2015年中国蛋黄派、巧克力派十大品牌企业排名（图）

    一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。

序列	公司名称	基本情况介绍
1	好丽友Orion	2001年9月，16家经营食品、餐饮、娱乐、体育等事业的公司从东洋集团分立，形成了现在的好丽友集团。 好丽友集团母公司为株式会社好丽友，其前身是东洋制果株式会社，为东洋集团创始人瑞南李洋球先生于1956年创设，至今已经走过了54年历史。 公司成立以来陆续上市了好丽友·派、Dr. You、Market O等世界食品行业经典产品，稳步发展成为韩国食品行业翘楚。除休闲食品产业外，好丽友集团还进军餐饮、娱乐、体育博彩等领域，成功的实现产业多元化并取得跳跃式的成长。尤其是上世纪90年代初期以来，集团积极拓展海外业务，取得了令人瞩目的成绩。这其中，中国事业的发展是集团全球化进程的里程碑。作为全球化进程的试金石，好丽友（中国）已经逐渐成长为拥有四家独立法人企业，跨越四个品类，渠道遍及全国，年销售额超过30亿的综合性食品企业。 好丽友集团的梦想是成为综合性的娱乐集团。以休闲食品稳健的成长为基础，集团将在餐饮、媒体、电影等娱乐产业和海外事业发展方面倾注核心力量，实现为消费者提供“从吃的快乐到看的快乐”等全方位服务的目标。 1995年12月，好丽友食品有限公司成立，成为好丽友（中国）事业的开端。尼尔森零售研究结果表明，2010年，在全国现代通路（Modern Trade），好丽友派类产品市场占有率稳居第一，遥遥领先于排名第二的厂商。口香糖占据了第二的位置。饼干业务继续高速成长，已排名第四。历经5年的努力，好丽友在膨化品类已站稳脚跟，并逐步向第一集团靠近。
2	达利园	达利集团1989年9月创办了第一家生产厂，开始了励志和自强不息的创业历程，把企业逐步做大。1998年跨出省界，在成都开办第一家分公司，自此，达利集团从历史文化名城泉州出发，踏实而又坚定地向全国迈进，陆续在全国各地投资建厂，进入了发展的快车道。目前拥有福建达利食品集团有限公司、成都达利食品有限公司、济南达利食品有限公司、湖北达利食品有限公司、吉林达利食品有限公司、甘肃达利食品有限公司、马鞍山达利食品有限公司、山西达利食品有限公司、云南达利食品有限公司、河南达利食品有限公司、广东达利食品有限公司、南昌达利食品有限公司、江苏达利食品有限公司、陕西达利食品有限公司、河北达利食品有限公司、沈阳达利食品有限公司、泉州嘉禾食品有限公司、惠安达利包装有限公司、厦门达利商贸有限公司等19家公司、29个食品、饮料生产基地，总占地面积7000多亩，总建筑面积260多万平方米，员工总数（包括中高级管理人才、 各类技术人员）39000多名，年产值超百亿，是全国最大的全独资民族品牌食品生产龙头企业。      达利集团旗下的“达利园”、“好吃点”、“可比克”已成为市场上家喻户晓的三大品牌，达利在走品牌创新和建设的道路上创造出一块又一块丰碑：“达利”被国家统计局授予“中国食品行业饼干行业知名企业”；首次并连续被中国食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业”；“达利”品牌荣获福建省委、省政府授予的“福建改革开放三十年最具影响力、贡献力品牌”，被省政府授予“福建省品牌农业企业金奖”。 作为第十一届全国人大代表的许世辉董事长长期在企业中倡导“达和谐、利众生”核心理念，在企业做大做强的同时，始终牢记民族企业的社会责任，积极参加各项慈善公益光彩事业：2003年捐资1200万元人民币修建惠安县老年人活动中心；2006年捐资500万元用于甘肃武威市凉州区教育卫生事业；2007年向第六届农运会捐献500万元；2008年为四川灾区捐赠款物1035万元，同时出资1.6亿元分别成立了“泉州市达利慈善基金”、“惠安县达利慈善基金”、“达利集团许世辉武威教育基金”、“达利集团许世辉德惠教育基金”、“达利集团许世辉汉川教育基金”；2010年起每年春节出资上千万元，慰问家乡65岁以上无固定收入的老年人；2010年2、3月间西南旱灾及4月玉树发生地震后，在第一时间向灾区捐送食品和饮料800吨；2011年元旦成立了惠安县历来最大的1个亿“达利集团许世辉惠安教育基金”。目前累计各项慈善公益事业捐赠金额达3.3个多亿。许世辉董事长的厚德善举辉映了达利集团敦厚的责任和品牌形象，为民族企业家尽好社会责任树立了楷模，有口皆碑：2008年，在中华个人慈善排行榜中，许世辉董事长排名第10位，被国家民政部授予“中华慈善奖----特别贡献奖”；2009年7月被中华慈善总会授予“中华慈善突出贡献人物奖”；2010年5月被福建省人民政府授予“福建省非公有制经济人士捐赠公益事业突出贡献奖”；2010年8月荣登中央文明办主办的孝老爱亲“中国好人榜”。
