2021年中国酒馆行业发展现状分析：目前，成都小酒馆数量最多[图]

    一、酒馆数量

    酒馆，顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所。喝酒本身就自带成瘾性，再加上消费酒馆的基本都是年轻人，所以说，酒馆本质上是一条成瘾性赛道与贩卖社交概念的餐饮模式。

    酒馆最早可以追溯到唐宋时代，那时称为酒肆，是文人大夫抒发快意才情的地方，也是乡野村夫痛快畅饮的去处。2020年中国酒馆数量为3.51万间，同比下降16.6%。

2015-2020年中国酒馆数量及增速

资料来源：智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国酒馆行业市场全景调查及投资前景分析报告》数据显示：其中，中国一线城市酒馆数量为0.58万间，同比下降29.5%；中国二线城市酒馆数量为1.57万间，同比下降32.2%；中国三线及以下城市酒馆数量为1.36万间，同比下降44.9%。

2015-2020年中国城市酒馆数量

资料来源：智研咨询整理

    其中，截止至2021年5月成都地区小酒馆数量为2524家，其次是北京地区小酒馆数量为2252家。

2021年5月中国主要城市小酒馆数量

资料来源：智研咨询整理

    二、酒馆营业收入

    在所有夜经济活动中，酒馆是最具活力的消费场景。尤其是在夜经济的市场环境和消费影响下，间接推动中国酒馆行业的发展，酒馆行业的参与者也能进一步提升市场参与度。2020年中国酒馆营业收入为776亿元，同比下降34.2%。

2015-2020年中国酒馆营业收入及增速

资料来源：智研咨询整理

    其中，2020年中国一线城市酒馆营业收入为194亿元，同比下降6.5%；中国二线城市酒馆营业收入为447亿元，同比下降9.2%；中国三线及以下城市酒馆营业收入135亿元，同比下降26.9%。

2015-2020年中国城市酒馆营业收入

资料来源：智研咨询整理

    三、酒馆品牌公司分析

    在夜间消费场景中，酒馆区别于夜店、KTV等夜间娱乐场所，同时与只具备吃饭功能的餐厅不同，酒馆一般指主要供应酒精饮料，以小食为辅的餐饮场所，既能满足“餐”的需求，又是能够喝酒聊天的放松场所。

    海伦司小酒馆总部位于广东深圳；隶属于深圳海伦司企业管理有限公司，是专门为年轻人群量身打造的聚会场所。2020年海伦司营业收入为8.18亿元，同比增长44.8%。

2018-2020年海伦司营业收入及增速

资料来源：公司公告、智研咨询整理

    海伦司小酒馆在门店装修风格方面融入了西式元素、东南亚风情元素、中国传统元素，镂空雕花的灯饰、清新素雅的纱幔、拼色撞答的方形装饰、精致古典的木刻雕花等，时时体现着时尚异域风情。2020年海伦司酒馆数量为351家，同比增长39.3%；海伦司新开店数量为105家，比2019年增加12家。

2018-2020年海伦司酒馆数量及开店数量

资料来源：公司公告、智研咨询整理