摘要：一方面得益于国家政策的扶持和农业科技的进步，使得我国粮食生产连年丰收，为市场提供了充足的货源；另一方面，随着生活水平的提高，消费者对健康饮食的关注度增加，对粮油产品的品质和口感要求也在不断提高，推动了粮油零售行业的升级和发展。我国粮油零售行业发展现状呈现出稳步增长的态势，近年来粮油消费量持续上升。2023年我国粮食消费量达到了85475万吨，食用油消费量也增长至4096万吨，显示出消费者对粮油产品的需求持续旺盛。

一、定义及分类

我国粮油零售是日常生活中不可或缺的一部分，它涵盖了粮食零售和食用油零售两大主要类别。粮食零售以其产品的多样性和日常消费性为主要特点，包括大米、谷类、麦类、杂粮类等多种粮食产品，以及面粉、米粉等加工品，这些都是人们日常饮食的基础，需求量稳定且持续。而食用油零售则更注重产品的功能性和品质差异。食用油作为烹饪的必需品，其营养价值、口感和品质都是消费者在选择时考虑的重要因素。食用油零售店销售的产品品类丰富多样，包括大豆油、菜籽油、花生油等多种常用油类，还有芝麻油、油茶籽油等特色油种，满足了不同消费者的烹饪需求和健康追求。

二、行业政策

我国粮油零售行业在政策层面得到了全面而深入的支持和引导。近年来，从中央到地方，各级政府出台了一系列旨在促进粮油生产和流通的政策文件。这些政策不仅关注粮油生产的全程机械化、质量管理和品牌建设，还致力于提升粮油作物的单产和综合产能。通过优化种植结构、推广宜机良种和适用装备，以及加强质量监管和品牌建设，我国粮油零售行业得以在保障国家粮食安全的同时，实现产业的持续健康发展。此外，政策还鼓励粮油零售企业创新经营模式，提升服务质量和效率，以满足消费者日益多样化的需求。在政策的引导下，我国粮油零售行业正朝着更加规范化、专业化和现代化的方向发展。

三、发展历程

我国粮油零售行业的发展历程是一部波澜壮阔的史诗。自新中国成立初期至改革开放前，粮油产业受限于落后的生产方式和严格的定量供应政策，发展缓慢。改革开放后，随着政策的逐步放宽和市场经济的兴起，粮油供应由定量供应转向双轨制，粮油零售市场逐渐展现出多样化的发展态势。1993年国家取消统购统销制，粮油市场全面放开，市场竞争日趋激烈，性价比高的大豆油等产品受到广泛欢迎。进入21世纪，我国粮油零售行业迎来新的发展机遇，居民消费水平提高，需求多样化，同时政府推进农业现代化和产业化，科技进步也为行业发展提供了有力支撑。如今我国粮油零售行业已呈现出多元化、品牌化、专业化的特点，市场规模持续扩大，为消费者提供了更加丰富、优质的选择。展望未来，随着消费升级和科技进步的推动，我国粮油零售行业必将迎来更加广阔的发展前景。

四、行业壁垒

1、技术壁垒

随着信息技术的快速发展，粮油零售企业需要不断适应和更新其技术设备和系统，以提高运营效率和管理水平。然而新技术的引入和应用也可能带来一定的风险，如技术更新迭代速度快，企业可能面临技术落后或技术投资失败的风险，还需要关注网络安全和数据保护等问题，以防止技术漏洞或黑客攻击带来的损失。

2、人才壁垒

粮油零售企业需要大量的资金投入，包括采购、仓储、物流、销售等方面的成本。然而由于市场竞争激烈和价格波动大等因素，企业可能面临资金流动性不足或资金链断裂的风险，还需要关注利率和汇率等金融市场的变化，以制定合理的财务策略，降低资金成本。

3、客户资源壁垒

粮油零售企业需要建立稳定的销售渠道和供应链，以确保产品的顺畅流通和供应。由于市场竞争激烈和渠道多样化等因素，企业可能面临渠道冲突、渠道成本上升或供应链不稳定等风险。为了降低渠道风险，粮油零售企业需要加强与供应商和渠道伙伴的合作，建立长期稳定的合作关系，并不断优化渠道结构和供应链管理模式。

