2014年中国巧克力十大品牌企业排名（图）

    巧克力（英语：chocolate，在广东及港澳地区则译为“朱古力”），来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”意为苦水的意思，是以巧克力豆做为主料的一种混合型食品，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。

    巧克力由可可豆加工而成，主要有效成分是高脂肪的可可脂与低脂肪的可可块。可可块主要存在于可可碱中。

序号	公司名称	基本情况介绍
1	德芙Dove	德芙巧克力是中国巧克力市场的领导品牌，是人们心中独一无二的巧克力经典。 她独具魅力的丝滑口感与香醇回味，征服了众多爱好者的心，令品尝德芙巧克力的愉悦一刻，成为味觉与心灵的双重享受。 正是对质量提升孜孜不倦的追求，才造就了德芙巧克力香醇的味道和丝般顺滑的口感。也正因如此，全世界越来越多的人爱上了因爱而生的德芙巧克力。 德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。巧克力似乎早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。可是，走进商场、面对琳琅满目的各种品牌，消费者却难以抉择。面对太多的选择，消费者关心的不仅仅是一盒糖果，而是产品的品质如何、口感如何、味道如何。他们要求整盒巧克力可以带来非凡的体验。
2	费列罗FERRERO	费列罗FERRERO巧克力，源自意大利的经典工艺和卓越品质, 金箔纸独立包装, 柔滑的巧克力，轻巧的威化，包裹着精选榛果，为你带来独特的口感享受，让您的每一个重要场合都成为金色时刻！ 卓越的品质、精密的工艺、新鲜的产品、精心挑选的最佳原材料、对消费者的尊重以及为其作出的考虑：这些是费列罗的“关键词”和价值观。正是这些帮助它成为了享誉全球的糖果，深受全球数百万名消费者的喜爱。其产品是创意的成果，因此往往不可比拟。尽管产品分销网络十分广阔，但依然成为了许多国家生活习俗的一部分，这些国家将其视作为真正的文化图标。 如今，许多费列罗产品已经“全球化”，因为它们在世界各地出售。费列罗现在是世界第四大糖果集团。 然而“全球本地化”（放眼全球，立足本地）才是费列罗的一大显著特点。其兼具全球化和本地化两大特点，专注于国际化发展，同时又注重其与当地社区的关系。
3	金帝Leconte	中粮金帝食品（深圳）有限公司成立于1990年，公司地处国际花园城市——中国深圳经济特区内，占地28410平方米，是国内最早从事高档巧克力、糖果、休闲食品生产销售的大型食品企业，公司拥有从欧洲引进的多套具有世界领先水平的巧克力、高档糖果、休闲食品生产设备，采用瑞士技术和进口原料，生产浓郁纯正、独具欧洲风味的巧克力、糖果系列产品。经过十多年的精心耕耘，公司旗下的“金帝”、“Leconte”品牌已深入人心，树立了较好的品牌美誉度，市场占有率目前稳定在行业第二位。 公司是中粮集团休闲食品事业部下属企业，中粮集团有限公司（简称“中粮集团”，英文简称“COFCO”），是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，享誉国际粮油食品市场，在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成绩卓著。1994年以来，中粮集团一直位列《财富》世界500强企业。
4	HERSHEY'S好时	好时巧克力的创始人弥尔顿·好时先生（MiltonHershey）1903年在这里初创巧克力制造业时，这里还是一片少有人烟的牧场。好时先生以他的智慧和长远眼光设计了这里的一切。在20世纪上半叶，好时镇就是好时公司，镇上的居民几乎全是好时公司的员工。好时公司铺筑了道路，修建了医院，建筑了体育馆、剧场、游乐场、巧克力温泉等几乎镇上的一切公共设施，并带头把好时镇建成美国小城镇绿化建设中的模范。 好时镇拥有3家现代化的巧克力工厂，是世界上最大的巧克力产地。每天生产的巧克力仅KISSES一个品种就多达3300万颗。 1894年，Milton Hershey先生在他的出生地---美国宾夕法尼亚州中部的一座小镇上创建了世界上最大的巧克力工厂，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，加上传统的经典工艺，使得HERSHEY'S巧克力纯正幼滑，滋味浓烈。整座小镇变成了一个巧克力香味满溢的糖果王国，因此人们称它是“世界上最甜蜜的地方”。
5	吉百利	亿滋国际（Mondelēz International）是全球领先的巧克力、饼干、口香糖、糖果、咖啡及固体饮料食品商，2012年年收益约350亿美元。公司总部位于美国伊利诺伊州迪尔费尔德（Deerfield, Illinois），业务遍及全球165个国家及地区。 亿滋国际的前身是全球领先的食品公司——卡夫食品，该公司于2012年10月拆分为两家独立上市公司，面向北美的杂货业务沿用卡夫食品的名字，而面向全球市场的零食业务则有了新名字——亿滋国际。 亿滋国际旗下拥有多个年收益超过10亿美元的明星品牌，如吉百利、Milka巧克力、雅可布咖啡、LU饼干、纳贝斯克与奥利奥饼干、菓珍固体饮料和Trident口香糖等 亿滋国际在纳斯达克上市，股票代码为“MDLZ”。 作为创新、营销、营养健康和可持续发展领域的市场领先者，公司也是标准普尔500指数、纳斯达克100指数、道琼斯可持续发展指数及Ethibel可持续发展指数中的一员。
