2020年中国竹笋干产量分析：中国为世界产笋最多国家之一[图]

    一、概况

    竹笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

    中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，但优良的笋用主要竹种有湖南炎陵县下村乡的红壳竹、广西的黄竹、长江中下游地区的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建，江西省宜春市、万载县、宜丰县等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等。

笋干药用功效

资料来源：智研咨询整理

    二、竹笋干产量概况

    笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

    智研咨询发布的《2021-2027年中国竹笋干行业发展现状及未来前景分析报告》数据显示：中国竹笋产量基本呈增长走势，2018年中国竹笋干产量为805691吨，同比下降6.1%；2019年中国竹笋干产量为1032505吨，同比增长28.2%。

2014-2019年中国竹笋干产量及增速

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    据国家统计局数据显示，2019年竹笋干地区产量最多的为福建214917吨；其次是浙江竹笋干产量为191223吨；再次是广西竹笋干产量为180536吨。

2019年中国竹笋干地区产量前十

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    据浙江统计局数据显示，浙江省竹笋干产量较为稳定。2018年浙江省竹笋干产量为197434吨，同比增长5.8%；2019年浙江省竹笋干产量为191223吨，同比下降3.1%。

2014-2019年浙江省竹笋干产量

资料来源：浙江统计局、智研咨询整理

    由于浙江临安的名气增长，杭州市竹笋产量逐年增长，2019年浙江杭州竹笋干产量为70762吨，同比增加1.1%。

2014-2019年浙江杭州竹笋干产量

资料来源：浙江统计局、智研咨询整理

    浙江临安的天目山区，素有江南竹乡之称。著名的天目笋干，主要是以石竹的鲜笋焙制而成，早在四百年前，就闻名于世。天目笋干主要有五个品种，比较粗壮而柔软的，称为“肥挺”，细而长的称为“秃挺”，还有“小挺”、“直尖”、“焙熄”等。“肥挺”宜作烧肉的配料，“秃挺”、“小挺”可作汤料，“烙熄”是用笋的嫩尖制成，可称为天目笋干中的上品。

2019年杭州市竹笋干地区产量

资料来源：浙江统计局、智研咨询整理

    三、笋干丝进出口概况

    我国是世界上产竹最多的国家之一，竹笋产量也是相当之高。2019年中国笋干丝出口数量为1865.5吨，进口数量为35.6吨；2020年1-11月中国笋干丝出口数量为1631.2吨，进口数量为36吨。

2014-2020年中国笋干丝进出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    据中国海关数据显示，2019年中国笋干丝出口金额为1758.4万美元，进口金额为69.3万美元；2020年中国笋干丝出口金额为2169.6万美元，进口金额为72.9万美元。

2014-2020年中国笋干丝进出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理