2023年中国抗性糊精行业发展趋势：有望在健康趋势、食品工业创新、医药保健等多个方面迎来更为广阔发展机遇[图]

抗性糊精云泽 2024-02-02 09:19 来源：智研咨询

内容概述：作为一种功能性食品添加剂，抗性糊精在糕点、面包、饼干等食品的生产中广泛应用，帮助提高产品质量、延长保质期，并适应消费者对营养和健康的需求。根据数据显示，2022年中国抗性糊精行业产量约为20200吨，需求量约为13400吨，均价约为2.83万元/吨。

一、抗性糊精概述

抗性糊精是由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属低分子水溶性膳食纤维。抗性糊精属低分子水溶性膳食纤维。根据膳食纤维含量的不同，抗性糊精分为Ⅰ型和Ⅱ型两种。由于其含有抗人体消化酶，如淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等作用的难消化成分，在消化道中不会被消化吸收，可直接进入大肠。因此，它是一种低热量食品原料，可作为膳食纤维发挥各种生理作用。

抗性糊精在生产过程中涉及的技术环节更多，对生产技术的要求也更高。在产品性能方面，抗性糊精在降低血脂，增强微量元素吸收等方面的功能性更强，并且由于低吸湿性，可以更好地添加在固体饮料等高附加值的产品中。因此，抗性糊精产品的市场定位是相对高端的膳食纤维。

二、政策

营养健康类政策的发布，指出“膳食纤维缺乏”的问题，推动健康饮食。随着国家进一步出台食品及其添加剂等相关领域的政策文件，健全相关法律法规及标准体系，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨，将有利于我国膳食补充剂行业的健康、快速发展。

三、产业链

根据数据显示，抗性糊精产业链较为清晰，上游为原材料供应商，主要我小麦淀粉、玉米淀粉，产业中游为抗性糊精制造商；产业链下游为抗性糊精应用领域，主要为肉制品、饮料乳品、保健品、婴儿食品、烘焙食品、酱料、宠物食品等。

根据数据显示，抗性糊精下游应用领域中保健品占比最重，占比38.7%，其次为功能性饮料，占比18%，乳制品占比第三，占比17%，面制品占比15%，婴幼儿食品占比11.3%，其他占比38%。

四、全球抗性糊精行业发展现状

抗性糊精作为一种低热量可溶性食品原料，具有的膳食纤维、益生元功能特性，具有调节控制人体血糖浓度、降低胆固醇和血脂浓度、顺肠通便等多种生理功能，可广泛用于乳制品、保健品、婴儿食品、面制品、肉制品中。随着美国、日本、澳大利亚等国家出台政策将抗性糊精认定为膳食纤维，可作为食品原料应用，抗性糊精将迎来良好的市场发展期。根据数据显示，2022年全球抗性糊精行业市场规模约为2.66亿美元。

相关报告：智研咨询发布的《中国抗性糊精行业市场竞争态势及发展趋向分析报告》

五、中国抗性糊精行业发展现状分析

中国消费者对健康食品的关注不断增加，推动了抗性糊精在食品和保健品领域的需求。抗性糊精被认为有助于改善血糖控制、促进肠道健康等功能，因此在糖尿病患者和健康意识增强的消费者中具有广泛的市场潜力。其次，随着食品工业的快速发展和人们对食品质量和安全的关切，抗性糊精在食品加工中的应用逐渐增加。它可以被用作稳定剂、增稠剂和改善质地的剂量，从而在糕点、面包、饼干等食品中找到广泛的应用。根据数据显示，2022年中国抗性糊精行业市场规模约为3.79亿元。

中国抗性糊精行业的需求呈现多方面的特征。首先，随着社会经济水平的提高和居民生活水平的增加，人们对健康的关注不断增强，推动了抗性糊精在食品领域的广泛需求。抗性糊精因其对血糖的调节和促进肠道健康的功能而备受关注，尤其在糖尿病患者和追求健康饮食的消费者中具有强烈的市场吸引力。其次，食品工业的快速发展也是推动抗性糊精需求增长的重要因素。作为一种功能性食品添加剂，抗性糊精在糕点、面包、饼干等食品的生产中广泛应用，帮助提高产品质量、延长保质期，并适应消费者对营养和健康的需求。根据数据显示，2022年中国抗性糊精行业产量约为20200吨，需求量约为13400吨，均价约为2.83万元/吨。

六、中国抗性糊精行业市场竞争格局

抗性糊精行业在我国属于新兴行业，虽然近年涌现出一些如保龄宝、百龙创园之类的优秀企业，但整体基础仍然比较薄弱，主要市场仍由国外品牌或外企企业控制，国内企业整体竞争实力较弱。从品牌竞争来看，高端产品基本被国外公司品牌占据，如泰莱、罗盖特、松谷化学等品牌，国内企业布局中低端，或者以配料生产为主，尚未形成具有影响力的成品品牌，极少数涉足高端，且能占据一席之地。目前行业中主要企业中，市占率占比最重的为保龄宝生物，占比为33.33%。