摘要：目前，国内的食糖来源主要包括甘蔗糖、甜菜糖以及淀粉糖三类，而淀粉糖中果葡糖浆凭借其甜度与蔗糖相当且具备功能性，且较蔗糖具备成本优势，是蔗糖的理想替代品。近几年蔗糖价格稳步上涨，2023年蔗糖价格涨幅较大，吨价最高接近8000元，一方面给以蔗糖为原材料的产品带来了成本压力，另一方面也成为了果葡糖浆等淀粉糖逐渐替代蔗糖的重要推动力。此外，由于使用果葡糖浆代替蔗糖还能免除化糖、过滤等工序的成本，使得果葡糖浆的成本优势进一步加大。因此，近年来我国果葡糖浆消费需求日益增长，行业产品生产供应规模呈现稳步扩张态势。

一、定义及分类

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，其组成主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”。果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。根据生产工艺的不同，果葡糖浆可分为浓缩果葡糖浆和结晶果葡糖浆；根据果糖含量的不同，可分为F42型（果糖质量分数≥42%）、F55型（果糖质量分数≥55%，市面主要型号，即相当于果糖和葡萄糖1:1）、F90型（果糖质量分数≥90%）等。

二、行业政策

近年来，随着消费者对健康、环保及个性化需求的日益增长，果葡糖浆行业正经历着深刻的转型升级，以满足市场的多元化需求。在政策环境方面，政府对食品安全的监管力度不断加强，对果葡糖浆等食品添加剂的质量安全提出了更高要求。这促使企业加强自律，提升产品质量，确保消费者安全。同时，环保政策的实施也推动了果葡糖浆行业向绿色、低碳方向发展，减少了对环境的影响。此外，国家还通过一系列产业政策，如税收优惠、资金扶持等，鼓励果葡糖浆行业进行技术创新和产业升级。这些政策旨在提高果葡糖浆的生产效率和产品质量，降低成本，增强市场竞争力。

三、行业壁垒

1、政策壁垒

果葡糖浆行业受到国家产业政策的严格调控。由于果葡糖浆主要以玉米深加工为原料，国家为了保障粮食安全和促进农业可持续发展，对玉米深加工项目进行了严格的审批和限制。因此，新进入者很难获得相关核准，这构成了行业进入的一大壁垒。此外，国家对于环保和能源消耗也有严格规定，要求企业必须达到一定的环保标准和能效水平，这也增加了新进入者的成本和技术难度。

2、品牌壁垒

果葡糖浆行业已经涌现出一批知名品牌，这些品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度，消费者对它们的信任度和忠诚度较高。新进入者需要花费大量时间和资金来树立自己的品牌形象，提高市场认知度。这不仅需要企业在产品质量、服务等方面做出卓越表现，还需要通过有效的市场营销策略来扩大品牌影响力。因此，品牌壁垒也是果葡糖浆行业的一大进入障碍。

3、质量壁垒

果葡糖浆的质量直接影响到下游食品饮料行业的生产质量和消费者体验。因此，客户对于果葡糖浆的质量要求非常严格。新进入者需要拥有先进的生产设备和技术，以及完善的质量管理体系，以确保产品质量的稳定性和可靠性。这需要企业投入大量资金进行技术研发和设备升级，增加了进入行业的成本和技术难度。同时，企业还需要通过严格的检测和认证程序，以满足客户的质量要求。

四、产业链

1、行业产业链分析

果葡糖浆行业产业链上游产业主要涉及原材料供应业以及加工生产设备制造业。其中，原材料供应主要包括玉米种植及玉米初加工。产业链中游是果葡糖浆的生产环节。目前，果葡糖浆的主要生产技术包括酶法水解技术和色谱分离技术等，随着技术的不断进步和应用，使得果葡糖浆的生产效率和质量得到了显著提升。产业链下游为果葡糖浆应用市场，主要包括食品、饮料、医药、饲料等多个领域。

