2020年全球黄油生产消费现状分析：印度产量、消费量均占第一[图]

    一、定义

    黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油食用功效

资料来源：智研咨询整理

    二、全球黄油情况

    智研咨询发布的《2021-2027年中国黄油行业市场竞争态势及未来趋势预测报告》数据显示：黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。2020年全球黄油产量为1120.7万吨，同比增长4.5%；全球黄油消费量为1165.7万吨，同比增长4.8%。

2014-2020年全球黄油产量及消费量

资料来源：USDA、智研咨询整理

    2020年全球黄油产量最多地区为印度，黄油产量为6100千吨，占全球黄油产量的54.4%；其次是欧盟27国地区黄油产量为2410千吨，占全球黄油产量的21.5%；再次是美国黄油产量为925千吨，占全球的8.3%。

2020年全球主要国家黄油产量占比

资料来源：USDA、智研咨询整理

    2020年全球黄油消费量最大的地区为印度，黄油消费量为6100千吨，占全球黄油的52.4%；其次是欧盟27国地区，黄油消费量为2413千吨，占全球黄油消费量的20.7%；再次是美国地区黄油消费量为992千吨，占全球黄油消费量的8.5%。

2020年全球主要黄油消费量国家占比

资料来源：USDA、智研咨询整理

    据美国农业部数据显示，2020年全球黄油出口数量为919千吨，同比增长1.8%；全球黄油进口数量为509千吨，同比增长40.6%。

2014-2020年全球黄油进出口数量

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    其中，2020年全球黄油出口数量最多地区为新西兰，黄油出口数量为510千吨；其次是欧盟27国地区黄油出口数量为265千吨，再次是白俄罗斯地区黄油出口数量为65千吨。

2020年全球黄油出口数量前五地区

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