火锅
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![2021年中国火锅行业全景速览：年轻文化的发展，火锅产业将继续占据餐饮行业的领头羊地位 [图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/dd2a6e2dd1963d26c8672c625ba6166e69bd4120.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中国火锅行业全景速览：年轻文化的发展，火锅产业将继续占据餐饮行业的领头羊地位 [图]
2020年火锅店市场规模为4380亿元，同比下降15.57%。有利的防控措施使得中国疫情率先得到有效控制，2021年中国火锅店市场规模回暖，涨至5218亿元，同比上涨19.13%。
智研观点
2022-10-04
![2021年中国火锅连锁市场分析：连锁化率达16%[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中国火锅连锁市场分析：连锁化率达16%[图]
受疫情影响2020年全国火锅门店数降至49万，2021年全国火锅门店数略有回暖，增至52万，从2019-2021年火锅品类连锁化率走势来看，火锅品类连锁化率持续走高。
智研观点
2022-08-22
![2021年中国粤式火锅市场规模及龙头企业分析：捞王顾客数量逐年增加，客单价保持稳定[图]](http://img.chyxx.com/2021/11/90916QC283_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中国粤式火锅市场规模及龙头企业分析：捞王顾客数量逐年增加，客单价保持稳定[图]
粤式火锅具有鲜明的特色，如胡椒猪肚鸡汤、花胶鸡汤及使用鸡汤和大米煮制的毋米粥等传统汤底，主要食材有海鲜类，肉类，青菜类，骨头类，菇类，瓜类等。
智研观点
2021-11-01
![2021年中国火锅产业规模及龙头企业对比分析：海底捞VS呷哺呷哺[图]](http://img.chyxx.com/2021/09/X110434G88_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中国火锅产业规模及龙头企业对比分析：海底捞VS呷哺呷哺[图]
中国是一个吃的国家，吃的文化历史悠久，源远流长。随着“舌尖上的中国”等系列节目的播出，政府拉动内需的鼓励下，餐饮行业的发展蒸蒸日上。
智研观点
2021-09-18
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