乳制品行业周刊：乳企加快新兴产品研发，助力行业健康可持续发展

【重点事件】乳企激战A2型牛奶市场，为行业发展注入强劲动力

4月11日，认养一头牛发布《A2型蛋白乳制品行业趋势白皮书》(以下简称《白皮书》)，主流乳企已经从卷营养到角力奶源。认养一头牛相关负责人向北京商报记者表示，目前集团已经有超过8万头奶牛，其中超过2万头是A2型奶牛。业内分析人士指出，目前乳企陷入A2型牛奶单品战，意味着企业需要投入更多的研发和市场推广资源，但由于缺乏相关国家统一检测标准，或面临产品混战的局面。

北京商报记者跟随数十家媒体走进故城县北部的康宏牧业，在挤奶大厅内，一群佩戴着智能项圈的荷斯坦牛，在转盘式挤奶机器“上岗”，新鲜的牛奶顺着真空管道流入奶罐。据牧场相关负责人介绍，这个牧场共存栏荷斯坦奶牛1.1万头。像这样的牧场，认养一头牛在全国还有8座，共存栏超过8万头奶牛，其中A2型奶牛超过2万头。沙利文的市场数据调研显示，去年认养一头牛的A2β-酪蛋白牛奶产品销售额已经达到全国第一。截至2023年10月，认养一头牛A2β-酪蛋白牛奶已经累计生产4亿瓶。

根据《白皮书》，2018—2022年期间，A2型牛奶新品数量平均增长率中国为151%，全球这一数字是27%，在乳制品行业内卷的当下，俨然成为一大风口。《白皮书》中指出，A2型白奶类目GMV增速高于乳制品大盘：在抖音上的A2型产品交易额由3.8e+增长至4.6e+，同比增长21%，高于乳制品大盘GMV增速(20%)。据市场调查机构Market Research Future的预测，2030年底A2型液奶市场规模将达到269亿美元(约合人民币1883亿元)。

点评：现如今，超市货架上的牛奶品类越来越多，各种新鲜概念层出不穷，乳制品行业正掀起一场技术创新的发展浪潮，从有机饲料，到冰博克技术，再到娟姗牛种、A2型牛种，乳制品企业积极探索行业发展新模式，推动企业健康有序发展。在众多新兴技术中，A2β-酪蛋白逐渐成为乳企品牌和消费者都非常关注的明星成分，基于A2型蛋白成分的优越品质和独特的营养价值，乳制品市场已经形成了A2型蛋白产品的新赛道，并且展现着强劲的增长势头。

在多样化市场需求的带动下，乳制品企业积极推动产业技术研发，对A2β-酪蛋白展开深入研究和产品线开发，并取得一定的进展。如近期卫岗乳业推出了至淳A2β-酪蛋白鲜牛奶，宣称每100mL含有4g蛋白质(A2β-酪蛋白含量≥10g/L)、120mg原生钙；天润佳丽推出了A2β-酪蛋白纯牛奶，宣称每100mL含有3.8g蛋白质(A2β-酪蛋白含量≥0.9g/100mL)、120mg原生钙。此外，伊利、蒙牛等头部企业，完达山、飞鹤、三元等区域乳企，a2等进口品牌以及认养一头牛等新兴品牌纷纷推出了A2型液态奶产品。

近年来，各企业纷纷加大对A2型液态奶的市场布局，相继推出各类乳制品新品，为我国乳制品行业注入强劲发展动力，带动乳制品产量持续稳健增长。国家统计局数据显示，2019年以来，我国乳制品产量保持逐年增长的发展态势， 2024年1-2月，我国乳制品产量为487.6万吨，同比增长1.3%。在消费升级的大背景下，面对日益增长的多样化消费需求，乳制品企业不断加大新兴产业技术研发和产品布局，持续丰富企业产品矩阵，抢占市场份额，有望带动我国乳制品行业高质量转型升级发展，带动乳制品产量持续增长。