3	福马	福建福马食品集团有限公司坐落于闽南侨乡——晋江市。公司始创于1979年，目前公司已发展成为集研发、制造、营销、贸易、金融投资（兴业银行股东）、品牌经营的食品企业集团。 公司自2001年起从原来的产品经营转向产品、产品品牌经营。2003年“福马”牌蛋黄派、油炸休闲食品分别荣获“福建省名牌产品”称号，“福马”牌巧克力棒、“咪咪”牌油炸小点心分别于2005年和2006年荣获“福建省名牌产品”称号，“福马”牌派类食品于2004年荣获“中国名牌产品”称号；2001年“福马”商标被评为“福建省著名商标”、2006年被认定为“中国驰名商标”；同年“福马”品牌在香港荣获“亚洲500最具价值品牌奖”。 　　 公司主营产品有：“福马”牌派类食品、油炸休闲小食品、营养棒类食品，“咪咪”牌油炸休闲小点心，“呐喊”牌洁口片、木糖醇等产品。营销网络覆盖全国各地，产品出口到美国、加拿大、中东、东南亚等个国家及港、澳、台地区。 　　 福马人深知：质量就是生命，没有质量，就没有市场，也就没有效益，企业也就不能发展。福马注重全员质量意识的提高，并不断提升员工对质量的认识水平，对员工进行产品质量教育，促进员工素质提升，不断完善质量管理制度，并严格开展“5S”管理，QC小组活动。2001年通过ISO9001：2000质量体系认证，2003年通过复审；2004年通过了ISO14001环境管理体系认证，为公司充分参考国际国内市场竞争铺平了“绿色通道”。公司为保证和提高产品质量，从原材料采购、产品生产、销售服务等全部过程都严格执行全面质量管理标准，同时开展以“预防为主，不断改进”的质量安全管理活动，以保证满足消费者对产品的质量要求。 　　 公司将科技作为促进企业产品质量不断提高的动力。与福州大学生物工程研究所联姻，与美国食品科技协会的强强联合，技术创新与产、研、学结合一体，定期或不定期采取把专家请进来或走出去接受培训教育的方式，为产品的创新提供了技术保障。在国内食品领域，“福马”倡导的“新活力休闲主义”令人耳目一新，其在休闲食品领域的探索和耕耘成果颇丰。 　　 近年来，“福马”开发的派类食品、油炸、膨化休闲小食品、巧克力、营养棒类食品等，以其独特口味、丰富营养、健康时尚、精美包装、中低价位，开成了独具一格的福马闲点家族食品的品位与风格进而风靡全国，赢得了市场先机，建立了稳固的营销网络和销售市场，为“福马”构建中国闲点家族第一品牌打下了坚实基础。 　　 公司始终秉承“以质量求生存、以管理创效益、以创新谋发展”的经营理念。2001年公司通过了ISO9001：2000认证，2004年通过ISO14001认证。2001年 “福马”商标被评为“福建省著名商标”；2003年“福马”牌派类食品、休闲小食品被评为“福建省名牌产品”；2004年，“福马”牌巧克力棒荣获福建省名牌产品、“福马”牌派类食品获“中国名牌产品”殊荣。
4	盼盼	盼盼食品集团率先推行品牌整合传播策略,志在以稳健高效的品牌系统建设从而赢得市场终端搏弈.其中,"单品突然"策略成功也深受业界好评. "法式小面包,还是盼盼好"的品牌推广主张早已耳熟能详,"快乐我定义"的艾比利薯片则用分品牌战略实现了"后来居上"的品牌奇迹. 品牌形象代言是盼盼食品品牌战略运用的重要手段.从2003年至今,童星嘉嘉、徐静蕾、蒋雯丽、《家有儿女》三童星刘星、小雪、小雨黄晓明、童星开克尔曼尼等陆续加入盼盼食品品牌形象代言阵营，可谓群星闪耀。 电视媒介传播是盼盼食品品牌传播策略的重要部分，盼盼食品先后与CCTV、安微卫视等数十家电视媒体结为市场战略性合作伙伴关系；同时，广泛利用平面媒体、户外媒体、网络媒体等媒体的资源优势，全力塑造盼盼食品的品牌形象，品牌知名度倍增。 盼盼食品注重与国内外大型、知名连锁商超的长期战略性合作，强势品牌强强联手，极大提升了盼盼食品的品牌知名度，产品销量也呈逐年大幅提升趋势。 三位一体的品牌推广模式，庞大健全的品牌传播网络，更是让盼盼食品在白热化的市场竞争中脱颖而出，发出了时代的最强音！ 福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司前身系福建省晋江福源食品有限公司，集团总部位于中国品牌之都――晋江，是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，员工近万人。除食品外，集团公司还涉足生物科技、房地产、金融、矿产等行业的经营和管理，截至目前，集团公司旗下已拥有辽宁沈阳、辽宁新民、四川成都、河南漯河、山东临沂、湖北汉川、广西南宁、甘肃白银、福建长汀、安徽滁州等16家全资分公司(厂)，市场营销网络分布全国各省市县和乡镇。 