2023年中国藜麦行业发展概况：市场需求不断释放，未来发展潜力巨大[图]

藜麦李玲玲 2023-08-08 09:20 来源：智研咨询

内容概况：藜麦距今已有5000多年的种植历史，藜麦原产地主要分布于南美洲的安第斯山脉，玻利维亚、秘鲁以及厄瓜多尔等高海拔地区，由于其高度的遗传变异特性，能够适应全世界不同种植环境，耐受低温、干旱、盐碱及贫瘠，早期，印加人民将其作为主要的传统食物，称之为“粮食之母”。近年来，因藜麦的高度生物多样性及全营养价值引起国内外学者的广泛关注，作为一种新兴的保健型粮食作物从种质资源起源、适应性种植、生学和生态学特性、营养价值开发与应用及分子生物学特性等方面展开研究，如今，南美洲为藜麦的主要种植区，欧洲、澳洲和北美洲均有少量种植，2021年全球藜麦种植面积共计326.23万亩，产量19.31万吨。

关键词：藜麦产业链、藜麦种植生产现状、藜麦发展趋势

一、概述

藜麦，又称苋麦、苋米、麦秆茶。它是一种古老的粮食作物，在中国古代就有种植和食用的历史，有“北方葵花”之称，藜麦的主要产地分布在中国的青藏高原、内蒙古、新疆等地，同时也在南美洲、北美洲等世界各地得到种植和食用，根据颜色和品种特点可以分为白藜麦、黑藜麦、红藜麦等。

二、产业链

藜麦产业链上游主要涉及藜麦种质资源、土地资源、肥料、农机等，下游产业主要涉及食用开发、工业开发、农用开发、药用开发、观赏价值开发等。

三、市场政策

藜麦凭借在盐碱地、干旱地、贫瘠土地上均可以生长的特性，越来越受到各方高度重视和广泛认可，2021年7月财政部、农业农村部发布2021年重点强农惠农政策，指出重点作物绿色高质高效行动，集成组装推广区域性、标准化高产高效技术模式，在更大规模、更高层次上提升优良食味稻米、优质专用小麦、高油高蛋白大豆、双低双高油菜等粮棉油糖果菜茶生产能力，同时因地制宜推广测墒节灌、水肥一体化、集雨补灌、蓄水保墒等旱作节水农业技术，示范带动大面积区域性均衡发展，促进粮食等农作物稳产高产、节本增效和提质增效，保障粮食安全和生态安全是关系国家安全与社会稳定的全局性重大战略，发展耐逆低耗的农作物是保障粮食安全的关键环节，开展盐碱地综合利用对保障国家粮食安全、端牢中国饭碗具有重要战略意义。

相关报告：智研咨询发布的《中国藜麦行业竞争现状及投资策略研究报告》

四、市场现状

藜麦距今已有5000多年的种植历史，藜麦原产地主要分布于南美洲的安第斯山脉，玻利维亚、秘鲁以及厄瓜多尔等高海拔地区，由于其高度的遗传变异特性，能够适应全世界不同种植环境，耐受低温、干旱、盐碱及贫瘠，早期，印加人民将其作为主要的传统食物，称之为“粮食之母”。近年来，因藜麦的高度生物多样性及全营养价值引起全球学者的广泛关注，作为一种新兴的保健型粮食作物从种质资源起源、适应性种植、生学和生态学特性、营养价值开发与应用及分子生物学特性等方面展开研究，如今，南美洲为藜麦的主要种植区，欧洲、澳洲和北美洲均有少量种植，2021年全球藜麦种植面积共计326.23万亩，产量完成19.31万吨。

从国内市场来看，中国最早于1987年西藏引种南美藜仅用于试验和测试后，并没有进行示范和推广，随后甘肃、山西、河北、新疆、河南、青海、吉林和内蒙古陆续开始从国外引进藜麦种质资源进行试种并开展研究，并于1992年和1993年在西藏境内大范围小面积试种成功，目前中国青海、云南、西藏、内蒙古、山西、吉林等高原地区也多有种植，藜麦富含多种维生素、多酚、类黄酮类、皂苷、植物甾醇类等物质，具有调节免疫、增强机体功能、降低胆固醇等功效，随着中国居民健康保健意识提升，以及藜麦市场认可度不断提升，近年来中国藜麦种植面积逐年攀升，2021年中国藜麦种植面积达38.72万亩，预计2023年有望突破50万亩。

随着种植面积的增加，产量也随着增长，2021年中国藜麦产量达4.61万吨，同年需求量高达4.76万吨，与此同时价格也快速增长，2021年中国藜麦收购价格达11.75元/千克，创近年来历史新高，庞大的市场需求加之价格的不断上涨，近年来中国藜麦市场规模快速扩张，2021年中国藜麦市场规模达55930万元，但目前中国藜麦市场仍未完全打开，市场仍存在较大的发展空间，预计2023年中国藜麦市场规模将达到80416.8万元。