图1：2017-2024年1-2月乳制品产量及同比增速（单位：万吨）

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

【重点事件】“2024奶山羊产业高质量发展大会”在羊乳之都陕西富平成功举办

4月9-10日，由西北农林科技大学主办，中共富平县委、富平县人民政府承办的“2024奶山羊产业高质量发展大会”在“中国羊乳之都”陕西富平隆重召开。本次大会在唱响“富平山羊奶”金字招牌的同时，旨在推动奶山羊产业高质量发展，得到了中国乳制品工业协会、中国营养学会公共营养分会的大力支持，联办单位是陕西省畜牧业协会、陕西省畜牧兽医学会、陕西省乳品工业协会、亚澳奶山羊协作网、新乳业，执办单位为华糖云商。

大会现场，来自行业主管部门、协会，国内外奶山羊产业链上下游的专家学者、厂商代表以及媒体记者共350余人共聚一堂，围绕奶山羊产业高质量发展的核心议题，分享奶山羊产业的前沿科技，交流羊乳市场的一线动态，群策群力加速构建奶山羊产业“新质生产力”，推动奶山羊全产业链高质量、可持续发展；同时搭建羊乳制品厂商高效对接平台，打通“产出来”和“卖出去”的链接通路，激活我国羊乳制品消费潜力，为实现奶业振兴、促进区域经济助力。

【重点事件】2024北方奶业大会暨第六届河北国际奶业博览会4月12日开幕

4月12日至14日，石家庄国际会展中心3号、2号馆举办2024北方奶业大会暨第六届河北国际奶业博览会。目前，北国际奶业博览会已经成功举办五届，参展企业累计1300多家，举办了80多场新技术及学术论坛和企业产品专场论坛，参观人数累计11万多人次，展会规格及影响力逐年提高，已成长为行业内最具有影响力的行业展会之一。展品范围涵盖乳品加工、乳制品、牧场建设、奶牛（羊）、肉牛（羊）养殖等。

【重点事件】第四届中国国际消费品博览会开幕

第四届中国国际消费品博览会于4月13日在主会场海南国际会展中心盛大开幕。消博会新西兰参展企业2家，参展品牌17个，面积353平方米，主要涵盖乳制品、家居用品、服饰、宠物用品等。乳制品领域有荷仕兰、高培等，家居用品有太平洋羊驼。本次展会设置八大展馆，展示全球新潮消费品。3号馆聚焦高端食品保健品，涵盖多国顶尖酒品、乳制品及保健品。伊利、大冢投资、正大集团等连续参展，推出众多新品，伊利首发伊刻活泉现泡茶锁鲜盖专利新品。

【重点政策】武威市印发《加快推进奶产业链高质量发展实施方案》

4月10日，甘肃省武威市人民政府发文称，近日，武威市印发《加快推进奶产业链高质量发展实施方案》（以下简称《方案》）。

《方案》提出，到2026年，奶产业结构转型升级，综合生产能力大幅提升，产业链规模跃上新台阶，产业链条更加完整，产业素质跨上新高度，产业链企业利益联结紧密稳定，奶业生产与生态协调发展，全市奶牛存栏达到16万头以上，乳制品产量达到40万吨以上，奶产业链全链产值达到130亿元以上，把链主企业打造成为营业收入达到20亿元以上、引领全市各产业链高质量发展的龙头引擎，把武威现代生态奶业产业园建成全省100亿级产业园，把凉州、古浪两县（区）建成全省50亿级产业强县，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平处于全省首位，甘肃乳都和百亿级河西走廊黄金奶源基地建设取得明显成效。

《方案》明确了八个方面的重点任务，通过优化奶源区域布局、增加优质饲草供给、提升自主育种能力、增强乳制品生产加工能力、推动配套产业协同发展、推进上下游融合发展、加大技术研发和科技创新、构建产加销协同发展格局，加快推进奶产业链高质量发展。

【重点技术】新疆在全国率先发布棉秸秆饲料化利用技术地方标准

4月8日，奶业大视野记者从新疆畜牧科学院获悉，日前，自治区市场监督管理局发布了棉秸秆饲料化利用技术三项地方标准，这是新疆乃至全国首次发布棉秸秆饲料化利用技术规范标准。据了解，本次发布的棉秸秆饲料化利用技术三项标准分别为《棉秸秆配合颗粒饲料生产技术规程》《棉秸秆裹包微贮饲料生产技术规程》和《棉秸秆饲料化收获技术规范》，均由新疆畜牧科学院饲料所起草制定。

