2019年中国禽肉市场供需现状及价格走势分析[图]

    一、市场供需

    提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。在农村，我们经常可以见到家禽，也就是鸡、鸭、鹅之类的。禽肉营养丰富。禽肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷（phosphorus）和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，禽肉的肉脂肪更低，同时禽肉的肝富含维他命A。禽肉深受中国人民的喜爱，是中国人民餐桌上常见的菜肴。2014-2019年中国禽肉产量持续增长，2018年中国禽肉产量为1994万吨，同比增长5.11%；2019年中国禽肉产量为2239万吨，同比增长12.29%。

    2014-2019年中国禽肉产量统计

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2020-2026年中国禽肉行业市场运行潜力及竞争格局预测报告》数据显示：2017-2019年中国禽肉需求量逐年增加，2018年中国禽肉需求量为1993万吨，同比增长5.35%；2019年中国禽肉需求量为2267万吨，同比增长13.79%。

    2014-2019年中国禽肉需求量统计

资料来源：智研咨询整理

    2017-2019年中国禽肉人均需求量逐年增加，2018年中国禽肉人均需求量为14.3千克，同比增长4.95%；2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克，同比增长13.41%。

    2014-2019年中国禽肉人均需求量统计

资料来源：智研咨询整理

    二、价格走势

    从2018-2020年7月鸡产品（鸡肉）集市价格走势图可以看出，2018年9月开始鸡产品（鸡肉）集市价逐步上升，2019年12月开始下滑。2020年7月鸡产品（鸡肉）集市价为23.43元/公斤，较2020年1月减少了1.73元/公斤。

    2018-2020年7月鸡产品（鸡肉）集市价格走势图（元/公斤）

资料来源：农业农村部、智研咨询整理

    从2018-2020年7月鸡产品（鸡肉）超市价格走势图可以看出，2018年9月开始鸡产品（鸡肉）超市价逐步上升，2019年12月开始下滑。2020年7月鸡产品（鸡肉）超市价为26.26元/公斤，较2020年1月减少了1.75元/公斤。

    2018-2020年7月鸡产品（鸡肉）超市价格走势图（元/公斤）

资料来源：农业农村部、智研咨询整理

    从2018-2020年7月白条鸡市场价走势图可以看出，2018年9月开始白条鸡市场价逐步上升，2019年12月开始下滑。2020年7月白条鸡市场价为21.77元/公斤，较2020年1月减少了3.23元/公斤。

    2018-2020年7月白条鸡市场价走势图（元/公斤）

资料来源：农业农村部、智研咨询整理

    从2018-2020年7月活鸡市场价走势图可以看出，2018年9月开始活鸡市场价逐步上升，2019年3月开始下滑，2019年5月开始回升，2019年12月又开始下滑。2020年7月活鸡市场价为18.82元/公斤，较2020年1月减少了4.43元/公斤。

    2018-2020年7月活鸡市场价走势图（元/公斤）

资料来源：农业农村部、智研咨询整理

    从2018-2020年7月三黄鸡批发价走势图可以看出，2018年11月三黄鸡批发价开始下滑，2019年8月开始回升，2019年12月达到最高值后开始下滑。2020年7月三黄鸡批发价为15.39元/公斤，较2020年1月减少了2.25元/公斤。

    2018-2020年7月三黄鸡批发价走势图（元/公斤）

资料来源：农业农村部、智研咨询整理

    从2018-2020年7月老母鸡批发价走势图可以看出，老母鸡批发价波动较大，2020年1月老母鸡批发价达到最高值后开始下滑，2020年7月老母鸡批发价为18.31元/公斤，较2020年1月减少了12.2元/公斤。

    2018-2020年7月老母鸡批发价走势图（元/公斤）

资料来源：农业农村部、智研咨询整理