表12：2015-2023年德国蘑菇和松露产量情况

图表13：2015-2023年日本蘑菇和松露产量情况

图表14：2015-2023年波兰蘑菇和松露产量情况

图表15：2015-2023年法国蘑菇和松露产量情况

图表16：2015-2023年韩国蘑菇和松露产量情况

图表17：2017-2023年中国GDP发展运行情况

图表18：全国居民消费价格指数

图表19：2011-2023年中国居民人均可支配收入情况

图表20：2008-2023年中国城镇及农村居民收入及消费支出情况

图表21：2023年居民人均消费支出构成占比

图表22：2023年居民人均消费支出情况 单位：元

图表23：2016-2023年中国社会消费品零售总额情况

图表24：2016-2023年中国固定资产投资（不含农户）投资情况

图表25：我国食用菌行业相关政策

图表26：行业相关现行标准

图表27：行业相关现行标准（续表1）

图表28：行业相关现行标准（续表2）

图表29：部分省市食用菌行业相关政策

图表30：2014-2023年中国人口数量情况

图表31：2012-2023年中国人口性别数量情况

图表32：2016-2023年中国人口年龄结构情况

图表33：2018-2023年中国城乡人口数量情况

图表34：2017-2023年中国居民人均食品烟酒支出

图表35：中国餐饮行业分类图

图表36：中国餐饮业改革开放以来经历阶段

图表37：2019-2023年中国餐饮业收入情况

图表38：2006-2023年中国食用菌工厂化产量及工厂化率

图表39：2010-2023年中国食用菌工厂化生产企业

图表40：2019-2023年中国食用菌主要品种工厂化率

图表41：2010-2023年我国食用菌产业产值走势

图表42：2010-2023年我国食用菌产业占农业产值比重统计

图表43：2018-2023年福建省食用菌产量分析

图表44：2018-2023年江苏省食用菌产量分析

图表45：2018-2023年四川省食用菌产量分析

图表46：2018-2023年河北省食用菌产量统计

图表47：2018-2023年广东省食用菌产量统计

图表48：2018-2023年湖南省食用菌产量统计

图表49：2018-2023年云南省食用菌产量统计

图表50：2018-2023年河南省食用菌产量统计

图表51：中国食用菌行业发展历程

图表52：2013-2023年我国食用菌产量统计

图表53：2013-2023年我国食用菌行业主要品种产量统计（万吨）

图表54：2013-2023年我国食用菌消费量走势

图表55：2013-2023年我国食用菌市场规模走势

图表56：2013-2023年中国食用菌供需平衡情况

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