摘要：随着酵母产业与畜牧产业结合度越来越高，生产中应用越来越广泛，近年来，随着动物微生态学和动物营养学的发展，对酵母产品在动物上的应用研究越来越深入。以酵母为基础研究开发出的一批新型酵母源生物饲料投放市场后，取得了良好的应用效果。2022年中国酵母源生物饲料产量从2013年的8.08万吨增长至20.86万吨，酵母源生物饲料需求量从2013年的7.73万吨增长至19.79万吨；预计2023年中国酵母源生物饲料产量约22.31万吨，酵母源生物饲料需求量约21.17万吨。

一、定义及分类

酵母源生物饲料是以酵母为生物饲料或载体，利用现代生物技术，并结合微生物发酵而获得的一系列与酵母相关的具有特定营养或功能的天然的、安全的饲料原料及饲料添加剂产品。

据中华人民共和国农业部的2038号公告和2045号公告，对酵母源生物饲料的产品进行了以下规定，酵母类包括非活性的食品酵母粉（原料编号12．2．4）、活性酵母菌、酵母有机微量元素；酵母深加工产品类包括酵母水解物（原料编号12．2．5）、酵母提取物（原料编号12．2．7）、酵母细胞壁（原料编号12．2．8）；酵母发酵产品主要是指酵母培养物（原料编号12．2．6）。目前，酵母源生物饲料是指以酵母或酵母中某些组分为主要成分的饲料或添加剂产品。以生产工艺为主，应用效果为辅，主要的酵母源生物饲料可分为酵母类、酵母深加工类、酵母发酵类3大产品。

二、行业政策

1、主管部门及监管体制

生物饲料包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶发酵饲料和生物饲料添加剂等产品。酵母源生物饲料作为一类天然的绿色生物饲料添加剂，其所属行业的主管部门为中华人民共和国农业部，行业协会自律组织和社会团体主要有中国饲料工业协会等。

2、行业相关政策

（1）国家层面相关政策

酵母源生物饲料作为一类天然的绿色生物饲料添加剂，在稳定饲料品质、改善动物消化道健康、强化动物免疫水平、减少动物应激、提高动物生长性能等诸多方面有着良好的应用前景。生物饲料是中国战略性新兴产业之一。近年来，国家产业政策的大力支持，尤其是明确了生物饲料作为中国七大战略新兴产业之一的生物产业的重点产品之一，为中国酵母源生物饲料产业的持续稳定健康发展奠定了良好的政策基础。

（2）地方层面相关政策

国家产业政策的大力支持，尤其是明确了生物饲料作为中国七大战略新兴产业之一的生物产业的重点产品之一，为中国酵母源生物饲料产业的持续稳定健康发展奠定了良好的政策基础。全国各地方政府也相继出台相关政策，助推酵母源生物饲料行业健康发展。

三、发展历程

自从1910年德国首次利用啤酒生产中的酵母泥作为补充饲料，并起名饲料酵母，其在动物营养领域的诸多营养与保健功能逐渐被发现，并开始广泛应用。酵母源生物饲料它作为一类天然绿色生物饲料，在稳定饲料品质、增进动物消化道健康、强化动物免疫水平、减少动物应激、提高动物生长性能等诸多方面都有着良好的应用前景。2020年至今，酵母源生物饲料产品在国际市场中得到了广泛推广。

四、行业壁垒

中国酵母源生物饲料行业发展面临一些壁垒，限制了其进一步发展的速度和规模，这些壁垒主要包括技术、资金、品牌、监管及市场壁垒等，中国酵母源生物饲料行业壁垒具体如下：

五、产业链

1、行业产业链分析

酵母源生物饲料产业链上游主要原材料为酵母，酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。最早的酵母源生物饲料来源于工业发酵副产物，如啤酒酵母、乳清酵母、酒精酵母等。现阶段，随着酵母工业的发展，纯培养酵母及其衍生物也作为酵母源生物饲料的重要来源之一。

酵母源生物饲料位于行业中游，国内酵母源生物饲料的生产主要分布在华东地区、华中地区等地，国内酵母源生物饲料企业积极拓展业务的同时，稳步推进向行业相关领域的横向拓展和纵向延伸，向集团化、品牌化的经营方向发展，将通过兼并、收购等方式进行资本整合，产业集中度将进一步提高。

酵母源生物饲料作为一种绿色、天然的生物产品，成本低廉，营养丰富，因此，行业下游应用于畜牧、水产、饲料等领域。随着对酵母类产品的深入研究，其开发、应用也将会越来越广泛，故而具有广泛的应用前景和巨大的开发潜力。酵母源生物饲料行业产业链具体如下：

