研判2025！中国速冻面米制品市场政策、产业链、发展现状、竞争格局及发展趋势分析：B端市场竞争激烈[图]

内容概要：随着我国经济的不断发展，居民生活节奏加快，生活水平提高，家庭小型化、餐饮连锁化、外卖市场的发展壮大、速冻技术的提升、冷链物流的完善共同推动了速冻食品需求持续增加，作为速冻食品重要组成部分之一的速冻面米制品也迎来快速发展的黄金时期，据统计，2024年我国速冻面米制品行业市场规模达1374亿元，同比增长11.8%，未来，随着国民生活节奏不断加快，更多的消费者，尤其是上班族、单身群体等，为节省烹饪时间，倾向于选择方便快捷的速冻米面制品，我国速冻米面制品市场规模有望进一步扩容。

上市企业：安井食品（603345）、三全食品（002216）、国联水产（300094）、广州酒家（603043）、千味央厨（001215）、巴比食品（605338）

相关企业：郑州思念食品有限公司、河南省福润食品有限公司、大娘水饺餐饮集团有限公司、辽宁吴大嫂食品有限公司、正大食品企业（上海）有限公司、通用磨坊贸易（上海）有限公司

关键词：速冻面米制品市场政策、速冻面米制品产业链、速冻面米制品市场规模、速冻面米制品竞争格局、速冻面米制品发展趋势

一、概述

速冻食品是指采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，目前速冻食品主要品类包括速冻面米制品、速冻鱼糜制品、速冻肉制品等，其中，速冻面米制品是指以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，加工成型（或熟制），经速冻工艺加工制备的食品。按加工工艺不同，速冻面米制品可以分为生制品和熟制品；按馅料成分不同，速冻面米制品可以分为肉类、含肉类、无肉类和无馅类。

二、市场政策

近年来，我国食品安全监管日益严格，相关部门相继发布一系列政策法规，对速冻面米制品的生产标准、质量安全等方面提出了更高的要求，推动行业往高质量方向发展，如：2024年5月，市场监管总局等八部发布《关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见》，指出：各地要在保障食品安全的前提下，严格落实《食品安全法》《行政许可法》等有关规定，不得擅自增加食品经营许可申请材料、增设审查条件，不得增加群众负担，切实把好事办好。2024年8月，市场监管总局发布《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号），强调督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，在最小工作单元精准防控风险。

三、产业链

速冻面米制品行业上游主要包括小麦、大米、玉米、杂粮等谷物供应商，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽肉供应商，鱼、虾等水产品供应商，白菜、韭菜、芹菜、胡萝卜等各种蔬菜供应商，盐、糖、酱油、醋、鸡精、香料等调味料供应商以及生产设备和包装材料供应商；行业下游为消费市场，主要包括餐饮以及家庭消费，其中，家庭消费者购买速冻面米制品用于家庭日常用餐，满足家庭成员的饮食需求，而火锅店、小型餐馆、面包甜点店、酒店、学校食堂、企事业单位食堂等餐饮场所，采购速冻面米制品作为食材，用于制作各种餐饮菜品。

我国是农业大国，农产品不论种类还是产量都十分丰富，据国家统计局数据显示，2024年我国稻谷产量达20753万吨，增产0.5%；小麦产量达14010万吨，增产2.6%；玉米产量达29492万吨，增产2.1%；牛肉产量达779万吨，增长3.5%；禽肉产量达2660万吨，增长3.8%；水产品总产量达7366万吨，比上年增长3.5%；猪肉产量完成5706万吨；羊肉产量完成518万吨，我国稻谷、小麦、玉米、猪肉、牛肉、羊肉、水产品等上游原材料供应稳定，为速冻面米制品行业发展打下扎实的基础。

