2019年中国茄子行业发展现状分析：产量、出口量、需求量保持增长[图]

茄子管小红 2020-07-09 06:05 来源：智研咨询

一、中国茄子种植情况分析

茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。

中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。

18世纪由中国传入日本。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。

茄子的产量高，市场广阔，经济效益十分显著，在生产规模上已由农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，成为菜农致富的项目之一。在山东寿光，利用日光温室保护，对茄子反季实施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面积栽培，使其成为冬春季也能大量外销的主要鲜嫩浆果商品蔬菜之一。

中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。果可供蔬食，根、茎、叶入药，为收敛剂；叶也可以作麻醉剂而种子为消肿药，也用为刺激剂。2018年中国茄子收获面积804618公顷，同比增长0.65%%，2019年大约为804534.4公顷，同比下降0.01%%。

2014-2019年中国茄子收获面积及增长走势

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

近4年来，中国茄子产量一直保持增长，2018年中国茄子产量34137557吨，同比增长3.20%，2019年大约为35411814公顷，同比增长3.73%。

2014-2019年中国茄子产量及增长走势

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

2018年中国茄子单产量424.2千克/公顷，比上年增长10.5千克/公顷，2019年大约达到440.2千克/公顷。

2014-2019年中国茄子单产量走势

数据来源：世界粮农组织、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2020-2026年中国茄子种植行业市场专项调查及投资盈利分析报告》

二、中国茄子进出口量分析

我国是茄子生产大国，也是出口大国，我国茄子出口量一直保持增长，2018年我国鲜或冷藏的茄子出口量由2014年的6,379,473千克增长到18,457,744千克。但由于环境影响，2019年约有下降，出口量为16499229千克。我国鲜或冷藏的茄子每年进口量只有几十千克，有的年份甚至没有进口，2019年进口量就为0。

2014-2019年中国鲜或冷藏的茄子进出口金额情况

数据来源：中国海关、智研咨询整理

2014-2019年中国鲜或冷藏的茄子进出口量情况

数据来源：中国海关、智研咨询整理

三、中国茄子市场需求量分析

茄子为常见的大路菜，茄子一直以来都是我国城乡居民日常消费的重要蔬菜品种，消费需求较为稳定。随着收入水平的持续提升和膳食结构的不断调整，茄子消费需求总体呈现小幅增长趋势。2018年我国茄子市场需求量3411.91万吨，2019年约为3539.53万吨。

2014-2019年中国茄子市场需求量走势

数据来源：世界粮农组织、中国海关、智研咨询整理

四、中国茄子市场行情分析

2016年全年我国茄子产量较少，平均批发价格达到每公斤3.85元，为2009年以来最高值，同比上涨7.0%。2020年以来我国茄子批发价格最高达到8.5元/公斤，最低是河北，只有1元/公斤。