果葡糖浆行业产业链

玉米种植

袁隆平农业高科技股份有限公司

山东登海种业股份有限公司

北大荒垦丰种业股份有限公司

万向德农股份有限公司

河南秋乐种业科技股份有限公司

四川雨田农林生态科技有限公司

中农发种业集团股份有限公司

玉米淀粉

诸城兴贸玉米开发有限公司

梅花生物科技集团股份有限公司

阜丰集团有限公司

山东寿光巨能金玉米开发有限公司

玉锋实业集团有限公司

黑龙江金象生化有限责任公司

中粮生物科技股份有限公司

加工生产设备

上游

武汉市金德戈糖业有限公司

菏泽成功化工有限公司

鲁洲生物科技（陕西）有限公司

山东西王糖业有限公司

中游

食品

饮料

医药

饲料

下游

2、行业领先企业分析

（1）山东瑞光生物科技有限公司

山东瑞光生物科技有限公司（以下简称“山东瑞光生物”）成立于2016年8月24日，是一家集淀粉糖浆及生物制品生产、研发、销售、物流为一体的综合生产型企业。公司现有2条生产线，一条是年产5万吨果糖糖浆生产线，另一条年产10万吨葡萄糖浆/碳源糖浆（提纯葡萄糖）生产线。山东瑞光生物主营产品有果糖糖浆、F42果葡糖浆、F55果葡糖浆、F60果葡糖浆、F90果葡糖浆、风味糖浆等，已广泛应用于食品、冷饮、饮料、烘焙、糕点、罐头、工业等行业，不仅符合国家建设节约型社会的总体要求，而且能实现循环经济，弥补了国内生产企业争抢玉米的局面，大大降低了糖浆原材料的成本，为社会带来可观的经济效益和社会效益。

（2）武汉市金德戈糖业有限公司

武汉市金德戈糖业有限公司（以下简称“金德戈糖业”）成立于2002年6月,是以大米为主要原料，通过生物酶发酵技术，生产果葡糖浆/麦芽糖浆，葡萄糖浆，以及大米蛋白粉等产品的农副食品加工企业，其生产的果葡糖浆/麦芽糖浆，和葡萄糖浆为各种功能饮料、乳制品、保健制品、果浆果冻、罐头食品、糖果糕点、冰淇淋冷饮、葡萄酒果酒以及制药用糖浆等主要基础糖原料和甜味剂。公司年产果葡糖浆等各类糖浆可达10万吨, 是武汉市农业产业化重点龙头企业，被武汉市工商局评为“重合同，守信用”企业，信用等级被武汉银行评为AA级。各类糖浆已通过HACCP、ISO9001等认证，并取得中华人民共和国卫生注册证书（编号4200/15009）。

五、行业现状

目前，国内的食糖来源主要包括甘蔗糖、甜菜糖以及淀粉糖三类，而淀粉糖中果葡糖浆凭借其甜度与蔗糖相当且具备功能性，且较蔗糖具备成本优势，是蔗糖的理想替代品。近几年蔗糖价格稳步上涨，2023 年蔗糖价格涨幅较大，吨价最高接近 8000 元，一方面给以蔗糖为原材料的产品带来了成本压力，另一方面也成为了果葡糖浆等淀粉糖逐渐替代蔗糖的重要推动力。此外，由于使用果葡糖浆代替蔗糖还能免除化糖、过滤等工序的成本，使得果葡糖浆的成本优势进一步加大。因此，近年来我国果葡糖浆消费需求日益增长，行业产品生产供应规模呈现稳步扩张态势。据统计，2023年我果葡糖浆行业产量已达到700万吨以上。

六、发展因素

1、有利因素

（1）市场需求持续增长

果葡糖浆在食品、饮料、医药等多个领域都有广泛应用，市场需求多元化，为行业发展提供了广阔的空间。此外，果葡糖浆不仅甜度适中，还具有低热量、低升糖指数等特点，符合现代人对健康食品的需求。因此，随着消费者对健康饮食的追求，果葡糖浆产业下游市场消费需求呈现持续增长态势，将持续推动国内果葡糖浆市场发展。

（2）技术进步推动产业升级

随着科技的飞速发展，果葡糖浆的生产工艺与技术水平正经历着前所未有的革新。新型酶制剂的应用与色谱分离技术的改进，无疑是这场技术变革中的两大亮点。一方面，新型酶制剂的引入，极大提升了果葡糖浆的生产效率。酶作为生物催化剂，能够在温和的条件下高效催化化学反应，使得果糖与葡萄糖的转化过程更加迅速和精准。这不仅缩短了生产周期，还显著提高了产物的纯度和收率，从而有效降低了生产成本。

