研判2025！中国巴氏奶行业市场政策、产业链、发展现状、竞争格局及发展趋势分析：光明乳业市场占比最大[图]

内容概要：随着国民生活水平和健康意识的不断提高，对乳制品的营养价值愈发关注，巴氏奶采用低温杀菌工艺，最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质，如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等，满足了消费者对健康饮食的追求，因此受到越来越多消费者的青睐，但近几年，受宏观经济增速下滑、消费者信心不足等诸多因素影响，我国巴氏奶消费需求有所萎缩，据统计，2024年我国巴氏奶需求量降至178.18万吨，市场规模降至358.89亿元。

上市企业：蒙牛乳业(02319.HK)、伊利股份(600887)、光明乳业(600597)、三元股份(600429)、皇氏集团(002329)、天润乳业(600419)、新乳业（002946）

关键词：巴氏奶市场政策、巴氏奶产业链、巴氏奶市场规模、巴氏奶竞争格局、巴氏奶发展趋势

一、概述

巴氏奶又称巴氏杀菌奶、鲜牛奶，是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液态奶产品。巴氏奶需要在4℃左右的环境下冷藏保存，保质期较短，一般为2-7天，由于其较好地保留了牛奶的营养和天然风味，深受消费者喜爱。按脂肪含量不同，巴氏奶可以分为全脂巴氏奶、低脂巴氏奶和脱脂巴氏奶；按添加成分不同，巴氏奶可以分为纯巴氏奶和调味巴氏奶。

二、市场政策

近年来，我国相继发布《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》、《关于落实党中央国务院2022年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》、《关于推动轻工业高质量发展的指导意见》、《关于实施奶业生产能力提升整县推进项目的通知》、《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》、《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》、《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》、《关于推动内蒙古高质量发展奋力书写中国式现代化新篇章的意见》、《关于支持内蒙古绿色低碳高质量发展若干政策措施的通知》、《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》、《关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》等一系列政策助力奶业振兴，为我国巴氏奶行业发展提供了良好的政策环境。

三、产业链

巴氏奶行业上游主要包括奶源（奶牛养殖、羊养殖等）、生产设备、包装材料等行业；行业下游主要包括商场、超市、便利店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者，近年来，随着互联网的发展，线上销售渠道逐渐兴起，消费者可以通过电商平台购买巴氏奶，乳企也通过电商平台扩大销售范围，提高产品的市场覆盖率。

相关报告：智研咨询发布的《中国巴氏奶行业竞争现状及投资机会分析报告》

四、发展现状

随着国民生活水平和健康意识的不断提高，对乳制品的营养价值愈发关注，巴氏奶采用低温杀菌工艺，最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质，如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等，满足了消费者对健康饮食的追求，因此受到越来越多消费者的青睐，但近几年，受宏观经济增速下滑、消费者信心不足等诸多因素影响，我国巴氏奶消费需求有所萎缩，据统计，2024年我国巴氏奶需求量降至178.18万吨，市场规模降至358.89亿元。

五、竞争格局

1、整体格局

经过多年发展，我国巴氏奶市场集中度明显提升，以光明乳业、蒙牛乳业、新乳业、三元股份、君乐宝乳业、南京奶业、伊利股份、佳宝乳业为代表的头部企业占据我国巴氏奶市场70%以上的市场份额，其中，光明乳业占比最大，高达18.5%，其次为蒙牛乳业，占12.6%。

2、行业内代表企业分析

（1）光明乳业股份有限公司

光明乳业股份有限公司主要从事各类乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送等业务，公司主要生产销售新鲜牛奶、新鲜酸奶、常温白奶、常温酸奶、乳酸菌饮品、冷饮、婴幼儿及中老年奶粉、奶酪、黄油等产品，旗下拥有“光明冷饮”、“致优”、“优倍”、“如实”、“畅优”、“健能Jcan”、“莫斯利安”、“优加”、“牛奶棚”、“光明悠焙”等众多知名品牌。2024年上半年光明乳业营业总收入已完成127.1亿元，其中液态奶占61.16%，其他乳制品占32.32%。

（2）中国蒙牛乳业有限公司

中国蒙牛乳业有限公司专注于为中国和全球消费者提供更加营养、健康、美味的乳制品，形成了包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品类在内的丰富产品矩阵；拥有特仑苏、纯甄、冠益乳、优益C、每日鲜语、随变、绿色心情、瑞哺恩、贝拉米等明星品牌。在高端纯牛奶、低温酸奶、高端鲜奶、奶酪等领域，市场份额处于领先地位。2024年上半年蒙牛乳业营业总收入已完成446.7亿元，毛利润179.8亿元，毛利率40.26%。

六、发展趋势

未来，巴氏奶市场竞争加剧促使企业注重产品差异化，不同品牌会根据自身定位和消费者需求，推出更具特色的巴氏奶产品，如功能性巴氏奶、有机巴氏奶等，同时，产品形态和口味也将不断创新，出现更多便于携带和消费的产品形态，以及融合多种风味的产品，以迎合年轻消费者口味。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国巴氏奶行业竞争现状及投资机会分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。