2025年中国贵州白酒行业产量、利润总额、重点企业经营情况及未来趋势研判：贵州白酒产量占全国比重不断提升，贵州白酒产业向高质量发展稳步迈进[图]

内容概况：近年来，贵州省在茅台酒的带动下，以赤水河流域为核心的产业集群基础不断夯实，世界酱香白酒产业聚集区全面建成。为培育壮大白酒等优势产业，激发酒类市场主体活力，近年来贵州省政府已下发多份文件。如今，随着国家级重磅文件的发布，贵州省的白酒产业发展被摆在了更高的战略位置。2023年是中国白酒产业新周期的转折之年和分化之年，也贵州白酒产业由高速增长向高质量发展稳步迈进之年。贵州白酒产业始终坚持强化产区保护与扩大优质产能并重，始终坚持强化茅台引领与壮大企业梯队并行，白酒行业保持了稳健的发展态势。贵州省统计局数据显示，2023年贵州白酒产量为30.44万千升，同比增长5.37%。从占比来看，贵州白酒占全国白酒产量的比重整体呈现逐年增长的态势，2023年全国白酒产量为449.2万千升，贵州白酒占全国白酒产量的6.78%，较2015年增加3.52个百分点。未来，贵州白酒行业将在产区建设、企业培育、品质提升、品牌塑造及市场拓展等方面持续深化，不断夯实基础，积极开拓创新，推动贵州白酒产业持续健康发展。

相关上市企业：贵州茅台（600519）、农发种业（600313）、北大荒（600598）、苏垦农发（601952）、中粮科技（000930）、荃银高科（300087）、登海种业（002041）、十月稻田（09676）、紫江企业（600210）、双星新材（002585）等。

相关企业：贵州国台数智酒业集团股份有限公司、贵州习酒股份有限公司、贵州董酒股份有限公司、贵州青酒酒厂有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司、贵州珍酒酿酒有限公司等。

关键词：贵州白酒、产量、总产值、销售收入、利润总额、贵州茅台

一、贵州白酒行业概述

白酒是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。白酒是我国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。目前，白酒的香型一共有十二种，其中，浓香型、酱香型、清香型、米香型为四大基础香型，剩余的8个香型都是从4大基础香型中演变而来。

贵州省是名酒之乡，贵州白酒简称黔酒，贵州白酒是中国传统的优质白酒之一，其以独特的风味和历史文化底蕴造就了贵州独特的酒文化魅力。贵州白酒主要包括茅台、习酒、国台、珍酒、金沙、董酒、钓鱼台、鸭溪窖、贵酒、安酒等，香型以酱香型为主。

贵州作为中国的产酒大省，贵州省各个市区都有一定的白酒品牌。贵州白酒产区，主要是以贵州遵义的仁怀、习水产区为主体，金沙、汇川、赤水、桐梓、鸭溪、余庆、湄潭、七星关（区）、黔西、兴义、贞丰、盘州、都匀、思南、镇远、平坝等多个特色产区为两翼的新格局。

二、贵州白酒行业政策

2023年贵州省政府工作报告提出，要推动白酒产业高质量发展，力争今年白酒产业增加值增长10%左右。根据相关规划，到2027年，我省白酒产量将达60万千升，产值突破3000亿元。贵州将聚焦酱香型白酒原产地和主产区优势，持续开展具有全国及世界影响力的白酒宣传推介活动，不断巩固提升产区品牌知名度和美誉度。强化核心产区生态保护，规范行业发展做大产业规模，不断释放酱香白酒“主产区”优势，支持白酒龙头企业打造世界500强企业，支持一批酱香型白酒企业上市，以龙头企业为引领培育壮大白酒企业梯队，打造世界酱香型白酒品牌，构建品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展的白酒产业集群，建设全国重要的白酒生产基地。近年来，贵州省为促进白酒产业发展，实施了一系列的政策措施。例如，2024年1月，贵州省人民政府办公厅印发《关于推动2024年一季度全省经济工作实现“开门红”的若干政策措施》，提出要推动白酒产业稳定出力。抢抓“两节”销售旺季，开展黔酒海外促销等活动，发挥茅台带动作用，推动习酒、国台、珍酒等重点酒企产能加快释放，促进产销增长。2024年2月，贵州省人民政府办公厅印发《2024年〈政府工作报告〉重点工作责任分工方案》，提出要巩固提升“三个一批”综合整治成效，加快推进茅台“十四五”技改、习酒技改、国台改建等重点项目，发展壮大优强白酒企业舰队，不断推进产业转型升级。

