为应对当今世界最严峻的挑战之一，即气候变化、经济及金融不确定性和对自然资源的竞争日益激烈的背景下到2050年如何养活90多亿人口，国际社会于2015年9月做出了史无前例的承诺，由联合国各成员国通过了《2030年可持续发展议程》。《2030年议程》还为渔业和水产养殖业对粮食安全和营养所做的贡献及其在自然资源利用方面的行为规范设定了目标，以确保在经济、社会和环境各方面实现可持续发展。
当陆上食物生产从捕猎/采集活动转变为农业活动几千年之后，水生食物生产也已从主要依赖野生水产品捕捞转变为养殖不断增多的水产品种。2014年是具有里程碑式意义的一年，当时水产养殖业对人类水产品消费的贡献首次超过野生水产品捕捞业。要按照《2030年议程》设定的目标满足人类对食用水产品不断增长的需求将是一项紧迫任务，同时也是一项艰巨挑战。
世界捕捞渔业和水产养殖产量
资料来源：FAO
智研咨询发布的《2019-2025年中国水产品行业市场竞争格局及未来发展趋势报告》显示：
主要类别水产品产量及增速（单位：吨）
- | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 |
水生植物 | 20068192 | 21908189 | 24688669 | 28159188 | 28559056 | 30427741 | 31230655 |
增速 | - | 9.17% | 12.69% | 14.06% | 1.42% | 6.54% | 2.64% |
甲壳纲动物（如蟹、龙虾） | 392309 | 429442 | 422521 | 409128 | 405584 | 433657 | 416467 |
增速 | - | 9.47% | -1.61% | -3.17% | -0.87% | 6.92% | -3.96% |
洄游鱼类 | 1.67E+08 | 175948960 | 180687755 | 188935646 | 193495162 | 199192755 | 202223036 |
增速 | - | 5.41% | 2.69% | 4.56% | 2.41% | 2.94% | 1.52% |
淡水鱼类 | 42594784 | 43972912 | 47542581 | 50321567 | 52486776 | 53960146 | 56730717 |
增速 | - | 3.24% | 8.12% | 5.85% | 4.30% | 2.81% | 5.13% |
海洋鱼类 | 65270112 | 69548937 | 66491040 | 67127331 | 66825660 | 68488490 | 67893114 |
增速 | - | 6.56% | -4.40% | 0.96% | -0.45% | 2.49% | -0.87% |
多种水生动物产品 | 77131 | 67542 | 36700 | 48554 | 64231 | 55396 | 51650 |
增速 | - | -12.43% | -45.66% | 32.30% | 32.29% | -13.76% | -6.76% |
杂种水生动物 | 1268309 | 1331305 | 1377729 | 1485832 | 1573584 | 1576059 | 1544269 |
增速 | - | 4.97% | 3.49% | 7.85% | 5.91% | 0.16% | -2.02% |
软体动物 | 20690135 | 21146899 | 21790370 | 22375511 | 23757481 | 23883164 | 23465111 |
增速 | - | 2.21% | 3.04% | 2.69% | 6.18% | 0.53% | -1.75% |
资料来源：FAO
2017全年水产品产量6445.33万吨，其中，海水产品产量3321.74万吨，淡水产品产量3123.59万吨。
2010-2017年中国水产品产量统计
资料来源：国家统计局
2010-2017年中国水产品细分产量统计
指标 | 海水产品产量（万吨） | 淡水产品产量（万吨） | 水产品总产量（万吨） |
2010年 | 2797.53 | 2575.47 | 5373 |
2011年 | 2908.05 | 2695.16 | 5603.21 |
2012年 | 2869.32 | 2612.53 | 5481.85 |
2013年 | 2969.85 | 2751.87 | 5721.72 |
2014年 | 3110.17 | 2865.66 | 5975.83 |
2015年 | 3204.19 | 2978.67 | 6182.87 |
2016年 | 3301.26 | 3078.22 | 6379.48 |
2017年 | 3321.74 | 3123.59 | 6445.33 |
资料来源：国家统计局
2010-2017年我国水产品人均占有量
资料来源：国家统计局
据统计，2017年，全国水产品加工业规模以上企业数2216个，总产值6166.01亿元，年末总资产3362.12亿元，销售收入5818.12亿元，利润总额345.63亿元。
2011-2017年水产品加工业经营情况
资料来源：国家统计局
居民崇尚健康的消费理念，对于水产品，崇尚“绿色消费”。绿色，是充满希望的颜色，它代表生命，代表健康和活力，代表人类生活与大自然的和谐，有益于身体健康，环境优美。国际上对"绿色"的理解通常包括生命、 节能、 环保三个方面。所谓绿色消费，就是以保护生态需要为出发点，以保护消费者健康权益为主旨，符合人的健康和环境保护标准的各种消费行为和消费方式的统称。
在消费的拉动下，全球淡水鱼类产量稳步增长，从2010年的4259.48万吨增长至2017年的6023.1万吨。
2010-2017年全球淡水鱼类产量走势图
资料来源：FAO 智研咨询整理
我国淡水鱼类供给量稳健增长，从2010年的2225.64万吨增至2017年2702.55万吨，产量占全球总产量的44.87%。
2010-2017年我国鱼类淡水产品产量
资料来源：国家统计局
智研咨询 - 精品报告
2025-2031年中国水产品行业市场行情监测及投资前景研判报告
《2025-2031年中国水产品行业市场行情监测及投资前景研判报告》共十一章，包含海鲜水产企业转型电子商务战略分析，海鲜水产行业电子商务运营模式分析，海鲜水产行业电商运营优秀案例研究等内容。
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