2023年全球大米行业市场分析：产量增加，进出口保持一定规模[图]

大米魏子夜 2023-08-23 09:10 来源：智研咨询

一、产量

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。世界上有一半人口以大米为主食。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

2022年全球大米产量几乎没有变化，总产量稳定在500000千公吨。中国是全球最大的大米生产国，约占全球大米总产量的30%。2022/23年中国生产大米145646千公吨，较上期同比减少2.04%，主要是由于种植面积有所减少。印度是世界上第二大大米生产国，其产量约占全球总产量的24%，2022年印度大米产量略有增加，产量为136000千公吨，同比增加5.04%。巴基斯坦2022年大米减产严重，较2021年减少3823千公吨，同比减少41%，主要因素是许多地方的积水挥之不去，导致水稻减产的程度超过了早先预期。预计2023年全球大米产量将略有增长，预期2023/24年产量为514386千公吨，较上年同比增加1.38%。预计中国大米种植面积将会回升，产量也将增加，预计增加3000千公吨，在149000千公吨左右。受气候影响印度大米产量2023预计会有所降低，但全球大米产量整体上呈现上涨的趋势。

各国大米生产数量

资料来源：USDA、智研咨询整理

全球大米消耗量整体呈现出稳定增长的趋势。中国是全球最大的大米消费国，2022年中国大米消费量为154946千公吨，约占世界消费总量的30%。2021年，全球大米消费量超过全球大米生产总量，粮食供应严重不足。2022年全球消费大米总量为516608千公吨，总产量为507401千公吨，超出产量9207千公吨。预计2023年粮食供应仍然不足，2023年全球将消费大米518880千公吨，较上年同比增加0.44%。

各国大米消费数量

资料来源：USDA、智研咨询整理

二、进出口

2022年全球大米进口整体呈现下降的趋势。中国是世界上大米进口量最多的国家，预计2023年中国大米进口量为4600千公吨，较上期减少200千公吨，同比减少4.17%，主要是由于中国大米外贸的步伐减小导致。全球第二大大米进口国是菲律宾，2022年菲律宾大米进口量为3100千公吨，是菲律宾大米进口量首次突破3000千公吨，受菲律宾对越南大米需求持续强劲的影响，菲律宾来年的大米进口总量将会保持在3100千公吨。

2022/23年各国大米进口数量

资料来源：USDA、智研咨询整理

由于粮食供应不足，2022年各国大米出口量整体有下降的趋势。印度是世界上最大的大米出口国，2022年，印度大米的出口量为21000千公吨。越南是世界上第二大米出口国，2022年大米出口量为7200千公吨，随着菲律宾等国家对越南大米需求的增加，贸易步伐加快，2022/23当期大米出口量为7500千公吨，同比增加4.17%。

2022/23年各国大米出口数量

资料来源：USDA、智研咨询整理

预计到2024年全球大米进口数量将会增加，预计2024年越南大米进口数量为1700千公吨，较2023年增加400公吨，同比增加30.77%。随着贸易步伐的加快，肯尼亚进口量预计也将增加，虽然安哥拉、泰国等国家进口量预计将会有不同程度的下滑，但与越南、肯尼亚等进口的增加相互抵消，整体上全球的大米进口量仍是增加的趋势。

2023/24年各国大米进口数量预估