三、贵州白酒行业产业链

贵州白酒产业链上游为原材料生产和包装材料制造，其中，原材料包括高粱、小麦、玉米、大米、糯米和其他粮食谷物；包装材料包括纸箱、纸盒、酒瓶、标签、瓶盖等。产业链中游为贵州白酒的生产制造。产业链下游为贵州白酒消费市场，分为直销渠道和经销商渠道，具体包括团购、酒店餐饮、专卖店、商超和线上渠道，终端为大众消费者。

相关报告：智研咨询发布的《中国贵州白酒行业运营现状及发展趋势预测报告》

四、贵州白酒行业发展现状

近年来，贵州省在茅台酒的带动下，以赤水河流域为核心的产业集群基础不断夯实，世界酱香白酒产业聚集区全面建成。为培育壮大白酒等优势产业，激发酒类市场主体活力，近年来贵州省政府已下发多份文件。如今，随着国家级重磅文件的发布，贵州省的白酒产业发展被摆在了更高的战略位置。2023年是中国白酒产业新周期的转折之年和分化之年，也贵州白酒产业由高速增长向高质量发展稳步迈进之年。贵州白酒产业始终坚持强化产区保护与扩大优质产能并重，始终坚持强化茅台引领与壮大企业梯队并行，白酒行业保持了稳健的发展态势。贵州省统计局数据显示，2023年贵州白酒产量为30.44万千升，同比增长5.37%。从占比来看，贵州白酒占全国白酒产量的比重整体呈现逐年增长的态势，2023年全国白酒产量为449.2万千升，贵州白酒占全国白酒产量的6.78%，较2015年增加3.52个百分点。未来，贵州白酒行业将在产区建设、企业培育、品质提升、品牌塑造及市场拓展等方面持续深化，不断夯实基础，积极开拓创新，推动贵州白酒产业持续健康发展。

贵州省酱香型白酒产业集群，呈现出“四区多点”的产业格局。“四区多点”产业格局中的“四区”，包括茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀聚集区以及习水聚集区，这四个区域均处于赤水河流域。“多点”则包括桐梓、金沙、赤水、播州、汇川，以及兴义、都匀、修文、印江、镇远等县市区。从贵州省各地区白酒产量来看，遵义白酒的产量和产值占到全省90%以上。数据统计，2023年，遵义白酒（折65度）产量为25.88万千升。规模以上白酒企业实现产量24.6万千升，产值1116亿元。“十四五”时期，贵州将进一步做强做优白酒产业，稳步扩大酱香型白酒产能，加强酿酒原料基地建设，保障白酒酿造优质原料供给，进一步发挥茅台领航优势，打造贵州酱香白酒企业的梯队，持续巩固世界级酱香型白酒产业基地核心区地位。

2023年，贵州省持续推动白酒产业转型升级，清理退出白酒企业632家、提升改造995家，白酒产业增加值增长10.7%，超额完成年初目标。贵州白酒产业的质量效益得到稳步提升，行业引领作用明显。从贵州省规模以上白酒企业分布来看，2023年，贵州省规模以上白酒企业数量共183家。其中，贵州遵义白酒企业最多，达到151家，占比82.51%；其次是贵阳，白酒企业数量达7家，占比3.83%。

