2019年中国团餐行业市场规模及发展策略分析[图]

    根据国家统计局发布的《国民经济行业分类（GB/T 4754-2017）》，餐饮业主要包括正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务及其他餐饮业。餐饮业具体涵盖了以下领域：

中国餐饮行业分类

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    团餐是餐饮行业一种新的餐饮模式。智研咨询发布的《2020-2026年中国团餐行业市场深度评估及投资发展研究报告》数据显示：近年来，我国团餐市场快速增长，成为餐饮行业中增长最高、最快的细分业态，覆盖了包括军队、政府机关、大中小院校、医院、企业等多种服务人群。根据中国饭店协会2019年餐饮收入数据，2019年，全国餐饮收入46721亿元，同比增长9.4%，高于2018年的7.7%。其中，团餐行业市场规模达到12610亿元，约占比餐饮行业规模比重的26.99%。

2011-2019年中国团餐行业规模及占比餐饮收入比重情况

资料来源：中国饭店协会 智研咨询整理

    目前，大部分团餐企业均分布于东南沿海地区、部分分布于中部和东部地区，这些地区经济发达、交通便利，同时具有人才优势和资本优势，良好的市场环境和政策导向决定了团餐企业的集中。西部和东北部地区的团餐企业数量较少，优势不明显，发展较为落后。国内团餐行业需求客户主要是政府事业单位和学校以及企业。随着国内消费升级，近年来国内团餐行业供需稳步增长，2019年，我国团餐行业产值达到了12729亿元。

2011-2019年中国团餐行业供给情况

资料来源：智研咨询整理

    我国团餐行业高速发展中仍存在着许多问题，如采购成本及人力成本较高、供应链集约化程度较低、服务水平参差不齐、内部信息化程度不高等，制约了我国团餐市场的发展。

我国团餐市场存在的主要问题

资料来源：智研咨询整理

    团餐行业作为大众化餐饮主流具备巨大的市场增长潜力。目前我国团餐市场尚未具备像国外西斯科、康帕斯等同类型标杆企业，但行业集中度提升是必然趋势，行业总体向标准化、规模化、信息化及规模企业兼并整合趋势不可逆。随着团餐企业信息化系统、物流配送系统的完善，企业将从沿海经济发达地区向二、三线城市逐步发展。

团餐行业发展趋势及策略分析

资料来源：智研咨询整理