2021年4月猪肉价格明显下跌

    据悉，2021年4月，部分市场主体为避险非洲猪瘟疫情或看跌后市价格，积极出栏生猪，短期内生猪供应相对宽松，鲜肉生产成本有望下降，加之冻肉流通恢复，进一步增加低价猪肉供应，预计短期内猪肉价格下跌，但受饲料成本支撑及“五一”劳动节前备货对猪肉消费的提振影响，预计跌幅有限。

    (一)猪肉价格继续明显下跌。

    前期养殖户和规模养殖场压栏的140公斤以上肥猪近期集中出栏，生猪市场上阶段性供应过剩，价格下跌；屠宰企业顺势压价采购，降低鲜猪肉生产成本。加之冻品猪肉上市量增多，春节后猪肉消费需求低迷，猪肉价格明显下跌。据农业农村部数据，1-2月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量3376.16万头，同比增44.2%，其中，2月份屠宰量1424.45万头，环比减27.0%，同比增71.2%。2月份400个监测县生猪存栏环比减0.3%，同比增48.7%，其中，能繁母猪存栏环比增1.0%，同比增47.0%。3月份，猪肉集贸市场均价每公斤45.77元，环比跌9.2%，同比跌20.0%；生猪28.71元，环比跌8.3%，同比跌20.7%；仔猪93.27元，环比涨2.7%，同比涨2.2%。

    各省(直辖市、自治区)的猪肉月均价环比下跌。其中，黑龙江环比跌幅最大，为13.0%；河北、山西、内蒙古、上海、湖南、重庆、陕西等省(直辖市、自治区)环比跌幅均超过10%。各省(直辖市、自治区)的生猪月均价环比下跌。其中，贵州环比跌幅最大，为13.0%；江西、湖北、湖南、海南、重庆、四川、宁夏等省(直辖市)环比跌幅均超过10%。

    除黑龙江、江苏、浙江、江西、广西、海南、宁夏等省(自治区)仔猪月均价环比下跌外，其他省(直辖市、自治区)仔猪月均价环比上涨。其中，上海涨幅最大，为7.4%；安徽、福建、山东、湖南、四川、青海等省环比涨幅均超过5%。从周度价格看，猪肉价格月内每周均下跌，生猪、仔猪价格先上涨后回落。猪肉价格连续8周下跌，3月第4周每公斤44.09元，环比跌2.6%，同比跌20.9%。生猪价格3月第1周小幅上涨至每公斤29.82元，然后连续3周下跌，3月第4周每公斤27.46元，环比跌3.7%，同比跌22.5%。仔猪价格延续上月末上涨态势，持续上涨4周至3月第3周每公斤93.86元，然后略微回落，3月第4周每公斤93.37元，环比跌0.5%，同比跌1.8%。

    (二)养殖收益继续下降。

    生猪价格明显下跌，饲料价格持续上涨，养殖收益继续下降。据农业农村部监测，3月份，猪粮比价9.60:1，比上月下降1.01个点。3月份，全国饲用玉米价格每公斤2.99元，环比涨1.4%，同比涨41.0%；育肥猪配合饲料价格每公斤3.62元，环比涨0.3%，同比涨16.0%。从全国平均水平看，自繁自养的生猪养殖利润每头1867元，环比减12.0%，同比减37.4%；外购仔猪的生猪养殖利润每头530元，环比减37.8%，同比减60.7%。

    国家频频出台生猪产业扶持政策。在一系列政策推动下，当前生猪产能逐渐恢复，市场供应呈现积极向好态势。然而，从全年猪肉供需情况看，猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。