内容概要:糯米,禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。糯米在中国的饮食文化中有着广泛的应用,粽子、汤圆、八宝饭等传统美食都是以糯米为主要原料。此外,糯米还被用于酿造米酒等饮品,深受人们的喜爱。为保障市场供给,我国在气候温暖湿润、适合种植糯米的南方地区广泛种植糯米,尤其是长江中下游地区和珠江流域。数据显示,2024年我国糯稻播种面积从2019年的955.83千公顷稳步增长至970.03千公顷,上下浮动不大。
相关上市企业:五芳斋(603237);东方集团(600811);深粮控股(000019);金健米业(600127);北大荒(600598)
相关企业:河南黄国粮业股份有限公司;蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司;十月稻田集团股份有限公司;黑龙江东北大有机食品集团有限公司;湖南省兴博糯米粉食品股份有限公司
关键词:产业链;糯稻播种面积;糯米产量;糯米需求量;糯米行业规模;籼糯米;粳糯米;重点企业;发展趋势
一、行业概况
糯米,禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大;米粒一般呈长椭圆形,较细长,质地硬度较小;糯米穗长圆形,表面粗糙,包有皮壳。花期5~7月,果期8~9月。糯米得名与其特征有关,古人以“糯”来称黏性的稻米。根据稻谷类型,糯米可分为籼糯米和粳糯米两类。
糯米行业产业链上游为生产资料供应环节,主要包括糯米种子供应业、糯米种植业,以及化肥农药制造业、农业机械制造业等。产业链中游为糯米加工业,即对糯米进行各种加工处理,包括但不限于清洗、浸泡、蒸煮、成型、干燥、包装等,制成糯米粉、年糕、粽子、汤圆等各种糯米制品。产业链下游为糯米制品销售流通环节,即通过传统的农贸市场、商超、便利店、餐饮店等线下渠道,以及淘宝、拼多多等线上平台,将产品传递到最终消费者手中。
二、市场现状
糯米在中国的饮食文化中有着广泛的应用,如粽子、汤圆、八宝饭等传统美食都是以糯米为主要原料。此外,糯米还被用于酿造米酒等饮品,深受人们的喜爱。为保障市场供给,我国在气候温暖湿润、适合种植糯米的南方地区广泛种植糯米,尤其是长江中下游地区和珠江流域。数据显示,2024年我国糯稻播种面积从2019年的955.83千公顷稳步增长至970.03千公顷,上下浮动不大。从生产规模看,2024年我国糯米产量仍保持在290万吨以上,且国内糯米产地主要集中在四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西等省份。
从需求端看,我国糯米行业需求一直较为稳定,作为主食替代品且没有出现标志性的新型加工食品的情况下,糯米行业的基本盘很难发生大的改变,总体需求再过去和将来都将保持平稳的状态。数据显示,2024年我国糯米行业表观需求规模保持在320万吨左右,且行业自给率约在90%以上,市场保持良好的供需体系。主要原因在于,我国本身是糯米行业生产大国,且进口来源地也普遍位于我国周边,因此产业调节能力较强。
从市场容量看,近年来,随着我国居民食品消费升级,市场粽子、汤圆、八宝饭、酒酿等糯米制品消费需求保持高位稳定,使得全国糯米行业一直保持着较好的景气度,产业规模长期保持在2200亿元上下。具体来看,2024年我国糯米行业市场规模约为2199.26亿元。
相关报告:智研咨询发布的《中国糯米行业市场产销格局及发展前景研判报告》
三、细分产品市场
1、粳糯米
粳糯也叫圆糯米,圆糯米一般是椭圆状,既有呈乳白色不透明状的,也有呈半透明状的,主要分布在安徽皖南及淮河沿岸、江苏苏南地区、黑龙江佳木斯以东及哈尔滨周边地区。圆糯米较容易煮糊煮烂,粘性稍逊于长糯米,看上去有光泽,吃起来也有比较明显的甜味。但由于产地和需求的不同,粳糯米是相对而言更少的一类型。从市场规模看,国内粳糯米市场规模占糯米行业规模比例较低,2024年全国粳糯米市场规模仅有786.02亿元。
2、籼糯米