公司主要生产“盼盼”牌薯片系列膨化食品，法式小面包、软面包、蓉香包、铜锣烧等烘焙食品，固体颗粒营养品香浓浓奶茶，果汁QQ糖食品及重磅打造的子品牌“艾比利”系列食品等。2010年集团公司累计加工各类农产品50万吨。 集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾比利”等品牌，先后邀请了徐静蕾、蒋雯丽、黄晓明、《家有儿女》中刘星、小雪、小雨等影视明星担任公司形象代言人。“盼盼食品” 系 “中国航天标志特许产品”、“中国绿色食品”、“中国知名食品信誉品牌”，“盼盼”商标是“中国驰名商标”，
5	乐天LOTTE	乐天集团由会长辛格浩先生于1948年率先在日本创立，发展壮大1967年辛格浩先生则带着成功经验回到了母国韩国，创建了韩国乐天，目前乐天已成为韩国五大集团企业之一。 　　 事业遍布食品饮料、流通、物流、观光旅游、金融、制造、建设及重工化学等多个领域，知名度及影响度均属领先地位。2009年乐天集团创造的总销售为450000亿元韩币，折合人民币约2700亿左右。目前，乐天事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的多个国家。集团事业中，乐天购物株式会社在韩国的流通领域始终占据业界领先地位。株式会社中的乐天百货，其年销售额占据韩国百货业总销售额的近半比重。规模上，目前在韩国，乐天百货店已拥有26家店铺，海外则已有2家店铺开业。 　　 2009年乐天成为韩国第一个加入道琼斯指数的流通企业。经济全球化背景下，乐天也将实现战略提升，积极拓展海外市场。作为集团的主力军，创建于1979年的乐天百货集团，与食品超市等其他子公司一起，在中国、越南、印度、俄罗斯等亚洲极具发展潜力的市场迈开了拓展步伐。
6	三辉麦风	汕头市三发保健食品有限公司创建于1998年，是一家集信息、科研、开发、生产、销售、服务为一体化的大型综合型食品企业。目前销售网络已经占领全国各大中型城市，“三发保健食品”成为食品行业人士推崇的理想品牌，其品质的保障与售后服务赢得了消费者的一致信赖。 现企业占地面积60多亩，建筑面积5万多平方米，2001年首家引进了国外先进的“蛋黄派”生产线，产品自投放市场以来，深受广大客户的欢迎及消费者的青睐。2005年公司首家推出 “法式香奶面包”,产品一经上市，立即风扉全国。引领了全国食品行业生产、销售高潮，其首创生产工艺，设备创新，全面改变了传统烘焙行业的产品特殊，为我国烘焙行业走向标准化与量化生产塑造了一个成功典型。 现公司主导产品有：三辉麦风蛋黄派、三辉麦风法式面包、三辉麦风烧贝壳、三辉麦风月饼、三辉糖果等系列休闲食品，2007年，为扩大生产规模，拓展发展空间，在上海市成立了上海市三辉麦风食品有限公司，首期厂房占地3万多平方，建筑面积3万多平方米，已正常投产；第二期预计2011年11月份投入生产，规划面积3.5万平方米，建筑面积4.2万平方米。同时企业在国内外同行业中已率先通过了ISO9001国际质量体系认证。公司在生产管理上严格按照ISO9001质量体系要求运作，凭借自身的产品优势和品牌优势，使公司健康快速发展。
7	兔巴哥	山东兔巴哥集团有限公司座落于齐国故都、世界足球发源地—淄博临淄，是一家以派、含乳饮料、八宝粥生产为主的大型现代化食品加工企业。公司在淄博、菏泽等地下设3个子公司，在职员工1300余名，总占地面积500余亩。现有“兔巴哥”牌蛋黄派、乳饮料、八宝粥、休闲食品四大系列八十多个品种，销售网络遍布全国。 品牌是企业的生命，“兔巴哥”品牌是集团公司品牌经营的产物和得以快速发展的基础。集团公司为保护“兔巴哥”商标在中国的使用权，历时三年与全球闻名50强企业的美国“时代华纳公司”进行“兔巴哥”商标官司之争，最终于2001年取得胜利，“兔巴哥”商标知名度得到极大的提高，同时公司也因此被誉为品牌界的“民族斗士”！ 集团公司极为重视品牌建设和维护，从2007年到2009年的三年时间里，先后在中央电视台、山东卫视、河北卫视、河南卫视、部分地市级电视台及报刊杂志上投入了近7000万元，并先后聘请著名歌星陈红、武打影星甄子丹作为公司产品的形象代言人，极大的提高了“兔巴哥”品牌知名度和美誉度。 集团公司始终坚持品牌发展战略，恪守“质量第一、客户至上”的质量方针。先后通过了IS09001：2000国际质量管理体系认证、ISO14001：2004环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、测量管理体系认证。集团良好的品牌形象和社会信誉赢得了社会各界的认可。集团公司先后荣获“山东省著名商标”、“AAA级信用企业”、“山东省第五届消费者满意单位”、“省级守合同重信用企业”、“省农业产业化重点龙头企业”、“中国驰名商标”等荣誉称号。
