智研咨询 - 产业信息门户

2020年云南食用菌产量分布分析:云南为中国食用菌资源最为丰富的地区[图]

    一、概况

    食用菌味道极其鲜美,素有“山中之珍”的美称。中国是认识和栽培食用菌最早、栽培种类最多的国家。近年来,随着人们生活水平的不断提高和食物结构的变化,心血管、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病率大大增加,因而使对人体有着独特保健功能的菌类食品越来越受到人们的青睐。食用菌不仅成为中国人餐桌上的新宠,国际市场对食用菌的需求也在不断上升。

    中国的食用菌重点产区主要分布在黑龙江、河北、河南、山东、浙江、江苏、福建、云南、广东和四川等地区。云南是中国自然条件最为复杂的省份之一。在气候上,云南具有热带、亚热带、温带和寒带气候类型,形成了云南独特的立体气候;在地形地貌上,从海拔76.14米的滇南河口一直延伸到滇西北梅里雪山的海拔6740米。复杂多变的气候和地理条件孕育出了丰富多彩的植物区系,使云南具有“植物王国”的称号。由于食用菌多为与植物共生或腐生的高等真菌,多种多样的植被类型为种类繁多的食用菌资源的存在奠定了基础,使云南成为中国食用菌资源最为丰富的省份,全国多数食用菌种类,都可在云南找到适宜的生长环境。

云南省部分地区食用菌分布情况

序号
生态亚区类型
涉及区域
重要野生菌种类
1
西双版纳南部低山盆地季节雨林
位于西双版纳南部,北界东起易武以南,经勐养、勐宋、勐海以南到打洛镇
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
2
西双版纳北部中山盆地季雨林
包括西双版纳州北部以及普洱市的孟连、西盟等县
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
3
滇西南中山宽谷半常绿季雨林
包括德宏州大部分地区和临沧市最西部
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
4
滇南中山峡谷湿润雨林
包括红河州、文山州的南部和普洱市东南角的江城一带
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
5
梁河、龙陵中山山原季风常绿阔叶林
包括梁河、龙陵和盈江县北部
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
6
临沧山原季风常绿阔叶林
包括昌宁、施甸、云县、永德4县
红菇属、乳菇属、牛肝菌类、枝瑚菌属
7
澜沧江、把边江中游中山山原季风常绿阔叶林、暖性针叶林
包括普洱市除江城县南部、西盟县南部、景东县北部和孟连县以外的全部区域
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
8
蒙自、元江岩溶高原峡谷暖性针叶林
包括红河州大部分地区、玉溪市南部地区以及文山州西部的平远街等地
红菇属、乳菇属、牛肝菌类
9
文山岩溶山原季风常绿阔叶林
分水岭的偏南部分,包括文山、麻栗坡、阜宁县的大部分地区以及砚山、广南县的南部
红菇属、乳菇属、牛肝菌类、枝瑚菌属
10
滇中高原谷盆半湿润常绿阔叶林、暖性针叶林
包括昆明、玉溪市北部、楚雄州大部分地区、曲靖市南部和文山州的北部地区
贸易松茸、口蘑属、牛肝菌类、块菌、贸易干巴菌、红菇属、乳菇属、枝瑚菌属、蜡伞属、鹅膏菌属、香蘑属
11
滇中北中山峡谷暖性针叶林
包括华坪、永胜、永仁、大姚县大部分地区和宾川县以北地区
贸易松茸、牛肝菌类、羊肚菌属、块菌属
12
滇中西北高中山暖性针叶林、寒温性针叶林
包括玉龙县和宁蒗县,以及剑川、鹤庆、洱源县的北部等地区
贸易松茸、牛肝菌类、羊肚菌属、块菌属
13
滇东北高中山暖性针叶林、亚高山草甸
包括昭通市西南部大部分地区以及会泽县、宣威县和东川区的北部等地
羊肚菌属
14
澜沧江高中山峡谷暖性针叶林、寒温性针叶林
包括维西县大部分地区、兰坪县和大理州的西部
贸易松茸、牛肝菌类、乳菇属、羊肚菌属
15
高黎贡山、碧罗雪山高中山峡谷常绿阔叶林
本区东界位于怒江和澜沧江之间的分水岭,西面连接中缅边界以西的恩梅开江谷地东侧山地,包括泸水、福贡、贡山3县
牛肝菌类、羊肚菌属、红菇属、乳菇属、香蘑属、口蘑属