6	Godiva歌帝梵	歌帝梵巧克力产品分布于全球，主要生产线在比利时及美国。 　　 在美国，宾夕法尼亚工厂所生产的巧克力主要提供给北美市场，超过3,000多个的销售点，有公司直营店和百货公司里的店中店。 　　 比利时工厂的巧克力则提供给欧洲、中东及亚洲。在这3个区域中，Godiva主要从三方面发展：直营店、大型百货公司里的柜位（伦敦的Harrods、柏林的KDW、巴黎的Galeries Lafayette）及欧洲地区的代理商。 　　 比利时工厂也提供给免税商店。Godiva巧克力可以在主要的国际机场买到。特别的包装会因应不同的市场设计。
7	M&M’S玛氏	M&M's®是世界著名巧克力品牌。香浓牛奶巧克力，五彩薄脆糖衣包裹，性格鲜明的M&M's®卡通形象，向人们传递了色彩缤纷的巧克力乐趣。历经70年的发展，风靡至今，M&M's®成为人们心中妙趣挡不住的诱人巧克力。 M&M's是美国的一种巧克力豆品牌。2004年，M&M's 被评为美国最受喜爱的广告标志。M&M's的广告语“只溶在口，不溶在手”也被广告周刊评为2004全美第一广告名句。
8	明治Meiji	自1916年创业以来，明治制果就常给人们带来领先时代的美味产品。 谓之明治制果代表产品的【牛奶巧克力】的上市销售是1926年；1961年【Marble巧克力】的推出，一举赢得了“巧克力就是明治”的美誉；1968年以【卡路】在日本开拓了真正的小食品市场；1971年以【Chelsea】、1988年以【果汁Gummy】在糖果市场开拓了新领域；1997年以【Xylish】正式进入了口香糖市场；1998年上市了富含可可多酚的“巧克力效果”；1999年以【Fran】推出新口味，在世界食品博览会“Siarudouru2000”上获金奖，受到很高的评价。 食品事业，以1926年可可的生产销售，1954年日本最早的罐装果汁的上市等，推出了多种产品。现在又将可可、大麦茶等深受欢迎的饮料、软罐头食品及健康食品等众多产品带上了餐桌。
9	瑞士莲Lindt	瑞士莲(Lindt & Sprüngli)是一家瑞士巧克力与糖果公司，于1845年由David Sprüngli-Schwarz与其Rudolf Sprüngli-Ammann创立。 瑞士莲不应与Confiserie Sprüngli混淆：两家公司于1892年分裂。 1998年该公司收购Ghirardelli巧克力品牌与Ghirardelli巧克力公司所有资产，自此瑞士莲将只在单区销售的Ghirardelli引入到国际市场。瑞士莲在阿亨、吉锡贝格与美国斯塔森拥有生产工厂。
10	雀巢Nestle	总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的食品公司，在中国有着长久的历史。一个世纪以来，中国消费者已经非常熟悉并信任雀巢品牌，因为早在上世纪的1908年，雀巢公司就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。雀巢是最早进入中国的外商之一，对中国有着坚定的承诺。八十年代初，雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂，并将其在营养品和食品加工方面的世界上顶尖的专有技术和丰富的专业知识转让给中国。1990年，雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。雀巢通过利用本地原材料在本地制造同等高品质的食品，替代进口产品，帮助中国在这方面节约了大量外汇。现在雀巢在中国大陆销售的产品中98%是在本地制造的。

资料来源：产业信息网整理

    巧克力对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言[1]。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起水花，并每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“大神”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

    巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

    巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。

    我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长。总体来看，巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场。2012年全国巧克力年总产量约为28万吨，同比增长12%；我国巧克力进口量3.74万吨，其中巧克力4973吨、巧克力制品11523吨、其他巧克力20978吨，进口额9945万美元；巧克力出口量1.9万吨，出口额7699万美元

    巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

    在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。

    巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。
孕妇不宜吃巧克力，巧克力对孕妇有一定危害。

    巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。

    如果我们每天只吃一点巧克力，吃不完的巧克力该如何存放呢？

    1.除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。

    2.不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

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