酵母源生物饲料行业产业链

啤酒工业

北京燕京啤酒股份有限公司

广州珠江啤酒股份有限公司

青岛啤酒股份有限公司

重庆啤酒股份有限公司

华润雪花啤酒（中国）有限公司

百威亚太控股有限公司

酒精工业

山西杏花村汾酒集团有限责任公司

河南省南阳酒精总厂

湖南土家人集团工贸有限公司

灌南新冠酒业有限公司

乳品工业

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

光明乳业股份有限公司

新希望乳业股份有限公司

北京三元食品股份有限公司

上海妙可蓝多食品科技股份有限公司

新疆天润乳业股份有限公司

贝因美集团有限公司

酵母工业

安琪酵母股份有限公司

成都醇中醇君明生物科技工程有限责任公司

山东梁山徐坊大曲有限公司

山东徐旭酒曲有限公司

上游

安琪酵母股份有限公司

大连兴和酵母有限公司

宜兴市江山饲料科技开发有限公司

沧州利达饲料有限公司

中游

畜牧

水产

饲料

下游

2、行业领先企业分析

安琪酵母是专业从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业、上市公司，全球第二大酵母公司。2022年安琪酵母企业的酵母及深加工产品产量32.75万吨，较2021年增长1.18万吨；销量31.58万吨，较2021年减少1.36万吨。

据企业公告显示，2022年安琪酵母企业的酵母及深加工产品营业收入90.20亿元，较2021年增长10.36亿元；营业成本61.63亿元，较2021年增长8.16亿元；毛利率为31.67%，较2021年增长1.35个百分点。

六、行业现状

酵母源生物饲料添加剂中含有酵母培养物、活性酵母、酵母细胞壁多糖、核酸等物质，这些物质使动物肠道健康水平得到有效改善。饲料酵母属于单细胞蛋白质饲料，其大部分是由各种工业废酵母、酿造废酵母素产生的。随着酵母产业与畜牧产业结合度越来越高，生产中应用越来越广泛，近年来，随着动物微生态学和动物营养学的发展，对酵母产品在动物上的应用研究越来越深入。以酵母为基础研究开发出的一批新型酵母源生物饲料投放市场后，取得了良好的应用效果。2022年中国酵母源生物饲料产量从2013年的8.08万吨增长至20.86万吨，酵母源生物饲料需求量从2013年的7.73万吨增长至19.79万吨；2023年中国酵母源生物饲料产量约22.31万吨，酵母源生物饲料需求量约21.17万吨。

七、发展因素

1、机遇

饲料行业连接着畜牧业和种植业，是现代畜牧业和养殖业发展的物质基础。作为农业产业链的重要环节，其发展对粮食高效转化增值和农产品深加工等起到支撑作用。饲料行业发展水平的高低，已成为衡量现代农牧业发展程度的重要标志，也关系着人民的生活水平。中国酵母源生物饲料行业具有广阔的发展机遇，主要体现在国家政策支持、消费升级、科技进步、出口市场需求增长以及可持续发展要求等几个方面。

2、挑战

中国酵母源生物饲料行业虽然发展前景广阔，但也面临着激烈的市场竞争、成本压力、技术创新需求、监管政策风险以及品牌建设和市场拓展等多方面的挑战。

八、竞争格局

近年来，伴随着中国酵母源生物饲料行业的进一步发展，其市场竞争力将逐步增强。目前，中国酵母源生物饲料行业主要企业包括安琪酵母股份有限公司、广东雅琪生物科技股份有限公司、珠海天香苑生物科技发展股份有限公司、源耀生物科技（盐城）股份有限公司、大连兴和酵母有限公司等。酵母源生物饲料企业在未来需要应对更高的质量安全要求，行业标准、国际化进程加快及数字经济的挑战。随着国内酵母源生物饲料行业的发展，未来酵母源生物饲料行业市场的竞争必然也会逐渐更为激烈。

九、发展趋势

酵母源生物饲料在促进动物健康养殖、提高动物生产力、改善动物的繁殖力、稳定饲料品质及改良动物产品质量等诸多领域均效果显著，它在畜牧业生产中具有广泛的应用前景。酵母源生物饲料产品开发还需做很多方面的研究，例如优良酵母菌种的分离、筛选、选育以及如何应用这些具有高技术含量的菌种生产耐酸耐糖耐酒精耐高温的高活性酵母产品，开发高谷胱甘肽、高核酸、富硒、富锗、富锌等高附加值产品，如何用于生产生长激素、酶、抗菌肽等产品。掌握先进的酵母源生物饲料产品生产技术，并大力对其进行应用研究和推广，有利于饲料行业安全健康环保的基础上可持续发展。