本次发布的棉秸秆饲料化收获技术规范，从棉秸秆收获前准备、收获作业、收获后存放等三方面予以规范，提出技术标准和要求。新疆畜牧科学院饲料研究所副所长郭同军表示，本次棉秸秆饲料化利用技术三项地方标准的发布，将促进提升棉秸秆科学使用水平，使棉秸秆饲料化利用率得到提升，并从一定程度缓解新疆牧草不足的现状。同时将推动棉秸秆饲料产业规模化、生产标准化、加工集约化，为草食畜牧业的健康发展夯实物质基础。

【重点事件】知识产权公共服务助力富平羊乳企业创新发展

4月8日，渭南市食品药品和知识产权服务中心联合陕西融盛知识产权平台有限公司深入富平县开展羊乳产业调研工作。

此次调研以公共服务助力富平县奶山羊乳制品深加工产业发展项目的整体实施、项目进度以及发展羊乳新质生产力为主题，围绕解决羊乳深加工产业发展实际需求为重点，扎实开展专利转化专项计划项目实施，积极推进公共服务助力县域经济高质量发展。调研组先后对富平县秦源乳业有限公司、陕西样样祥乳业有限公司进行实地调研，详细了解企业在技术研发、品牌培育、知识产权保护等方面的需求，就企业挖掘专利、做强做优品牌、专利商标侵权以及质押融资等方面给出具体解决措施和建议，并现场发放《企业知识产权服务需求表》。随后，调研组实地参观了国家羊乳制品质量检验检测中心(陕西)、富平县检验检测中心。

下一步，渭南市食品药品和知识产权服务中心将持续跟进公共服务助力富平羊乳深加工产业项目进度，精准对接企业，切实解决企业在知识产权挖掘、布局、维权、专利转化运用和专利信息利用等方面的现实难题，积极优化全市知识产权公共服务体系布局，不断推动知识产权公共服务资源向县级延伸，更加有力支撑渭南知识产权强市建设。

【重点事件】宁夏乳品产业发展结硕果

4月8日，中国市场监管报记者从宁夏回族自治区市场监管厅获悉：近年来，宁夏深入贯彻习近平总书记关于“宁夏牛奶品质很好，要把它做大做强”的重要指示精神，认真落实市场监管总局乳制品质量安全提升行动工作部署，强化安全监管，优化技术服务，助推乳品产业高质量发展。去年，全自治区奶牛存栏92万头，增速连续5年居全国第一，生鲜乳产量430.6万吨，全产业链产值802亿元，乳品产业支柱地位持续巩固。

为擦亮“高端奶之乡”品牌，自治区市场监管厅推动制定牛奶产业高质量发展标准体系，融合国家标准47项、行业标准47项、地方标准10项，加强乳品企业知识产权维权服务。同时，实施乳制品生产许可地级市统一管理，加强生产许可审查培训，督促企业持续保持发证条件，并实行生鲜乳生产、运输、加工全过程信息化追溯管理，推行“工厂+牧场”一体化模式，全自治区70%以上乳制品生产企业有自建自控的奶源基地。统一制定《宁夏生鲜乳购销合同（示范文本）》，规范生产经营行为，维护良好市场秩序。

据了解，宁夏26家乳制品生产企业应配尽配食品安全总监和食品安全员，地级市党委、政府主要负责人对6家A级企业包保全覆盖。自治区市场监管厅把乳制品生产企业列入高风险等级监管，对银川、吴忠重点生产县区按照“一域一档”建立区域风险档案，指导企业精准识别风险并严防严控，建立《生鲜乳收购标准》《生鲜乳、原辅料检验规范》等管理制度，乳制品生产企业食品安全自查率达100%。此外，联合多部门推动乳制品生产企业实施质量管理体系认证，目前，全自治区已有54%的乳品企业通过HACCP、ISO22000等质量管理体系认证。

