摘要：近年来，在消费升级、品质消费的背景下，椰汁成为了新的消费风口。在喜茶、瑞幸等茶饮品牌的推动下，椰子饮品在成为饮品界的健康和潮流选择，这推动椰子市场规模逐年攀升，2022年中国椰子市场规模达到了54.28亿元。目前我国椰子主要分布在中国海南、云南、广东、广西、福建、台湾等省区，海南省种植面积约占全国的99%。2022年海南省种植面积约55.44万亩，收获面积约41.74万亩，产量22315万个。

一、定义及分类

椰子为棕榈科单子叶多年生常绿乔木，属于典型热带木本油料作物，原产于印度尼西亚至太平洋群岛和亚洲东南部，主要分布在赤道两侧20°之内的亚洲、非洲和拉丁美洲等热带滨海地区。我国椰子种类主要有高种椰子、矮种椰子和杂交种椰子。高种椰子按果实大小划分为大圆果、中圆果、小圆果三个类型，在以上3种果型中，又根据果色分为青椰子和红椰子等，其中以青椰子常见；矮种椰子按果实和叶片颜色可分为红矮、黄矮、绿矮三个类型；杂交种椰子中有马哇和文椰78F1等。矮种椰子结果期早、果实多，开花结果时间通常是3-5年，是东南亚国家种植的主要品种、在国内栽培较少，而传统高种椰子则是中国主要栽培品种，需要6-8年的时间开始结果，单树挂果数量较少，整体经济效益不如矮种椰子，因此农户的种植意愿较低。

二、行业政策

近年来，我国椰子行业在政策支持下取得了显著进展。海南省科学技术厅发布的《关于发布海南省重点研发项目入库申报指南（2023版）的通知》明确提出了对热带特色水果，包括椰子在内的种质资源研究和创新利用的支持。潮州市政府发布的《关于印发潮州市优先发展产业目录（2023年本）的通知》则将椰子等植物饮料的开发生产与原料基地建设列为优先发展产业。河南省政府发布的《关于印发中原农谷发展规划（2022—2035年）的通知》提出了完善绿色多元食物供给体系，将椰子等热带特色水果纳入食物资源开发的范畴。海南省农业农村厅发布的《关于推进全省预制菜产业高质量发展指导意见（征求意见稿）》也鼓励利用椰子等特色原料发展预制食品产业。三亚市政府发布的《关于印发三亚市热带优异果蔬产业发展实施方案（2023—2025年）的通知》则通过政府引导和专项补贴等形式，促进包括椰子在内的热带特色果蔬产业的发展。

三、发展历程

我国椰子行业从建国初期到80年代，椰子种植主要集中在海南地区，受限于种植技术和市场需求，行业发展缓慢，产量低且主要用于传统消费。进入90年代，随着种植技术的提升和市场需求增长，椰子产业开始快速发展，种植面积和产量大幅增加，但仍面临品种单一和加工技术落后等挑战。进入21世纪后，通过实施“百万亩”椰林工程，我国椰子种植行业进一步加速发展，新品种选育取得显著进展。然而，随着椰汁市场的火爆，国内椰子供需缺口逐渐显现，对外依存度增加，进口数量有所上升。总体来看，我国椰子行业经历了从缓慢发展到快速崛起的过程，但仍面临资源供给和加工技术等方面的挑战。

四、发展风险

我国椰子行业发展面临多重风险，包括资源供给的不稳定性导致产量波动和市场风险，市场竞争日益激烈导致部分企业陷入困境，技术创新缺乏和资金支持不足影响行业竞争力，以及政策变化带来的不确定性和影响。这些风险共同构成了我国椰子行业发展道路上的严峻挑战，需要行业内外共同努力，加强技术创新、政策沟通和市场监管，以应对和降低风险，促进椰子行业的健康可持续发展。

