2021年中国小酒馆市场规模及市场格局分析，市场格局较为分散，未来连锁化空间较大[图]

小酒馆是指专门提供给消费者饮酒的、有独特氛围的场所，业态包括清吧、“日咖夜酒”模式的咖啡店和提供菜品的小酒馆等。

随着夜间经济风头渐起，小酒馆迎来发展契机，2021年中国小酒馆门店数量达3.8万家，较2020年增加了0.30万家，同比增长8.57%，休闲放松与社交是夜间活动的主要目的，酒饮作为休闲社交工具，在夜间经济中占据重要地位，小酒馆营业时间一般为晚上20点之后，符合时下年轻人的生活节奏及社交需求，未来发展前景良好。

2019-2025年中国小酒馆门店规模统计及预测

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国小酒馆产业发展动态及投资前景分析报告》

从门店分布看，更有娱乐、时尚属性且经济较发达的成都、北京、上海、深圳等地门店数量相对较多，2021年成都共有小酒馆2524家，占全国小酒馆总数的6.64%，占比最大；北京共有小酒馆2252家，占全国小酒馆总数的5.93%；上海共有小酒馆2106家，占全国小酒馆总数的5.54%；深圳共有小酒馆1940家，占全国小酒馆总数的5.11%；广州共有小酒馆1623家，占全国小酒馆总数的4.27%；重庆共有小酒馆1401家，占全国小酒馆总数的3.69%。

2021年中国主要城市小酒馆数量统计（家）

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

在小酒馆消费目的的调研中，小酒馆消费目排名最靠前的几项需求包括61.5%的消费者去小酒馆是为了社交需要，58.6%的消费者是为了助兴，34.1%的消费者是为了缓解压力。社交和精神放松是消费者前往小酒馆消费的主要目的。

2021年中国小酒馆消费者的消费目的调查

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

为了满足自身对社交、精神放松的需求，小酒馆消费者（年轻人群体）最看重的是小酒馆的氛围与酒本身的味道，占比分别高达72%与69%，消费者在小酒馆的消费并不是纯粹为了饮酒；超过一半的消费者会比较在乎消费的价格，因此，在小酒馆的商业模式中，主打性价比是消费者比较容易接受的运营方式。

2021年中国小酒馆消费者更看重的因素调查

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

从性别角度看，男女对小酒馆的消费需求有所差异，其中，男性消费者对烧烤、酒吧环境较女性更在意；而女性其实更在意小酒馆的氛围和音乐等更偏精神属性的元素。

小酒馆消费者对于饮酒环境的要求调查（不同性别）

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

小酒馆之所以能够有快速的发展，有其背后夜间经济高速发展作为支撑，我国整个夜间经济体量已经超过10万亿的规模，且过去5年市场复合增速超10%，消费者在白天忙碌的工作后，愿意在夜间消费进行社交或者放松，这也是小酒馆业态快速发展的底层动力。

2015-2025年中国夜间经济市场规模统计

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

目前夜间经济在地域上呈现了南强北弱的特点，主要还是受气候条件、经济水平、地域文化等因素的影响。南方人更喜欢过夜生活，促进了南方夜间经济的发展。相关数据显示，2020年“五一”小长假，全国夜间消费金额占全天的30%。在重庆、长沙、成都等城市，夜间消费占比已经超过50%。由此可见，重庆、长沙、成都等“网红城市”夜间经济非常发达，消费者在夜间消费的意愿度很高。

消费者在夜间消费的意愿较高

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

截至目前，小酒馆行业市场规模近千亿元，但是小酒馆行业集中度非常低，市场格局较为分散，未来连锁化空间较大。从收入角度看，2020年小酒馆市场排名第一的公司仅占1.1%的市场份额、收入不到10亿元，前五大公司仅占2.2%的市场份额，未来仍有较大的连锁化空间。

2020年中国小酒馆市场格局

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国小酒馆产业发展动态及投资前景分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。