2021年中国大麦供需、种植情况及进出口状况分析：市场需求旺盛，进口量猛增 [图]

一、大麦种植情况

大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，是有稃大麦和裸大麦的总称。一般称有稃大麦为皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦。2020年我国大麦种植面积为50.9万公顷，同比减少0.3%。

2014-2020年中国大麦种植情况

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国大麦行业市场专项调查及投资前景分析报告》

根据国家统计局公布的数据，2020年我国大麦的单位产量为约为每公顷4000公斤，达到近十年以来的新高。

我国大麦每公顷产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

大麦耐贫瘠、耐盐碱、对土壤的要求很低，黄土、黑土、沙土皆可，适应能力极强，有水有肥即可茁壮的生长。在全国大部分地区都能种植大麦，但是在土地肥沃区域通常都有更加优秀的粮食作物，如水稻、小麦等，替代大麦种植。因此我国大麦的种植区域主要分布在西北、西南等地区。

2020年中国大麦主要种植地区（万吨）

资料来源：中国农村统计年鉴、智研咨询整理

进一步对我国大麦主产地进行剖析，我国大麦产量第一的省份是西藏自治区，其主要大麦作物为青稞。其中日喀则市2020年青稞产量为39.64万吨，占据了西藏青稞产量的半壁江山，是名副其实的青稞之乡。

2020年西藏青稞产量分布情况

资料来源：西藏统计年鉴、智研咨询整理

二、中国大麦供需情况

大麦的用途极为广泛，可用于生产各种类型的麦芽类食品，如啤酒、大麦仁、大麦粉、大麦片等。我国又属于啤酒生产消费大国，对大麦需求极大。2020年全年国内大麦产量达到了203.6万吨，同比增长约1.2%。2020年中国大麦表观需求量为1011.5万吨，同比增长27.4%。

2014-2020中国大麦供需情况

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

三、大麦进出口贸易情况

从供需上看，我国大麦供给较大麦需求而言，存在相当差距，仍须通过大量进口来满足旺盛的大麦需求。2021年，从大麦进出口数量上看，我国大麦进口数量为1248万吨，同比增长54.5%；大麦出口数量为0.003万吨。

2014-2021中国大麦进出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理
注：所使用海关编码为其他大麦（10039000），种用大麦（10031000）进出口数据较小，可忽略不计

从大麦进出口金额来看，2021年我国大麦进口金额为355460万美元，同比增长89.1%；大麦出口金额为5.1万美元。

2014-2021中国大麦进出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

根据中国海关数据，中国大麦进口源自多个国家和地区，主要进口源自法国、加拿大、乌克兰、阿根廷等国家及地区。

2021年中国大麦主要进口来源

资料来源：中国海关、智研咨询整理

从国内视角来看，我国大麦进口金额前十的省市为福建、广东、北京、辽宁、江苏、上海、江西、浙江、山东、海南。

2021年中国大麦进口金额前十的省市（万美元）

资料来源：中国海关、智研咨询整理

三、大麦价格走势

从世界上几个主要大麦生产地，如俄罗斯、德国、法国、乌克兰、澳大利亚等地的价格走势来看，五大产地的大麦价格变动方向基本相同，大麦在2014-2020年的生产者价格大致在100美元/吨到250美元/吨之间波动。

2014-2020年大麦生产者价格波动

资料来源：联合国粮农组织、智研咨询整理

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