五、产业链

我国椰子行业产业链概况丰富多元，上游主要是椰树种、化肥、农业和农业机械等，中游是椰子的种植和加工领域、下游以椰子汁为核心产品，深受消费者喜爱，尤其在健康饮食趋势的推动下，其清凉解渴、富含营养的特性使其在全球范围内广受欢迎。椰子在食品工业中的应用也十分广泛，从椰子油到椰子糖、椰子粉等多种食品，都体现了其高经济价值。同时，椰子纤维在纺织行业中的利用，为环保和可持续发展提供了天然选择。在农业和园艺领域，椰子壳和椰子纤维作为有机肥料，为土壤改良和景观美化贡献力量。整体来看，我国椰子行业产业链涵盖了饮品、食品、化妆品、纺织、农业等多个领域，展现出多元化、高附加值的产业特色。

椰子行业产业链

化肥

中农发种业集团股份有限公司

合肥丰乐种业股份有限公司

中国石油化工集团有限公司

湖北宜化化工股份有限公司

鲁西化工集团股份有限公司

浙农集团股份有限公司

贵州磷化(集团)有限责任公司

云南云天化股份有限公司

格尔木藏格钾肥有限公司

迪斯科化工集团股份有限公司

中盐安徽红四方肥业股份有限公司

四川美丰化工股份有限公司

北方华锦化学工业股份有限公司

山东华鲁恒升化工股份有限公司

四川泸天化股份有限公司

江苏华昌化工股份有限公司

农药

江苏扬农化工股份有限公司

山东潍坊润丰化工股份有限公司

利尔化学股份有限公司

深圳诺普信作物科学股份有限公司

中农发种业集团股份有限公司

湖南大北农农业科技有限公司

南京红太阳股份有限公司

安道麦股份有限公司

华邦生命健康股份有限公司

浙江永太科技股份有限公司

江苏长青农化股份有限公司

中农立华生物科技股份有限公司

浙江新安化工集团股份有限公司

北京颖泰嘉和生物科技股份有限公司

江西正邦作物保护股份有限公司

广西田园生化股份有限公司

种业

袁隆平农业高科技股份有限公司

安徽荃银高科种业股份有限公司

江苏省农垦农业发展股份有限公司

北大荒垦丰种业股份有限公司

山东登海种业股份有限公司

中农发种业集团股份有限公司

甘肃省敦煌种业股份有限公司

新疆塔里木农业综合开发股份有限公司

合肥丰乐种业股份有限公司

北京大北农科技集团股份有限公司

农业机械

中联重科股份有限公司

中国一拖集团有限公司

吉峰三农科技服务股份有限公司

星光农机股份有限公司

林海股份有限公司

江苏悦达投资股份有限公司

吉林天朗新能源科技有限公司

新乡市花溪科技股份有限公司

宝时得科技（中国）有限公司

浙江派尼尔科技股份有限公司

科乐收农业机械（山东）有限责任公司

上游

椰树集团有限公司

广州王老吉大健康产业有限公司

苏萨食品有限公司

福建省长汀盼盼食品有限公司

中游

食品饮料

油料

纺织

园艺

下游

六、行业现状

近年来，在消费升级、品质消费的背景下，椰汁成为了新的消费风口。在喜茶、瑞幸等茶饮品牌的推动下，椰子饮品在成为饮品界的健康和潮流选择，这推动椰子市场规模逐年攀升，2022年中国椰子市场规模达到了54.28亿元。种植面积约56万亩，收获面积约42.25万亩，目前我国椰子主要分布在中国海南、云南、广东、广西、福建、台湾等省区，海南省种植面积约占全国的99%。海南全年无霜冻，日照充足，椰子品种资源丰富，经过多年的发展，已形成椰子科学研究、种植、加工、销售等为一体的产业链，产业特色和市场优势明显。2022年海南省种植面积约55.44万亩，收获面积约41.74万亩，产量22315万个。