4、资金壁垒

政府的政策和法规对粮油零售行业的发展具有重要影响。如政府对食品安全、环保、税收等方面的政策调整可能直接影响到企业的经营成本和市场竞争力。国际贸易政策的变化也可能对粮油零售企业的进出口业务产生影响。粮油零售企业需要密切关注政策变化，及时调整经营策略，以降低政策风险。

五、产业链

我国粮油零售行业产业链上下游概况丰富而完善。上游领域涵盖了种业、化肥、食用油和粮食等多个关键环节。中游环节则以中粮集团、益海嘉里等粮油零售巨头为代表，通过完善的供应链管理和广泛的销售渠道，将上游产品高效地输送到下游市场。下游领域则涉及餐饮、食品加工和家庭等多个消费领域。随着消费升级和人们对健康饮食的追求，下游市场对优质粮油产品的需求不断增长，为粮油零售行业提供了广阔的发展空间。

粮油零售行业产业链

种业

袁隆平农业高科技股份有限公司

安徽荃银高科种业股份有限公司

江苏省农垦农业发展股份有限公司

北大荒垦丰种业股份有限公司

山东登海种业股份有限公司

中农发种业集团股份有限公司

甘肃省敦煌种业股份有限公司

新疆塔里木农业综合开发股份有限公司

合肥丰乐种业股份有限公司

北京大北农科技集团股份有限公司

化肥

中农发种业集团股份有限公司

合肥丰乐种业股份有限公司

中国石油化工集团有限公司

湖北宜化化工股份有限公司

鲁西化工集团股份有限公司

浙农集团股份有限公司

贵州磷化(集团)有限责任公司

云南云天化股份有限公司

格尔木藏格钾肥有限公司

迪斯科化工集团股份有限公司

中盐安徽红四方肥业股份有限公司

四川美丰化工股份有限公司

北方华锦化学工业股份有限公司

山东华鲁恒升化工股份有限公司

四川泸天化股份有限公司

江苏华昌化工股份有限公司

食用油

山东鲁花集团有限公司

中粮福临门股份有限公司

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司

西王集团有限公司

佳格投资（中国）有限公司

粮食

北大荒农业股份有限公司

金健米业股份有限公司

新疆塔里木农业综合开发股份有限公司

甘肃亚盛实业(集团)股份有限公司

上游

中粮集团有限公司

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司

北大荒农垦集团有限公司

三河汇福粮油集团有限公司

中游

餐饮

食品加工

家庭

下游

六、行业现状

我国粮油零售行业发展现状呈现出稳步增长的态势，近年来粮油消费量持续上升。根据数据，2023年我国粮食消费量达到了85475万吨，食用油消费量也增长至4096万吨，显示出消费者对粮油产品的需求持续旺盛。值得注意的是，尽管2022年受到全球疫情和复杂多变的国际形势影响，我国粮油零售市场依然保持稳健。该年度粮食消费量达到83018万吨，食用油消费量为3758万吨，显示出我国粮食生产的稳定供应和消费者对于粮油产品的稳定需求。一方面得益于国家政策的扶持和农业科技的进步，使得我国粮食生产连年丰收，为市场提供了充足的货源；另一方面，随着生活水平的提高，消费者对健康饮食的关注度增加，对粮油产品的品质和口感要求也在不断提高，推动了粮油零售行业的升级和发展。

七、发展因素

1、有利因素

（1）健康饮食理念的普及促进需求增长

随着生活水平的提高，消费者对食品质量和安全性的要求越来越高，更加关注产品的营养成分、添加剂使用情况以及生产过程是否绿色环保。因此，具备天然、无污染、不添加属性的生态粮油产品受到了广大消费者的青睐，健康饮食理念的普及，不仅提升了粮油零售市场的整体品质，也推动了行业向更加健康、绿色的方向发展。