8	高乐高	1946年，努德莱斯巴集团在西班牙巴塞罗那诞生。创业之初生产高营养食品高乐高，其醇正的美味及丰富的营养，博得了消费者的青睐，产品很快风靡整个西班牙，成为西班牙每个家庭的必备食品，每天饮用高乐高已融入西班牙饮食文化的一部分。 努德莱斯巴集团致力于向消费者提供高品质、高营养的安全健康食品。 60余年过去，它以丰富的产品、先进的科学技术、严格的质量控制、创新的产品概念成为西班牙食品工业巨头。其产品琳琅满目，涵盖可可类营养食品、糕点、糖果、乳制品、蜂蜜、茶、调味品及肉类食品加工等众多食品领域。如今，努德莱斯巴集团的业务范围已拓展至全球市场，在亚洲、欧洲和拉丁美洲都设有分公司，产品出口至六十多个国家。 1990年，努德莱斯巴集团进入中国，建立了中西合资企业——高乐高（天津）食品有限公司，成为首家进入中国的西班牙食品企业，是中西两国经贸合作的开拓者。前国际奥委会主席萨马兰奇先生亲临剪彩，拉开了高乐高在中国的发展帷幕。 高乐高一进入中国市场，其优良的产品品质和国际化品牌管理经验，迅速赢得了中国消费者的喜爱和认可，成为营养型固体饮品市场占有率最高、品牌知名度最高的领导品牌，在历年的市场调研中，被中国消费者评为高质量、值得信赖的健康品牌。 高乐高秉承与中国市场共同繁荣成长的经营理念，不断推出概念新颖，定位独特的新产品，扩大并丰富产品线和品类，在日新月异的中国市场，销售额持续、稳步的上升发展。在品牌建设方面，不断更新品牌概念及形象，与时俱进地引领消费理念，市场地位日益稳固，同时也获得越来越多的消费者美誉度。 生产高品质、高营养的安全健康食品，是高乐高坚定不变的企业宗旨。公司在原材料选用、工艺流程设计、生产设备先进性以及产品制造、检验和储运等各个环节，高标准执行食品企业GMP和HACCP体系的要求，并获得ISO9001-2000认证，真正保障产品的营养、卫生和安全，确保向中国消费者提供高质量的安全食品是高乐高公司的郑重承诺。
9	宾堡Bimbo	宾堡集团（Grupo Bimbo）是国际烘焙食品行业的领导者，现为世界第一大烘焙食品生产企业。 2010年BrandFinance全球品牌价值500强（排名370），宾堡集团在1945年创立，于1980年在墨西哥证券交易所正式挂牌上市。股票交易代码为BIMBO。2012年销售额近132亿美元。全球员工人数达125000人。是近年来发展十分迅速的国际食品集团之一。 宾堡集团原为世界第二大烘焙食品生产企业，2008年12月，以23,8亿美元收购了美国乔治.韦斯顿，现在已经是烘焙行业里的全球第一。北京时间2010年11月9日晚间，多样化食品制造商萨拉李公司（SLE）周二宣布，公司已经同意以9.59亿美元的价格向墨西哥烘焙食品制造商宾堡集团（Grupo Bimbo）出售其北美烘焙食品业务部门North American Fresh Bakery。 宾堡集团于1945年12月2日在墨西哥城建立。创立初期，宾堡集团的被称作宾堡烘焙有限公司。起初，它还只是一个很小的工厂，狭窄的办公室，简陋的车间就是那时的全部。刚开始的主要产品还只是三明治面包和烤面包，第二年开始了德式面包的生产，当年年底又正式上马了蛋糕生产线。目前， 宾堡集团已经成为拥有9万7千多名员工，拥有83家工厂，分布在美洲，欧洲和亚洲，专业从事面包，蛋糕，饼干，糖果，巧克力以及其他各种零食的生产。
10	雅佳福	雅佳福（福建）食品有限公司创建于2002年，位于闽南金三角食品基地—福建省龙海市。是一家具有专业研发和生产面包系列、蛋黄派系列、铜锣烧蛋糕系列等休闲食品的龙头企业，先后荣获“全国食品行业质量服务信誉AAA级单位”和 “福建省著名商标”等殊荣。公司注册资金2200万元，总投资1.5v亿元；工厂建筑面积40000多平方米；拥有高端新一代的进口与国产生产自动化设备，设备性能及技术含量均居同行前列；现有员工500多人，中高级职称及专业技术人员达60多人；产品销售网络覆盖全国20多个省市地区。 公司自成立以来秉承“上乘原料、精湛工艺、卫生食品、放心品牌”的质量方针，着力提升自身的产品力、销售力、形象力，走“产品+服务”的品牌之路。因此，公司先后导入ISO9001国际质量体系、HACCP食品安全卫生体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系、ISO22000食品安全管理体系，为广大消费者提供强有力的安全、卫生食品保证。

