2020年中国大麦生产难以满足需求，大量的供需缺口需依靠进口弥补[图]

    一、分类

    大麦是世界上最古老的谷类作物之一，大麦在中国已有5000多年栽培历史。大麦营养丰富，用途广泛，集粮食、饲料和工业原料于一体，其适应性强，具有抗寒、抗旱、耐盐碱、耐贫瘠等特性，全球150多个国家、中国的多数地区均有栽培。

    从生物性状的角度，根据大麦穗形的不同，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦，其中六棱大麦穗形紧密，麦粒小而整齐，籽粒蛋白质含量较高。根据大麦籽粒与稃壳粘连的紧密度，大麦可分为皮大麦和裸大麦。其中皮大麦既是饲料工业的原料也是啤酒酿造的主要原料，青稞是藏族人们的主要口粮。

大麦分类

资料来源：智研咨询整理

    二、发展背景

    中国为全球啤酒生产量最大的国家，中国的人均啤酒消费量已达到世界平均水平，但与发达国家人均消费量之间存在一定差距。国内人均啤酒和禽畜肉类及其制品的消费增长潜力仍然很大，导致大麦的需求呈现“刚性”状态。2019年中国啤酒产量为376.5亿升，2020年1-10月中国啤酒产量为299.6亿升。

2012-2020年10月中国啤酒产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    三、产量

    大麦是仅次于小麦、玉米和水稻的粮食作物。全球150多个国家均有种植，根据美国农业部数据显示：2019年全球大麦产量为15607.9万吨，2020年全球大麦产量为15418.3万吨，较2019年同比下降1.21%。

2015-2020年全球大麦产量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    二十世纪初中国大麦的栽培面积据世界首位；建国后，大麦在农作物的相互竞争中其生产面积不断缩小，其在粮食构成体系中地位不断下降。中国大麦种植面积由2010年的553.2千公顷减少至248.3千公顷，产量由2010年的195.2万吨减少至2019年的90.8万吨。

2010-2019年中国大麦种植情况

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国大麦行业市场供需规模及投资前景预测报告》数据显示：2018年中国大麦单位面积产量为3643.9公斤/千顷，2019年中国大麦单位面积产量为3657.7公斤/千顷。

2010-2019年中国大麦单位面积产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    三、分布

    中国大麦主要种植在西部地区，2019年西部大麦种植面积为183.8千公顷，占全国总种植面积的74.05%；西部大麦产量为60.8万吨，占全国总产量的66.89%。

2019年中国大麦种植分布

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性，中国南北各地均可栽培。中国大麦种植主要集中在云南省、江苏省及甘肃省；2019年云南省、江苏省及甘肃省大麦播种面积分别为98.2千公顷、40.7千公顷、29.8千公顷；产量分别为29万吨、22.5万吨、15.6万吨。

2019年中国各地区大麦种植情况

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    四、需求量

    在中国，受人们生活水平的限制，改革开放前大麦仅用作粮食和饲料。20世纪70年代末，伴随着啤酒工业的迅速崛起和畜牧业的快速发展，啤酒大麦的需求和生产应运而生，饲料大麦的消费快速增加。2019年中国大麦表观需求量为683.65万吨，人均需求量为4.88千克/人。

2014-2019年中国大麦表观需求量

资料来源：智研咨询整理

    五、进出口情况

    国内大麦生产难以满足需求，大量的供需缺口依靠进口弥补，2019年中国大麦进口数量为592.88万吨，出口数量仅为0.029万吨；2020年1-11月中国大麦进口数量为709.75万吨，出口数量仅为0.003万吨。

2014-2020年11月中国大麦进出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    2019年中国大麦出口金额为12.9万美元，进口金额为156131万美元；2020年1-11月中国大麦出口金额为4.8万美元，进口金额为164144万美元。

2014-2019年中国大麦进出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    澳大利亚、加拿大及法国是全球大麦主产国也是中国大麦进口的主要来源国，2019年中国从澳大利亚进口大麦66246.4万美元，从加拿大进口大麦40633.9万美元，从法国进口大麦28214万美元。

2019年中国大麦主要进口国

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    中国大麦进口主要集中在福建、辽宁及江苏等地，2019年福建大麦进口金额为27497.1万美元，辽宁大麦进口金额为26477.8万美元，江苏大麦进口金额为22088.9万美元。

2019年中国各地区大麦进口情况

资料来源：中国海关、智研咨询整理