2020年中国气泡水行业市场发展分析：行业呈现上升趋势[图]

    一、定义

    气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，是一种比较火热的健康饮料。气泡水主打“无糖”和“健康”理念的气泡水开始成为市场风口。气泡水可以短暂提升饱腹感，还有一定的提升食欲的效果。

    二、行业现状

    智研咨询发布的《2021-2027年中国气泡水行业市场深度分析及发展趋势分析报告》数据显示：2018-2020年中国风味气泡水市场规模主要为元气森林贡献，销售额从35.8亿元增加到了58.1亿元。而2021年随着各大厂商新品入局风味气泡水领域，行业快速扩容，预计整体气泡水行业规模有望跃升。

    2015-2020年中国气泡水销售额

资料来源：Euromonitor、智研咨询整理

    气泡水可为高端包装饮用水市场提供新价值点。气泡水凭借其含气属性将赋予高端水新的价值宣传点，在相同价格带上具备一定的消费者转化潜力。目前西欧市场气泡水占包装饮用水比重逾45%，而Perrier巴黎水2015-2020年在中国的销量从120万升增至940万升，CAGR达51%。

    2015-2020年巴黎水在中国市场销量

资料来源：Euromonitor、智研咨询整理

    气泡水作为传统碳酸饮料的革新者，2020年西欧、美国、日本、中国市场气泡水占碳酸饮料比重分别为8%、11%、21%、7%，中国处于较低水准但与西欧、美国市场差距有限，同时考虑到非传统碳酸品类占比中国市场显著较低，具备较大转化潜力。

    2020年各地市场风味气泡水占碳酸饮料比重

资料来源：Euromonitor、智研咨询整理

    2016年美国气泡水市场规模约为53亿元，2020年美国气泡水市场规模约为104亿美元，2016-2020年CAGR达18.4%，远高于饮料行业整体增速，主要受益于National Beverage旗下LaCroix风味气泡水大单品风靡及由此带动的风味气泡水浪潮。美国碳酸饮料市场2020年规模为673亿美元，约为气泡水市场的6-7倍，但增速明显放缓。虽然美国气泡水市场已具备相当规模，但随着健康消费意识风潮与传统碳酸饮料市场的疲软，其仍具备快速增长潜力。

    2016-2020年美国气泡水与碳酸饮料市场规模

资料来源：Euromonitor、智研咨询整理

    2020年风味气泡水销售占比超传统气泡水。风味气泡水更符合大众消费市场，以赤藓糖醇为代表的无糖产品已成为主流。传统气泡水如巴黎水、圣培露等以高端定价进入中国市场，凭借其天然水源地支撑高价值品牌宣传，但由于其无风味特点及较高定价，消费群体仍然较小众。而风味气泡水丰富的口味体验更符合主流消费群体选择。

    2018-2020年风味气泡水与传统气泡水销售占比

资料来源：Euromonitor、智研咨询整理

    三、主要品牌

    作为主打健康化的行业新品类，风味气泡水高举高打宣传品类价值和品牌述求为必要手段，通过积累足够品牌势能方可能推动产品启动各渠道动销，不断增强价值感。元气森林积极投放于品牌自身青春、活力、元气基调相符的网剧、综艺，通过网络媒体、自媒体等持续进行输出。

    新媒体时代消费者口碑传播重要性显著提升，叠加气泡水主打“0糖0卡”新概念本身具有充足社交讨论度，保准水平线上的铺货率及各渠道效果广告以快速获取核心消费群的体验、反馈及传播，不断增强品牌动能同样十分重要，引爆社交讨论。如元气森林等头部品牌通过良好的产品体验及小红书、抖音等新媒体运营，不断引爆社交讨论，空中投放与新媒介运营双加持下驱动销售收入快速跃升。

    2018-2020年元气森林销售额

资料来源：Euromonitor、智研咨询整理

    气泡水厂商凭借产品优质、定位匹配、定价相对较高及一级市场融资支持，加速了现代渠道进入速度及成列投入，并由此获得了更好的产品露出，巩固调性，增强品牌力。同时由于便利店渠道兴起，其凭借数据化程度更高，消费群体质量更高带来的更有价值的销售反馈数据，获得气泡水厂商青睐，占比超过KA渠道。以元气森林为例，2020年其终端销售额中便利店渠道销售占比明显高于KA渠道。

    2020年元气森林销售渠道占比

资料来源：《12000字解读元气森林》、智研咨询整理