自治区市场监管厅坚持全过程监管与全方位扶持并进，助力宁夏“黄金奶源地”这一金字招牌焕发出新动能。2023年，宁夏新（扩）建厚奶、稀奶油等生产线20多条，26家乳制品生产企业日产能突破1.5万吨，比上年增长30.4%，生产乳制品品种超过200个，成为全国生产加工集聚度最高的产区。

【重点事件】8款婴幼儿配方乳粉产品配方注册获批，涉及3家企业

4月8日，国家市场监督管理总局食品审评中心发布婴幼儿配方食品配方注册批件（决定书）待领取信息和邮寄详情单，涉及8款产品3家企业。包括佳贝艾特悠装婴儿配方羊奶粉、朵拉小羊羊羊婴儿配方羊奶粉、欢博婴儿配方羊奶粉等产品，涉及澳优海伦芬普鲁托有限公司、雅士利国际集团有限公司、陕西欢恩宝乳业股份有限公司等企业。

【重点企业】澳优旗下佳贝艾特连续6年占比进口婴幼童羊奶粉销售份额超6成

4月8日，全球领先的消费者研究与零售监测公司“尼尔森IQ”（NielsenIQ）数据显示：2023年澳优旗下羊奶粉品牌佳贝艾特在中国进口婴幼童羊奶粉市场销量与销售份额占比分别达到79.1%和78%；全球权威增长咨询公司“弗若斯特沙利文”（Frost & Sullivan）经市场研究认证：2023年佳贝艾特羊奶粉销量与销售额位居全球第一。据此，佳贝艾特已连续6年在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超6成，在澳优的战略牵引下，佳贝艾特继续以“领头羊”之姿引领行业高质量发展。

【重点企业】武威高原生物制品有限责任公司科技创新助力打造一流乳品企业

4月8日，武威日报记者走进武威高原生物制品有限责任公司，在前处理车间，全自动收奶阀阵、进口蝶式离心机、脱脂乳巴氏杀菌机、稀奶油杀菌机……仅需一名工作人员就可以完成收奶、原奶脱脂、稀奶油与脱脂乳杀菌、稀奶油标准化处理等工序。“目前，公司已建成日处理200吨鲜奶暨年生产1800吨干酪素和2000吨奶油的全自动生产线各一条，实现年产值1.9亿元，是甘肃省唯一一家以鲜奶为原料生产酪蛋白制品、风味固体饮料及奶油等特色产品的企业。”该公司总经理鲁迎瑞向记者介绍，2023年公司生产干酪素1190吨、奶油1645吨，全年产值达1.26亿元。

武威高原生物制品有限责任公司创建于2003年11月，是一家集研发、生产酪蛋白制品、风味固体饮料及奶油等特色产品的科技型企业。公司始终坚持把科技创新摆在首位，时刻瞄准行业发展前端，聚焦关键环节技术难点，不断加大研发投入，积极开发高附加值乳制品，不断延伸产业链条，经过多年发展，公司主营产品已由单一的干酪素发展为以“高原诺尔”为品牌的酪蛋白系列、奶油系列及奶茶粉系列产品。创新是企业发展的生命线，该公司积极开展微生物发酵技术、稀奶油标准化处理技术、牦牛乳清蛋白等副产物分离纯化、全自动气体置换包装等关键技术研究，解决了牦牛乳酥油及奶油制品行业中乳液体系水油分离不完全、标准化处理体系不完善以及操作过程中热力学不稳定等技术难题，开发出酰化干酪素、酪蛋白琥珀酸铁、酪蛋白钙肽等12个新产品。