白酒是贵州省重要支柱产业、工业经济发展的生力军。近年来，贵州白酒企业不断加强品质管理，提高产品质量和品牌形象。例如，一些企业加强了原酒采购和生产过程的品质监控，推出了多款高品质的白酒产品，赢得了消费者的认可和好评。随着贵州白酒在国际市场的知名度和影响力不断提升，出口量也有所增长。一些贵州白酒企业通过参加国际酒展、拓展国际市场等方式，进一步提高了贵州白酒的国际市场份额。2023年贵州白酒行业在产量、销售收入、利润总额、政策支持、品质提升和出口增长等方面都取得了显著的成绩。数据显示，2023年，贵州白酒行业总产值1333亿元，销售收入为2220.5亿元，利润总额为873.4亿元。未来，随着消费升级和市场需求的变化，贵州白酒行业将继续保持稳定的发展态势，并不断提升自身的竞争力和影响力。

五、贵州白酒行业企业格局和重点企业分析

1、企业格局

‌贵州白酒产业的竞争格局呈现出明显的分化发展态势，品牌和市场资源向优势酒企集中‌。茅台、习酒、国台、珍酒、金沙酒业、董酒、钓鱼台、小糊涂仙酒业等8家领军酒企占据了全省白酒产值的80%以上，产区内行业集中度大幅提升。目前，贵州白酒主要企业包括贵州茅台、贵州国台、贵州习酒、贵州珍酒、贵州董酒、贵州青酒、金沙酒业、怀庄酒业等。

2、重点企业

贵州茅台酒股份有限公司主要业务是茅台酒及系列酒的生产与销售。主导产品“贵州茅台酒”是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，集国家地理标志产品、有机食品和国家非物质文化遗产于一身，公司营销网络覆盖国内市场及五大洲64个国家和地区。多年来，公司始终以对产品品质的极致追求，对酿造生态的精心呵护，对传统工法的传承创新，对企业文化的赓续发展，持续为企业赋能，推动企业高质量发展、现代化建设。数据显示，2024年上半年，企业茅台酒营业收入为685.67亿元，同比增长15.67%；其他系列酒营业收入为131.47亿元，同比增长30.5%。

贵州国台数智酒业集团股份有限公司，是天士力大健康产业投资集团历经20多年精心打造的政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业。公司深入贯彻新发展理念，走新型工业化道路，秉承传统不泥古，科学创新不离宗，持续推动传统酿造向智能酿造转型升级。目前拥有国台酒业、国台庄园、国台聚德、国台茅源、国台聚智五个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨，储存年份基酒9万余吨。2021年公司含税销售额过百亿，上缴税金位列贵州省民营企业第一名；2024年品牌价值达2244.36亿元，蝉联中国白酒第十名、贵州白酒第三名。

六、贵州白酒行业发展趋势

1、加强质量品牌建设

未来，贵州白酒企业应坚守长期主义发展理念，坚决执行酱香白酒新国标，严格遵循白酒生产、贮存、勾调等各环节的技术规范，力求在控量生产、提升品质、优化产品结构上取得显著成效。同时，贵州白酒企业必须强化产品质量安全保障体系，建立健全质量安全风险预警与管控机制，确保每一滴酒都符合高标准要求。此外，贵州白酒企业还应持续擦亮“多彩贵州风黔酒中国行”的品牌名片，深化贵州酱香白酒原产地主产区的品牌推广，深入开展贵州酱香白酒原产地主产区的品牌推广。

2、巩固拓展市场渠道

未来，贵州白酒企业应积极采取更为前瞻性的市场策略，携手合作伙伴共建厂商命运共同体，共同巩固传统市场的根基，提升重点市场的竞争力，并积极拓展新兴市场的潜力，同时不失时机地布局海外市场，以全球化的视野推动企业发展。在此过程中，企业应鼓励并促进各方畅通渠道、高效整合资源，形成合力，共同做大市场蛋糕，共同培育并深化消费者群体，以品质与创新赢得更广泛的市场认可与信赖。

3、加强创新体系建设

未来，贵州省将不断强化企业在科技创新中的核心地位，深度融合科技创新与传统工艺精髓。加强白酒基础研究和关键技术攻关，积极围绕酿造微生物、白酒风味体系、品质安全控制、原料育种、生态承载等关键领域实现突破，进一步提升科技创新对产业发展支撑作用，助推白酒传统生产工艺技术不断提升与创新。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国贵州白酒行业运营现状及发展趋势预测报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。