资料来源：产业信息网整理

    该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4．5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。凡是未达到最低蛋白质量化标准4%的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。

    蛋黄派以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气（或不充气）、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料（或软棉花糖、果酱馅料），在其表面涂饰（或不涂饰）巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯，是一种夹心蛋糕的名称，是一种集茶点、早餐为一体的小食品，由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带，且保质期比普通糕点明显延长，受到了消费者的青睐。市场上的蛋黄派所用的糖类主要为蔗糖，保湿剂大部分是山梨糖醇。外形看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。特点外形美观、香甜爽口、营养丰富。

    按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：

    1、夹心蛋类芯饼(俗称夹心蛋黄派)：以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气（或不充气）、挤浆成型、烘烤制成松软的糕坯片，在糕坯片之间夹入糖、油脂、其他辅料混合而成的夹心（或软棉花糖、果酱夹心）而制成的产品。

    2、注心蛋类芯饼(俗称注心蛋黄派)：以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气（或不充气）、注模成型、烘烤制成松软的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他辅料混合而成的注心（或果酱注心）而制成的产品。

    3、涂饰蛋类芯饼(俗称涂饰蛋黄派)：在用4.1或4.2制成的蛋类芯饼表面涂饰巧克力浆或其制品或其他装饰料而制成的产品。

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    相关市场调查报告：《2015-2020年中国蛋黄派、巧克力派市场运营态势及未来前景预测报告》