2019年中国黄酒行业进出口及发展趋势分析[图]

    一、分类

    黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，9000 多年前已有生产， 黄酒以糯米和水为主要原料，添加酒曲和糖化剂，在 634 种微生物作用下酿造而成。其保留了发酵过程中产 生的营养和健康活性物质，历来以营养丰富、保健养 生著称，倍受行家推崇。

    黄酒按照含糖量的高低可分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、及甜黄酒；按照原料分类可分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒、红曲黄酒。

黄酒分类

数据来源：智研咨询整理

    二、产量

    智研咨询发布的《2020-2026年中国黄酒行业市场运行态势及未来发展前景报告》数据显示：2018年中国黄酒产量为334.8万千升，较2017年减少5.3万千升，2019年中国黄酒产量约为353.1万千升。

2009-2019年中国黄酒产量

数据来源：国家统计局、智研咨询整理

    2018年中国黄酒行业规模以上企业销售收入为167.45亿元，累计实现利润总额为17.24亿元；2019年黄酒行业规模以上企业销售收入达到173.27亿元，累计实现利润总额为19.26亿元。

2015-2019年中国黄酒行业规模以上企业销售收入及利润总额

数据来源：智研咨询整理

    三、进出口

    中国是黄酒输出大国，2018年中国黄酒出口数量为14449.4千升，进口为13.6千升；2019年中国黄酒出口数量达到14869.3千升，进口仅为31.7千升。

2014-2019年中国黄酒进出口数量

数据来源：中国海关、智研咨询整理

    2018年中国黄酒出口金额为2401.2万美元，进口金额仅为5.5万美元；2019年中国黄酒出口金额为2431.3万美元，进口金额为30.9万美元。

2014-2019年中国黄酒进出口金额

数据来源：中国海关、智研咨询整理

    2019年中国浙江省黄酒出口数量居全国首位，出口数量达到12978.4千升，占总出口量的87.28%；福建、广东、江苏、山东、天津黄酒出口数量分别为506.7千升、461.4千升、363.3千升、307.2千升、55.5千升，占全国总出口数量的比重分别为3.41%、3.1%、2.44%、2.07%、0.37%。

2019年中国各省份黄酒出口数量（千升）

数据来源：中国海关、智研咨询整理

2019年中国各省份黄酒出口量占总出口量比重

数据来源：中国海关、智研咨询整理

    中国黄酒出口全球各地，其中日本为第一大出口国，2019年累计出口日本黄酒1274.6万美元，占总出口金额的52.42%；2019年出口美国黄酒128.75万美元，占总出口金额的5.3%；出口意大利黄酒73.7万美元，占总出口金额的3.03%；出口新加坡黄酒71.41万美元，占总出口金额的2.94%。

2019年中国黄酒出口各国金额统计（万美元）

数据来源：中国海关、智研咨询整理

2019年中国黄酒出口国家占比（按出口金额）

数据来源：中国海关、智研咨询整理

    四、消费量

    2018年中国黄酒表观消费量为333.36万千升，较2017年减少5.22万千升，2019年中国黄酒表观消费量约为351.59万千升。

2014-2019年中国黄酒表观消费量

数据来源：智研咨询整理

    五、发展趋势

    虽然黄酒发展历史悠久，拥有很多优良传统，但是，并不是要墨守成规，故步自封，而是应当保持开放包容的心态，借助互联网和大数据持续创新，持续进步，提升黄酒在国际中的地位。

发展趋势

数据来源：智研咨询整理