七、发展因素

1、有利因素

（1）市场需求持续增长

随着人们健康意识的提高，对天然、健康、营养的饮品和食品需求不断增加。椰子汁作为一种清凉解渴、富含营养的饮品，深受消费者喜爱。同时椰子油、椰子粉等椰子深加工产品也在市场上得到了广泛应用，市场需求的持续增长为椰子产业的发展提供了广阔的空间。

（2）政策扶持与引导

近年来，我国政府对椰子产业给予了高度的重视和支持。通过出台一系列扶持政策和措施，如资金补贴、税收优惠、项目支持等，鼓励企业加大投资，推动椰子产业的快速发展。政策的实施为椰子产业的创新升级提供了有力保障。

（3）机械化、规模化和精深加工发展注入新活力

机械化提高了椰子种植的效率和产量，降低了劳动强度，使得种植更为精细；规模化则推动了椰子种植的集中化和标准化，增强了产业的整体竞争力；而精深加工则进一步提升了椰子产品的附加值和市场竞争力，拓展了椰子产品的应用领域，不仅促进了椰子行业的快速发展，也提升了我国椰子产业在全球市场的地位，为农民增收、农业增效和乡村振兴注入了新的活力。

2、不利因素

（1）气候变化与生态环境压力

近年来，全球气候变化对椰子种植区产生了显著影响。极端气候事件，如台风、暴雨、干旱等，导致椰子树受灾严重，产量和质量受到严重影响。此外，随着椰子种植规模的扩大，生态环境压力也在增加，包括水资源短缺、土壤退化、生物多样性减少等问题，都对椰子产业的可持续发展构成了挑战。

（2）国际市场竞争加剧

随着全球椰子产业的快速发展，国际市场竞争日益激烈。一些椰子生产大国，如菲律宾、印度尼西亚等，拥有丰富的椰子资源和成熟的产业链，其产品在价格和质量上具有一定的竞争优势，使得我国椰子产品在国际市场上面临更大的竞争压力，市场份额可能受到挤压。

（3）食品安全与质量问题

食品安全是消费者最为关心的问题之一。然而在我国椰子产业中，一些企业存在食品安全意识不强、质量控制体系不完善等问题，导致椰子产品出现质量问题，如添加剂超标、微生物污染等，不仅损害了消费者的利益，也影响了椰子产业的声誉和市场竞争力。

八、竞争格局

我国椰子种植集中在海南省，海南省椰子种植面积占全国的99%左右，主要分布在沿海的文昌、琼海、万宁、陵水4个市县。我国椰子加工的大型企业较少，大部分企业经营规模较小，抗风险能力弱，产品加工机械化和标准化程度低，工艺标准、卫生标准参差不齐，缺乏市场统一监管，行业集中度较低。

我国椰子格局来看，整体行业竞争激烈，涵盖了从种植到加工、深加工的多个环节。种植企业如海南椰子种植园、广东椰子园等，通过规模化种植和优质原料供应，为加工企业提供稳定的基础。椰子加工企业如椰树集团、海南椰岛等，则通过技术创新和产品研发，不断推出高品质的椰子产品，提升市场竞争力。同时，椰子深加工企业如海南椰之韵、广东椰香园等，进一步挖掘椰子的多元价值，开辟新的市场空间。整个行业呈现出多元化、精细化的竞争格局，企业间相互合作与竞争并存情况。

九、发展趋势

我国椰子行业发展呈现出多元化、精细化和高端化的特点。随着科技的不断进步和消费者需求的多样化，椰子行业正逐步从传统的种植和初加工向精深加工、高附加值产品转变。一方面，椰子深加工产品如椰子纤维、椰子活性炭等正不断拓展新的应用领域，丰富椰子的使用场景；另一方面，椰子行业正逐步实现规模化、机械化生产，提高生产效率和产品质量，降低成本，增强产业竞争力。这些趋势共同推动着我国椰子行业向更高水平、更广阔的市场空间发展，为农民增收、农业增效和乡村振兴贡献新的力量。同时随着全球健康饮食趋势的兴起，我国椰子行业也将迎来更大的发展机遇，成为具有国际竞争力的特色产业。