2020/7/7全国最新茄子市场行情（元/公斤）

报价市场	最高价	最低价	平均价
安徽安庆市龙狮桥蔬菜批发市场	8.5	8.5	8.5
安徽亳州蔬菜批发市场	3.15	3.15	3.15
安徽砀山农产品中心惠丰批发市场	1.6	1.6	1.6
北京昌平水屯农副产品批发市场	2.6	2.6	2.6
北京大洋路农副产品批发市场	5	1.8	3.4
北京市华垦岳各庄批发市场	3	3	3
甘肃省武山县洛门蔬菜批发市场	3	3	3
甘肃天水瀛池果菜批发市场	5	5	5
广东汕头农副产品批发中心	2.85	2.85	2.85
广东省广州市江南农副产品市场	2.3	2.3	2.3
广西柳州柳邕农副产品批发市场	1.8	1.8	1.8
海峡农副产品批发物流中心	1.84	1.84	1.84
河北馆陶金凤禽蛋批发市场	6	6	6
河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场	1.3	1.3	1.3
大连双兴批发市场	3.5	3.5	3.5
福建福鼎闽浙边界农贸中心市场	12.6	12.6	12.6
甘肃靖远县瓜果蔬菜批发市场	1.4	1.4	1.4
河北秦皇岛（昌黎）农副产品批发市场	2.8	2.8	2.8
河北秦皇岛海阳农副产品批发市场	1.7	1.7	1.7
河北省邯郸市（馆陶）金凤禽蛋农贸批发市场	1.5	1.5	1.5
河北省怀来县京西果菜批发市场	4	4	4
湖北武汉白沙洲农副产品大市场	4.7	4.7	4.7
湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司	5.6	3.8	4.7
湖北浠水市城北农产品批发大市场	2.8	2.8	2.8
湖北孝感市南大批发市场	6.2	6.2	6.2
湖南长沙红星农副产品大市场	3.35	3.35	3.35
湖南长沙马王堆蔬菜批发市场	3.1	3.1	3.1
湖南常德甘露寺蔬菜批发市场	2	2	2
湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场	4	4	4
江苏凌家塘农副产品批发市场	2.2	2.2	2.2
天惠超市	6.6	6.6	6.6
江苏徐州七里沟农副产品中心	3.1	3.1	3.1
江苏扬州联谊农副产品批发市场	2.4	2.4	2.4
江西乐平市蔬菜开发总公司	2.4	2.4	2.4
江西南昌农产品中心批发市场	3.4	3.4	3.4
辽宁鞍山宁远农产品批发市场	3	3	3
辽宁省朝阳果菜批发市场	1.9	1.9	1.9
辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场	2.8	2.8	2.8
辽宁阜新市蔬菜批发市场	3.6	3	3.2
辽宁阜新蔬菜农产品综合批发市场	2.8	2.8	2.8
荷花坑批发市场	2.6	2.6	2.6
黑龙江鹤岗万圃源蔬菜批发市场	2.8	2.8	2.8
湖北洪湖市农贸市场	4.6	4.6	4.6
内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场	3	3	3
青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场	4.6	4.6	4.6
石家庄桥西蔬菜中心批发市场	2.1	2.1	2.1
四川成都龙泉聚和果蔬菜交易中心	2.6	2.6	2.6
四川广安邻水县农产品交易中心	3.8	3.8	3.8
四川汉源县九襄农产品批发市场	4.4	4.4	4.4
四川绵阳市高水蔬菜批发市场	7.7	7.7	7.7
四川南充北川农产品批发市场	2.4	2.4	2.4
四川南充川北农产品批发市场	2.4	2.4	2.4
四川省成都市农产品批发中心	2.6	2.6	2.6
苏州市南环桥农副产品批发市场	3.1	3.1	3.1
苏州市南环桥市场发展有限公司	5	1.2	3.1
太原市河西农副产品市场	2.6	2.6	2.6
唐山市金匙荷花坑市场经营管理有限公司	2.8	2.4	2.6
天津市东丽区金钟蔬菜市场	2.8	2.8	2.8
天津市韩家墅农产品批发市场	2.6	2.6	2.6
天津市武清区大沙河蔬菜批发市场	2	2	2
天津市西青区当城蔬菜批发市场	2.6	2.6	2.6
天津武清大沙河批发市场	2.4	1.6	2
山东省威海市农副产品批发市场	2.6	2.6	2.6
山东章丘刁镇蔬菜批发市场	2.4	2.4	2.4
山西长治市紫坊农副产品综合交易市场	2.3	2.3	2.3
山西汾阳市晋阳农副产品批发市场	2.6	2.6	2.6
山西省临汾市尧丰农副产品批发市场	3.6	3.6	3.6
山西省朔州市朔城区大运蔬菜批发市场	4.3	4.3	4.3
山西省太原市河西农副产品市场	2.8	2.4	2.6
山西省新绛县蔬菜批发市场	1.6	1.3	1.4
山西阳泉蔬菜瓜果批发市场	1.8	1.8	1.8
山西运城市蔬菜批发市场	1.8	1.8	1.8
陕西泾阳县云阳蔬菜批发市场	1.2	1.2	1.2
陕西西安朱雀农产品交易中心	2.4	2.4	2.4
上海农产品中心批发市场	5.5	5.5	5.5
上海农产品中心批发市场有限公司	5.5	5.5	5.5
新疆克拉玛依农副产品批发市场	1.5	1.5	1.5
新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场	1.8	1.8	1.8
新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场	5	5	5
云南通海金山蔬菜批发市场	3	3	3
张北县坝上蔬菜产业有限公司	3.6	3.4	3.4
浙江嘉善浙北果蔬菜批发交易	5.5	5.5	5.5
浙江嘉兴蔬菜批发交易市场	4.92	4.92	4.92
浙江宁波市蔬菜副食品批发交易市场	5.7	5.7	5.7
河南三门峡西原店蔬菜批发市场	2	2	2
河南商丘市农产品中心批发市场	1.6	1.6	1.6
山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场	4.4	4.4	4.4
山东青岛莱西东庄头蔬菜批发	3.2	3.2	3.2
浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场	6	6	6
河北省邢台市食品蔬菜集团公司顺兴蔬菜批发市场	1	1	1