另一方面，色谱分离技术的改进，为果葡糖浆的质量控制提供了有力保障。色谱分离技术能够依据物质在固定相和流动相之间的分配系数差异，实现混合物的高效分离。通过优化色谱条件，如选择合适的色谱柱、调整流动相组成和流速等，可以精确控制果葡糖浆中各组分的比例，确保产品质量的一致性和稳定性。技术进步带来的这些变革，不仅使得果葡糖浆的生产成本大幅降低，还显著提升了产品的市场竞争力。高质量、低成本的果葡糖浆能够更好地满足市场需求，赢得消费者的青睐。同时，这也为果葡糖浆行业的持续发展提供了坚实的技术支撑，推动了整个行业的转型升级和高质量发展。

（3）政策支持与引导力度增强

近年来，国家对食品产业发展的政策支持与引导力度日益增强，为我国果葡糖浆行业的发展提供了良好的外部环境。特别是，政府不仅鼓励食品企业加强技术创新和产品研发，推动产业升级和转型；同时，政府还通过税收优惠、资金扶持等措施，支持果葡糖浆等食品添加剂行业的发展。这些政策有利于激发企业的创新活力，将持续推动国内果葡糖浆行业高质量发展。

2、不利因素

（1）原材料供应与价格波动

果葡糖浆的主要原材料是淀粉，而淀粉的价格受多种因素影响，如农作物产量、市场供需关系、国际贸易状况等。原材料价格的波动会直接影响果葡糖浆的生产成本，进而影响企业的盈利能力。当原材料价格上涨时，果葡糖浆的生产成本将增加，从而压缩企业的利润空间，也不利于行业的平稳运行及发展。

（2）市场竞争激烈

果葡糖浆市场竞争日益激烈，行业内企业数量众多，产品同质化严重。同时，为了争夺市场份额，企业之间经常展开价格战，导致行业整体利润水平下降，不利于产业健康发展。此外，随着消费者对健康饮食的追求，市场上出现了更多种类的甜味剂替代品，如低聚果糖、赤藓糖醇等，这些替代品对果葡糖浆的市场需求构成了一定的冲击。

（3）环保与能耗压力

果葡糖浆生产过程中会产生一定的废水、废气和固体废弃物，若处理不当会对环境造成污染。随着国家对环保要求的日益严格，果葡糖浆企业需要投入更多的资金用于环保设施的建设和运营，这增加了企业的运营成本。同时，果葡糖浆生产过程中的能耗也较高，企业需要采取措施降低能耗，提高能源利用效率，以应对日益严峻的环保和能耗压力。

七、竞争格局

果葡糖浆是液体形态，物流成本相对较高，故产品销售范围受运输半径限制。目前，我国果葡糖浆产能分布较分散，企业生产果葡糖浆后，一般都是在一定的运输半径内进行区域销售。目前我国果葡糖浆行业主要参与的企业有百事可乐股份有限公司、浙江华康药业股份有限公司、保龄宝生物股份有限公司、中粮融氏生物科技有限公司、嘉吉食品科技（平湖）有限公司等，市场竞争相对激烈。

八、发展趋势

1、市场需求量将进一步扩大

随着国民经济的发展和消费者健康意识的提升，果葡糖浆凭借其甜度适中、口感好、易吸收等特点，在食品、饮料、医药等行业的应用范围不断拓展。未来，随着消费者对高品质、健康食品的需求不断增加，果葡糖浆的市场需求将持续增长。特别是在饮料、烘焙、乳制品等领域，果葡糖浆将作为重要的甜味剂原料，市场需求量将进一步扩大。

2、技术创新与产业升级提速

在技术创新方面，果葡糖浆行业将不断引入先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。例如，通过优化生产工艺、改进酶制剂等手段，降低生产成本，提高产品竞争力。同时，随着生物工程技术的进步，未来果葡糖浆行业有望实现更加高效、环保的生产方式。此外，行业还将加强技术研发和创新，推动产业升级和转型，以满足市场不断变化的需求。

3、产业加速绿色可持续发展

在环保和可持续发展方面，果葡糖浆行业将积极响应国家号召，加强绿色生产和环保治理。通过采用清洁生产技术、节能减排措施等手段，降低生产过程中的能耗和排放，提高资源利用效率。同时，行业还将加强对废弃物的处理和回收利用，实现资源的循环利用和可持续发展。这将有助于提升果葡糖浆行业的整体形象和竞争力，为行业的长期发展奠定坚实基础。