摘要：近年来，随着我国食品加工机械装备质量不断提高，在国际市场的影响力也在持续扩大，推动食品加工机械装备出口数量持续增长，带动灌装机、封口机、混合机、烘干机等多品类食品加工机械装备出海。海关总署数据显示，2023年我国食品加工机械装备出口数量为1283万台，同比增长30.25%。在进口方面，国内市场对于海外高端食品加工机械仍有一定需求，我国食品加工机械进口数量远小于出口数量，但总体也保持增长态势。2023年我国食品加工机械进口数量为21万台，同比增长31.25%。

一、定义及分类

食品机械是指用于加工、制造、包装、储存和运输各类食品的专用设备，在整个食品供应链中发挥着关键作用，从原材料的初步处理到成品的最终包装，都离不开食品机械的参与。根据其功能和用途，食品机械可以分为以下几大类，包括前处理机械、加工机械、成型机械、灌装机械、封口机械、包装机械等。近年来，随着生产技术的进步，以及市场需求的持续增长，我国食品机械产品正朝着更加智能化、高效能和环保的方向发展。

二、行业政策

食品机械行业作为我国重要的机械设备行业，是保障食品工业健康有序发展的主要推动力之一。为进一步推动食品机械行业健康有序发展，近年来，国家和政府部门相继出台了多项政策措施，为食品机械行业发展提供强有力的政策扶持。2023年5月，国家标准化管理委员会、工业和信息化部、商务部联合出台《加强消费品标准化建设行动方案》，提出支持加工、包装等智能化食品机械领域标准制修订工作，推动我国食品工业从“制造”向“智造”转变。

三、行业壁垒

1、技术壁垒

食品机械需要具备高精度、高效率和高稳定性的特点，以适应不同食品加工过程中的需求，但这些技术要求对于新进入者是一个较大的挑战。新进入企业需要投入大量的资金和时间进行技术研发和设备升级，以达到行业标准和客户要求。此外，食品机械行业的技术更新换代速度也很快，企业需要不断跟进最新的技术动态和市场需求，否则很容易被市场淘汰。因此，技术壁垒对于我国食品机械行业的发展起到了一定的限制作用，只有具备足够技术实力和创新能力的企业才能在市场中立足。

2、资金壁垒

食品机械的研发、生产和销售涉及大量资金，包括研发经费、设备采购、生产线建设、市场推广等方面的支出。对于新进入者而言，这些资金需求往往是一个沉重的负担。新进入企业不仅需要准备充足的启动资金，还需要有持续的资金流以支持企业的日常运营和长期发展。此外，行业内的竞争也推动了技术和设备的不断更新换代，这意味着企业需要不断投入资金进行技术升级和设备更新，以保持竞争力。

3、品牌壁垒

我国食品机械行业的品牌壁垒显著，这主要体现在消费者对于品牌的高度认可和信赖上。知名品牌往往凭借多年的市场积累和技术沉淀，在产品质量、技术创新、售后服务等方面建立起良好的口碑，从而在市场中占据有利地位。新进入者或小品牌往往面临巨大的市场竞争压力，难以在短期内建立自己的品牌影响力。同时，食品机械行业的品牌壁垒还体现在行业合作与供应链整合方面，知名品牌通常能够吸引更多优质合作伙伴，形成稳固的供应链体系，进一步巩固其市场地位。

四、产业链

我国食品机械产业链上游原材料主要包括钢铁、铜材、铝合金等金属材料，以及电子元件、塑料、橡胶等非金属材料。这些原材料是食品机械制造的基础，其质量和性能直接影响到食品机械的性能和质量。近年来，随着科技的进步和环保要求的提高，原材料市场也在不断变化，对食品机械制造企业提出了更高的要求。中国食品机械行业产业链如下图所示：

食品机械行业产业链

钢铁

中国宝武钢铁集团有限公司

中国五矿集团有限公司

中国中信集团有限公司

河钢集团有限公司

鞍钢集团有限公司

青山控股集团有限公司

江苏沙钢集团有限公司

首钢集团有限公司

山东钢铁集团有限公司

杭州钢铁集团有限公司

日照钢铁控股集团有限公司

江苏徐钢钢铁集团有限公司

中天钢铁集团有限公司

唐山瑞丰钢铁（集团）有限公司

首钢长治钢铁有限公司

铜材

江西铜业集团有限公司

云南铜业股份有限公司

紫金矿业集团股份有限公司

洛阳栾川钼业集团股份有限公司

上海五星铜业股份有限公司

浙江康盛股份有限公司

绍兴圆盛铜业制造有限公司

浙江八达铜业有限公司

浙江天河铜业股份有限公司

电子元件

立讯精密工业股份有限公司

紫光国芯微电子股份有限公司

台湾积体电路制造股份有限公司

华东科技股份有限公司

成都华微电子科技有限公司

塑料

金发科技股份有限公司

深圳市沃特新材料股份有限公司

青岛国恩科技股份有限公司

常熟东南塑料有限公司

南京聚隆科技股份有限公司

山东道恩高分子材料股份有限公司

上海普利特复合材料股份有限公司

上游

广州达意隆包装机械股份有限公司

杭州中亚机械股份有限公司

广东顺德华机机械实业有限公司

珠海市华普食品机械制造有限公司

中游

粮食加工

饮料制造

肉类加工

乳制品加工

下游

我国食品机械产业链中游主要涵盖食品机械的设计、制造和销售等环节。在这个阶段，企业根据市场需求和客户要求，进行食品机械的研发和创新，不断提升产品的性能和质量。同时，企业还需要建立完善的生产管理体系和质量控制体系，确保产品的稳定性和可靠性。