（2）法律规范及产业政策为行业发展构建良好环境

国家相继出台了《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》等一系列法律法规，对食品生产、加工、流通等各环节进行规范。上述相关法律法规的陆续出台进一步规范了食品行业市场，有效保护了消费者以及食品企业的利益，保障行业健康、有序发展。同时我国不断推进粮食收储体制改革，粮食收储和流通按照既坚持市场导向，又注重发挥政府支持和调控作用的原则推进。

（3）产业加速整合，龙头企业优势明显

随着国际和国内竞争的不断加剧，以及众多行业新进入者进入食品行业，竞争力较弱的小企业会面临亏损甚至倒闭的风险。目前，食品行业发展已经进入产业整合阶段，越来越多的优势资源将会向龙头企业集中，中小企业生存空间越来越小。通过行业竞争、产业整合来淘汰落后产能，提升行业技术水平和竞争能力，有助于行业长期稳定健康发展；同时对于行业龙头企业，规模化、品牌化的优势将愈加明显。

2、不利因素

（1）行业整体管理水平不高

目前国内粮油等食品企业管理水平参差不齐，大多数中小企业质量控制仍然停留在经验管理阶段，尚未建立起完善的质量控制体系。如行业中部分企业由于管理水平不高、质量控制不严等原因导致出现食品安全问题，则有可能影响消费者认知，对行业的健康发展产生负面作用。

（2）原材料价格波动

粮油上游主要是种业、化肥等，近几年进口农产品价格由于国际贸易环境变化、自然气候变化等诸多因素影响产生了波动；同时国内农产品价格受上游种植环节决策信息缺乏、供需不匹配、流通环节众多以及自然条件变化等因素影响，价格也存在一定波动。由于粮油行业原材料占成本比重较高，上游原材料价格的波动对行业的成本控制能力和抗风险能力都提出了新的挑战。

（3）粮油行业市场竞争加剧

随着国内外粮油品牌的不断涌入，市场竞争日益激烈，要求粮油零售企业不仅要提供高质量的产品，还要在价格、服务、营销等方面不断创新，以吸引和留住消费者。然而一些中小企业由于资金、技术等方面的限制，难以在激烈的市场竞争中脱颖而出，生存压力加大。

八、竞争格局

我国粮油企业竞争格局呈现出多元化、层次化的特点。全国性大型粮油零售企业如中粮集团和益海嘉里金龙鱼，凭借强大的资金实力和完善的供应链，覆盖全国各地，成为行业的领军企业。这些企业拥有多个品牌和产品线，能够满足不同消费者的需求，占据着市场的主导地位。，区域性粮油零售企业如三河汇福和山东渤海，则在特定区域内深耕细作，凭借对本地市场的深入了解，灵活调整产品结构和营销策略，获得了一定的市场份额和品牌影响力。这些企业在满足本地消费者需求的同时，也积极参与市场竞争，推动着行业的健康发展，专业型粮油零售企业如鲁花和北大荒，则专注于某一类或某一种粮油产品的生产和销售，凭借高度的专业性和技术实力，在市场中形成了一定的竞争优势。

九、发展趋势

我国粮油零售行业正迎来深刻变革，数字化转型成为行业发展的核心驱动力。借助大数据、云计算和人工智能等先进技术，粮油零售企业不断优化供应链管理，提升销售效率，为消费者带来更加便捷和个性化的购物体验。同时，品牌化经营成为行业发展的重要趋势，企业致力于提升产品质量，加强品牌宣传，优化售后服务，以树立良好的品牌形象，增强市场竞争力。此外，电商渠道的崛起也为粮油零售行业注入了新的活力，线上销售、直播带货等新模式不断涌现，为消费者提供了更加多元化的购物选择。综上所述，我国粮油零售行业正朝着数字化、品牌化、电商化等多元化方向发展，这些新兴趋势将推动行业不断创新升级，为消费者提供更加优质的产品和服务，同时也为企业的持续发展注入了强劲动力。