【重点企业】敕勒川乳业开发区与一甸园饮料有限公司合作洽谈并签约

4月9日上午，敕勒川乳业开发区与一甸园饮料(上海)有限公司进行项目洽谈并签约，敕勒川乳业开发区党工委副书记、管委会常务副主任徐相军与一甸园总经理倪雄鹏进行签约，伊利集团副总裁刘大鹏参加签约仪式。拟租赁位于敕勒川乳业开发区内蒙古青城投资运营管理有限公司代建的标准化厂房，面积约为12000平方米，项目全部运营达标达产后，可实现年产值3亿元，年纳税1200万元。签约仪式前，双方进行了座谈交流，一甸园总经理倪雄鹏对公司品牌及未来规划进行了详细介绍，双方围绕果蔬种植、电商直播运营服务、总部经济等方面进行了深入沟通，徐相军副主任表示，将大力支持项目发展，在融资、政策等方面给予项目支持，为项目发展保驾护航。

【重点企业】喜汁羊乳业与万达电影达成品牌战略合作共建生活生态圈

4月9日，万达电影与喜汁羊乳业品牌战略合作签约仪式在厦门万达影城PRIME厅举行，万达电影以行业独家身份入驻喜汁羊乳业喜心订，将为喜汁羊用户带来专属服务体验及多重“定制”礼遇。自发布会员+战略起，万达电影与诸多企业达成战略合作，为用户体验和服务价值进行全面升级。此次合作喜汁羊乳业为万达电影“会员+”大家庭再添一员，更进一步助力电影生活生态圈。与此同时，喜汁羊“喜心订”构筑生活服务生态圈的战略规划也将由此迎来新的落地机遇。

万达影视集团福建区域负责人在现场表示：万达电影与喜汁羊乳业在用户体验、场景流量和本地生活方式等方面进行深入探索。喜汁羊乳业发展有限公司代表在现场表示：推动线上流量和线下场景的有效打通和双向联动，为双方核心会员群体带来权益增值与服务共享，将“为用户创造美好生活”的共同愿景注入新的发展力量。未来，喜汁羊乳业和万达影院还将在会员体系、积分合作等方面等进行更深入的链接，为广大用户、影迷带来更为极致、多元的品牌体验。

【重点企业】过于依赖甜牛奶，李子园销售下滑

4月9日晚间，李子园公布2023年财报，除含乳饮料外，其他主营业务均出现下滑，总体销量同比下降3.14%。在产品线上，李子园过于依赖“甜牛奶”大单品，“第二增长曲线”还未出现。

业内分析人士指出，近两年在产品动销不畅的情况下，李子园的供应链体系受到考验，除了大单品“甜牛奶”以外，其他产品没有形成规模效应，再加上李子园的可替代产品比较多，年轻人对非必需品的消费减弱，导致企业的抗风险能力下降。高级乳业分析师宋亮表示，“由于李子园生产的含乳饮料产品不是必需品，随着近两年消费降级，人们对于必需品的消费比较稳定，非必需品的消费呈现下滑趋势，而李子园这类产品的可替代产品很多，直接影响到产品的消费”。

【重点企业】光明乳业助力奥运频道上线

4月11日，由澎湃新闻主办，上海市体育局、上海报业集团指导的澎湃新闻巴黎奥运频道上线仪式正式举行，频道融入AI技术，以智媒创新呈现精彩纷呈的体育盛会。光明乳业党委副书记、总裁贲敏出席上线仪式，光明乳业以奥运频道合作伙伴身份，与澎湃新闻奥运频道签订合作协议，独家冠名奥运奖牌榜。光明致优娟姗鲜牛奶、光明优加3.8蛋白纯牛奶新春限量龙纹款现场亮相，凭借高品质乳品和创新活力为线上仪式添彩。

【重点事件】亚美尼亚提议禁止进口俄罗斯乳制品

4月9日，白罗斯理想网消息，亚美尼亚议会“民事契约”执政派成员加布里埃尔扬表示，针对Rosselkhoznadzor禁止向俄罗斯供应亚美尼亚乳制品的禁令，亚美尼亚可能会效仿俄罗斯乳制品进口禁令。

加布里埃尔扬说：“俄罗斯不允许我们的乳制品进入我们的国家，但我们进口他们的产品。请解决这个问题。”他表示，商店货架上的亚美尼亚产品每天都在减少，禁止亚美尼亚寄出产品的市场将其产品放在了亚美尼亚的货架上。