我国食品机械的主要应用行业广泛，包括粮食加工、饮料制造、肉类加工业、乳制品加工等。这些行业对食品机械的需求旺盛，推动了食品机械行业的快速发展。食品机械在这些行业中发挥着重要作用，提高了生产效率和产品质量，降低了生产成本，为企业创造了巨大的经济效益。随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，食品机械的应用领域将进一步拓宽，市场前景十分广阔。

五、行业现状

食品加工机械是我国食品机械行业的重要组成部分，近年来，随着我国食品加工机械装备质量不断提高，在国际市场的影响力也在持续扩大，推动食品加工机械装备出口数量持续增长，带动灌装机、封口机、混合机、烘干机等多品类食品加工机械装备出海。海关总署数据显示，2023年我国食品加工机械装备出口数量为1283万台，同比增长30.25%。在进口方面，国内市场对于海外高端食品加工机械仍有一定需求，我国食品加工机械进口数量远小于出口数量，但总体也保持增长态势。2023年我国食品加工机械进口数量为21万台，同比增长31.25%。

六、发展因素

1、有利因素

（1）食品消费需求持续增长

近年来，随着国民经济的稳步发展，人们的生活水平不断提高，对食品的需求也从数量型转向质量型，对食品的口感、营养、健康等方面提出了更高的要求。这种消费升级推动了食品加工行业的快速发展，进而带动了食品机械行业的需求增长。此外，食品消费需求的多元化和个性化也促使食品加工企业不断更新设备，采用更加先进的生产技术，以满足市场的多样化需求。因此，食品消费需求的持续增长为我国食品机械行业提供了广阔的市场空间和发展机遇。

（2）消费升级带动产品质量不断提高

随着消费者对食品品质和安全性的日益关注，消费者更加倾向于选择高品质、健康安全的食品，这种消费趋势迫使食品加工企业不断提升产品质量，以满足市场需求。为了实现产品质量的提升，食品加工企业需要采用先进的生产技术和设备，而食品机械行业正是提供这些技术和设备的重要支撑。因此，消费升级推动了食品机械行业的技术创新和产品升级，促进了行业的健康发展。同时，高品质的食品机械也能够进一步提高食品加工企业的生产效率和产品质量，形成良性循环，推动整个行业的不断进步。

（3）全球市场发展提速

随着全球化的深入推进，国际贸易往来日益频繁，各国市场之间的联系更加紧密，为我国食品机械企业提供了更广阔的市场空间和更多的商业机会。同时，全球市场的发展也带来了技术和管理经验的交流与融合，有助于我国食品机械行业吸收国际先进技术，提升自主创新能力。此外，全球市场的竞争也促使我国食品机械企业不断优化产品结构，提高产品质量和服务水平，增强国际竞争力。因此，全球市场发展提速为我国食品机械行业注入了新的活力，推动了行业的快速发展。

2、不利因素

（1）产品同质化问题严重

在激烈的市场竞争中，许多企业为了追求短期利益，忽视了产品的研发和创新，导致市场上食品机械产品的功能、性能、外观等方面趋同，缺乏差异化竞争。这种同质化现象不仅降低了消费者的购买欲望，也削弱了企业的品牌形象和市场竞争力。同时，同质化竞争还容易引发价格战，压缩企业的利润空间，不利于行业的健康发展。

（2）生产成本上升

食品机械制造涉及大量金属材料，如钢、铜等，这些原材料价格的波动会直接影响到产品的制造成本。当原材料价格上涨时，企业的利润空间被压缩，甚至可能导致产品价格无法维持在市场竞争中的优势地位。同时，劳动力成本的上涨也给食品机械行业带来了压力。随着经济发展和人口老龄化的影响，劳动力成本逐年攀升。对于劳动密集型的食品机械制造行业来说，这意味着企业需要支付更高的工资和福利费用，从而增加了运营成本。

（3）企业融资难度大

食品机械行业通常需要较大的资金投入用于研发、生产、销售等环节，但当前金融市场环境收紧，银行贷款门槛提高，使得企业获取外部资金变得更加困难。同时，部分中小型企业在资信评级、抵押物等方面存在不足，难以满足金融机构的贷款条件。这种融资难的状况限制了企业的扩大再生产和技术创新能力，影响了其市场竞争力和长期发展。

七、竞争格局

从竞争格局来看，我国食品机械行业内企业数量众多，市场集中度偏低，行业竞争较为激烈，尚未形成领头羊的企业。其中发展规模较大的企业经过数十年的开拓和积累，在高端食品机械市场逐渐占据部分市场份额，对行业发展起着积极地引领作用，如广州达意隆包装机械股份有限公司、杭州中亚机械股份有限公司等。但行业内仍以中小型企业为主，这类企业缺乏自主知识产权的高附加值产品，食品机械装备的稳定性、生产规模和集约化程度相对较低，产品以中低端为主。未来，在国家利好政策效应的稳定释放，以及居民消费水平持续提升的共同推动下，对于食品机械装备的要求和需求也将持续增长，有望带动各企业不断加大产品技术研发，推动行业集中度持续提升。

八、发展趋势

我国食品机械行业的发展趋势正朝着智能化、绿色环保、定制化服务、技术创新等多个方向迈进。随着科技的进步和市场需求的变化，食品机械行业正经历着深刻的变革。智能化已经成为行业发展的重要方向，自动化和智能化技术的应用将大大提高生产效率和产品质量。同时，环保意识的提高和政策的推动也使得绿色环保成为行业的重要发展方向。此外，消费者对个性化产品的需求也促使企业提供更加定制化的服务。技术创新也成为推动行业发展的关键因素，企业需要不断研发新技术、新产品以适应市场的变化。