资料来源:智研咨询整理

    二、种植情况

    中国现己成为世界最大的食用菌生产国,年产量已超千万吨,占世界总产量的70%以上。中国己知的食用菌近两千种,可人工栽培的有上百种,可商业化栽培的有40多种,可大规模商业化栽培的有10多种。2018年中国食用菌产量为3842万吨,较2017年的3712万吨同比增长3.5%。

2014-2018年中国食用菌产量

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    全国70%以上野生菌产品为云南生产。其中市场上最常见珍稀食用菌种类就有10多种,包括松茸、牛肝菌、羊肚菌、干巴菌、冬虫夏草等。2019年中国云南食用菌产量为10.03万吨,较2018年增加了1.07万吨,同比增长11.88%。

2014-2019年云南食用菌产量及增速

资料来源:云南统计局、智研咨询整理

    从2019年云南各地区食用菌产量来看,曲靖食用菌产量居云南省首位,产量达到4.51万吨,较2018年增加了0.73万吨;其次为德宏,产量为1.22万吨,较2018年增加了0.54万吨。

2018-2019年云南各地区食用菌产量(万吨)

资料来源:云南统计局、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国食用菌行业市场专项调查及投资方向研究报告》数据显示:2019年曲靖食用菌产量占云南食用菌产量的44.9%,德宏食用菌产量占云南食用菌产量的12.1%,文山及西双版纳食用菌产量分别占云南食用菌产量的7.5%、7.4%。

2018-2019年云南各地区食用菌产量占比

资料来源:云南统计局、智研咨询整理

    三、2020年发展方向

    云南食用菌精深加工技术一直在低端徘徊,产品附加值低,产业链短。云南省出口食用菌形式单一,出口贸易国家定向性强,主要以新鲜食用菌为主,产后加工品类主要为干制品、速冻品,而通过延伸食用菌产业链,从事研发功能型精深加工产品的龙头企业较少,精深加工自主品牌创建仍然落后。激烈的市场竞争环境下,需要开发多形态、多类别的深加工产品,提高食用菌产后加工利用率,充分利用食用菌加工中的废料,降低市场价格波动、需求变化对云南省食用菌产业的影响,使食用菌产品朝着增值化、品牌化的方向发展。

发展方向

资料来源:智研咨询整理 

本文采编:CY353
10000 12800
精品报告智研咨询 - 精品报告
2025-2031年中国食用菌行业市场调研分析及发展规模预测报告
2025-2031年中国食用菌行业市场调研分析及发展规模预测报告

《2025-2031年中国食用菌行业市场调研分析及发展规模预测报告》共十一章,包含我国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析,2025-2031年我国食用菌产业行业发展趋势与前景展望,2025-2031年我国食用菌产业投资前景分析等内容。

如您有其他要求,请联系:

文章转载、引用说明:

智研咨询推崇信息资源共享,欢迎各大媒体和行研机构转载引用。但请遵守如下规则:

1.可全文转载,但不得恶意镜像。转载需注明来源(智研咨询)。

2.转载文章内容时不得进行删减或修改。图表和数据可以引用,但不能去除水印和数据来源。

如有违反以上规则,我们将保留追究法律责任的权力。

版权提示:

智研咨询倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题,烦请联系我们,我们将及时与您沟通处理。联系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。

在线咨询
微信客服
微信扫码咨询客服
电话客服

咨询热线

400-700-9383
010-60343812
返回顶部
在线咨询
研究报告
商业计划书
项目可研
定制服务
返回顶部