榜单解读：
便宜坊是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有605年的历史，是国家特级酒家，相声名家李金斗曾为其题字“便宜坊的鸭子就是傲！”。
火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，建于明万历五年前，距今已有444年历史，以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人仰慕纷纷慕名而来。
苏州的陆稿荐成立已358年，以“酱汁肉”名扬姑苏；王宝和创立于清乾隆九年，至今已有277年历史，享有“蟹大王，酒祖宗”之称；苏州的松鹤楼和宁波的状元楼酒店均成立超200年。
上榜的30家餐饮店覆盖了20个城市，其中有7家老店位于上海，苏州、北京、杭州也均有2家及以上的老店。
注：陶陶居创办时间存在争议，一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年），此次数据取的是1880年。
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2025-2031年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告
《2025-2031年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》共十五章，包含2025-2031年中国餐饮业的发展动态与趋势，2025-2031年中国餐饮业发展预测，中国餐饮业投资风险因素及机会分析等内容。
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