籼糯米也叫长糯米,长糯米的一个直观特征就是米粒细长,颜色呈粉白,主要集中在湖北孝感、安徽南陵宣城、凤台一带,河南信阳部分地区,江西高安奉新及抚州部分地区、湖南常德一带。长糯米米粒整体是不透明的,煮熟之后粘性比较大,看起来较硬挺,容易捏塑成型。长糯米营养价值比较高,对于胃寒痛、脾胃气虚、食欲不振的人来说,适量的食用一些对身体比较好。因此籼糯米是国内更为主流的品种,进口的糯米品种也普遍是以籼糯为主。数据显示,2024年我国籼糯米市场规模为1413.24亿元,占全国糯米市场规模的64.26%。
四、企业格局
我国糯米行业市场集中度整体相对较低。主要原因在于,中粮集团等大型食品集团虽凭借品牌优势、技术实力、完善的销售渠道和售后服务体系,在市场中占据主导地位,能够提供高品质的糯米产品并满足消费者的多样化需求。但国内糯米行业内存在大量的中小型生产企业,这些企业虽各自所占市场份额较小,但总体所占比例不低。总体来看,目前我国糯米行业竞争格局正在不断演变,市场集中度逐渐提高,企业间的竞争也更加激烈,但同时也推动了整个行业的快速发展和进步。
深圳市深粮控股股份有限公司成立于1949年,前身是宝安县临时工作委员会财粮科,历经宝安县人民政府财粮科、宝安县粮食局、深圳市粮食局,1982年职能转变更名为深圳市粮油公司,1984年率先在全国探索粮食流通体制改革,先后更名为深圳市粮食总公司、深圳市粮食集团有限公司,2018年与原深深宝公司完成重大资产重组,正式登陆资本市场,股票简称“深粮控股”。深粮控股主营业务主要分为批发零售业务、食品加工制造业务和租赁及商务服务业务三部分,公司产品包括大米、小麦、稻谷、糯米、玉米、高粱、食用油、精品茶、饮料、调味品等。数据显示,2024年前三季度,深粮控股营业收入为38.02亿元,同比下降15.12%。
浙江五芳斋实业股份有限公司始于1921年,2022年8月31日在上海证券交易所主板上市,股票简称“五芳斋”。五芳斋主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售,目前已形成以粽子为主导,集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群,拥有黑龙江优质稻米基地和江西高山箬叶基地,在嘉兴、成都建立了两大食品生产配送基地,并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。数据显示,2024年前三季度,五芳斋营业收入为20.48亿元,同比下降15.2%。
五、发展趋势
1、市场规模持续扩大
近年来,我国糯米行业市场规模持续扩大。随着人口数量的增加、更年轻的人口结构以及经济发展水平的提升,消费者对糯米及糯米制品的需求不断增长。特别是随着健康饮食观念的普及,低糖、低脂、无添加的糯米食品受到越来越多消费者的青睐,进一步推动了市场规模的扩大。预计未来几年,我国糯米行业市场规模将继续保持增长态势。
2、产品多样化与创新
为了满足消费者多样化的需求,糯米行业正不断推陈出新,推出更多风味独特、口感优良的新产品。例如,将传统糯米食品与现代加工技术相结合,开发出符合年轻消费群体偏好的新产品,如糯米糕点、即食罐头等。此外,糯米食品在烘焙、餐饮等领域的应用也不断拓展,为行业带来了新的增长点。
3、健康化趋势明显
随着消费者对健康饮食的重视,糯米行业正朝着健康化方向发展。企业纷纷推出低糖、低脂、无添加的糯米食品,以满足消费者的健康需求。同时,糯米食品深加工行业也在不断探索和开发具有特定功能的产品,如添加膳食纤维、益生菌等成分的糯米食品,以满足消费者对健康功能的追求。
以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的《中国糯米行业市场产销格局及发展前景研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。


2025-2031年中国糯米行业市场产销格局及发展前景研判报告
《2025-2031年中国糯米行业市场产销格局及发展前景研判报告 》共八章,包含国内糯米生产厂商竞争力分析,2025-2031年中国糯米行业发展前景及投资策略,糯米企业投资战略与客户策略分析等内容。