相关报告：智研咨询发布的《中国速冻面米制品行业市场行情动态及发展趋向分析报告》

四、发展现状

随着我国经济的不断发展，居民生活节奏加快，生活水平提高，家庭小型化、餐饮连锁化、外卖市场的发展壮大、速冻技术的提升、冷链物流的完善共同推动了速冻食品需求持续增加，作为速冻食品重要组成部分之一的速冻面米制品也迎来快速发展的黄金时期，据统计，2024年我国速冻面米制品行业市场规模达1374亿元，同比增长11.8%，未来，随着国民生活节奏不断加快，更多的消费者，尤其是上班族、单身群体等，为节省烹饪时间，倾向于选择方便快捷的速冻米面制品，我国速冻米面制品市场规模有望进一步扩容。

五、竞争格局

1、整体格局

长期以来，速冻面米制品企业竞争主要集中于C端市场，以三全食品、思念食品、安井食品为代表的速冻食品企业已经形成了充分竞争的市场格局，但随着餐饮行业集中化、连锁化和供应链社会化的发展，餐饮端速冻面米制品需求潜力增大，餐饮半成品食材需求日益增强，餐饮端成为速冻面米新蓝海，越来越多企业开始关注B端市场，不少消费端速冻面米供应商也在逐渐将业务重心转向餐饮渠道，如：安井食品于2018年底调整了经营策略，提出“三剑合璧、餐饮发力”的经营策略和“餐饮流通渠道为主、商超电商渠道为辅”的渠道策略组合模式，并推出了副品牌“冻品先生”，专门定位于餐饮食材类，从而开始切入到餐饮渠道；三全食品推出“三全绿标”产品，主要围绕餐饮市场进行产品开发和生产，未来也将在餐饮渠道进一步下沉，并对预制菜业务进行尝试性安排；思念食品也成立了BP事业部，主要针对连锁餐饮、团餐、方便熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户提供产品，逐渐开始发力B端业务。大型速冻食品企业逐渐把业务重点开始向B端转移，一方面是因为自身在传统C端业务遇到瓶颈，需要开拓新的业务模式，另一方面也跟目前餐饮供应链产业不断成熟，行业规模不断扩大有关，随着大型速冻企业的加入，未来B端市场竞争将更为激烈。

2、行业内代表企业分析

（1）安井食品集团股份有限公司

安井食品主要从事速冻调制食品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一，公司主要经营“安井”品牌速冻食品，现有近400个品种，包括：鱼豆腐、鱼籽包、Q鱼板等速冻鱼糜制品；撒尿肉丸、亲亲肠、霞迷饺、火山石烤肠等速冻肉制品；烧麦、手抓饼、牛奶馒头、核桃包、红糖馒头等速冻面米制品；子公司新宏业和新柳伍的小龙虾，全资子公司安井冻品先生的酸菜鱼、藕盒、牛羊肉卷，安井小厨事业部的小酥肉、荷香糯米鸡，以及原有安井品牌旗下的千夜豆腐、蛋饺、虾滑等形成了丰富产品矩阵的速冻菜肴制品。2024年上半年安井食品营业总收入已完成75.44亿元，其中，速冻面米制品业务收入12.91亿元，占营业总收入的17.1%。

（2）三全食品股份有限公司

三全食品股份有限公司是国内首家速冻面米食品企业，亦是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一，公司始终致力于速冻和冷藏面米制品、速冻和冷藏调制食品等多种食品的研发、制造与销售，致力于成为“餐桌美食供应商的领导者”。公司拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在郑州、佛山、成都、天津、苏州、武汉等地建有生产基地，构建了生产、仓储覆盖全国主要城市群的“全冷链”系统，是行业内规模最大、市场网络最广的企业之一。2024年上半年三全食品营业总收入已完成36.65亿元，其中，速冻面米制品业务收入31.41亿元，占营业总收入的85.7%。

六、发展趋势

未来，速冻面米制品企业将不断推出更多融合地方特色与国际风味的新口味产品，还会出现更多与热门饮品、零食等跨界联名的口味，此外，针对不同消费群体的特殊需求，开发更多具有特定功能的速冻面米制品，如针对健身人群的高蛋白、低热量速冻面米产品，添加益生菌、膳食纤维等营养成分，有助于肠道健康，另外，在产品形态上，开发更多创意造型的速冻面米制品，以满足年轻消费者和儿童对于趣味性的追求。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国速冻面米制品行业市场行情动态及发展趋向分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。