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为了深入解读食醋行业发展现状以及研判未来走向,智研咨询精心编撰并推出了《2025-2031年中国食醋行业市场竞争态势及市场需求潜力报告》(以下简称《报告》)。这份报告不仅是对中国食醋市场的一次全面而细致的梳理,更是智研咨询多年来持续追踪、实地踏访、深入研究与精准分析的结晶。它旨在帮助行业精英和投资者们更加精准地把握市场脉搏,洞察行业趋势,为未来的决策提供有力支持。
《报告》主要研究中国食醋产业发展情况,涉及食醋产量、消费量、进口量、进口量、进口金额、出口金额、出厂均价、出厂规模等数据。
《报告》从国内外经济环境、国内政策、发展趋势等方面入手,全方位分析了食醋产业发展状况,对业界厂商掌握产业动态与未来创新趋势提供相应的建议和决策支持。
食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精,经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品,主要用于餐饮烹饪,兼具除菌、清洁的作用。按照制醋主要原料来分,食醋可以分为粮谷醋、酒精醋、果醋等;按原料处理方法不同,食醋可以分为生料醋和熟料醋;按颜色不同,食醋可以分为浓色醋、淡色醋、白醋等类型。
随着我国居民人均收入水平的提高,人们对于饮食口味感受要求也在不断提高,食醋作为一种能在烹调过程中有效提升菜肴口感、香味的调味品,已成为我国老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分,近年来发展迅速,2023年我国食醋产量达477万吨,出厂规模达194.8亿元。
食醋产业链上游主要包括高粱、小麦、玉米、谷糠、麸皮等原材料、包装材料以及生产设备等行业,上游农副产品采购价格的变动主要受国际国内供求关系变化、国家对农副产品的政策以及农副产品的产量、自然气候等因素影响;包装物则因涉及玻璃生产、造纸等行业,除基本的供求关系影响外,也受到环保政策影响。行业下游主要包括食品加工以、餐饮以及个人及家庭消费者,其中,食品加工领域约占15.2%,餐饮行业领域约占47.9%,个人及家庭领域约占36.9%。
食醋作为我国饮食文化中重要的调味品之一,历史悠久、分布广泛,各地均有生产。随着部分地域规模化生产企业的发展壮大,市场集中度逐渐有所提升,但是整个行业的生产企业数量仍然较大,产品质量参差不齐,区域性、作坊式企业众多,规模以上食醋制造企业较少。从食醋生产企业来看,我国食醋行业第一梯队为以恒顺醋业、紫林醋业为代表的食醋单一品类生产企业;第二梯队为以中炬高新、海天味业、千禾味业为代表的国内全品类调味品生产企业;第三梯队为其他中小型地方食醋生产企业。
智研咨询研究团队围绕中国食醋产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析,并针对食醋产业发展中存在的问题提出建议,为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。
【特别说明】
1)内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现,内容概况中存在数据更新不及时情况,最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2)报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异,但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章食醋行业相关概述
1.1 食醋的概念
1.1.1 食醋的定义
1.1.2 食醋的特点
1.1.3 食醋的应用
1.2 食醋的分类
1.2.1 按制醋工艺流程分类
1.2.2 按原料处理方法分类
1.2.3 按制醋用糖化曲分类
1.2.4 按醋酸发酵方式分类
1.2.5 按食醋的颜色分类
1.2.6 按风味分类
1.2.7 按原料分类
1.3 食醋的生产制作
1.3.1 制作方法
1.3.2 生产工艺
1.4 食醋的主要功效
第二章2024年中国调味品行业市场运行局势分析
2.1 2024年中国调味品行业发展概况
2.1.1 中国调味品业整体发展情况分析
2.1.2 中国调味品行业与餐饮的关联度较高
2.1.3 中国调味品行业市场规模分析
2.2 2024年中国调味品市场运行分析
2.2.1 中国调味品市场集中度
2.2.2 中国调味品行业发展生命周期
2.2.3 中国调味品企业扩品趋势已现
2.3 2024年中国调味品业发展趋势特点
第三章2020-2024年中国食醋行业发展环境分析
3.1 中国食醋行业发展政策环境分析
3.1.1 行业主管部门及监管体制
3.1.2 食醋行业相关法律法规
3.1.3 食醋行业相关标准
3.1.4 食醋行业相关政策
3.1.5 食醋行业经营许可状况分析
3.2 食醋行业经济环境分析
3.2.1 国际宏观经济分析
3.2.2 国内宏观经济分析
3.2.3 未来经济走势分析
3.3 食醋行业社会环境分析
3.3.1 食醋产业社会环境
3.3.2 社会环境对行业的影响
第四章全球食醋行业发展动态分析
4.1 2020-2024年全球食醋行业发展概况
4.1.1 全球主要名醋的特色分析
4.1.2 全球食醋市场运行状况分析
4.1.3 国外保健醋生产的发展情况分析
4.2 2020-2024年全球食醋主要地区运行情况分析
4.2.1 美国
4.2.2 日本
4.3 2025-2031年全球食醋市场发展趋势预测
第五章2020-2024年中国食醋行业运行形势分析
5.1 2020-2024年中国食醋行业发展综述
5.1.1 中国食醋行业运行特点
5.1.2 中国食醋行业技术分析
5.1.3 中国食醋行业经营模式分析
5.1.4 中国食醋行业价格走势分析
5.1.5 食醋行业利润水平变动趋势及变动原因
5.2 2020-2024年中国醋产业存在的问题分析
5.2.1 行业整体管理水平不高
5.2.2 产品研发创新能力较低
5.2.3 企业之间存在不正当竞争
5.3 2020-2024年中国醋产业发展策略分析
第六章2024年中国食醋行业市场运行态势分析
6.1 2020-2024年中国醋业市场发展动态分析
6.1.1紫林醋业:拟冲刺上交所IPO上市,预计投入募资5.74亿元
6.1.2 恒顺醋业领跑食醋赛道,龙头地位稳固
6.1.3 山西醋品牌的市场分布
6.2 2020-2024年中国食醋市场产销状况统计分析
6.2.1 2020-2024年中国食醋市场产量分析
6.2.2 2020-2024年中国食醋市场规模分析
6.2.3 2020-2024年中国食醋市场产销平衡分析
第七章中国食醋行业细分市场分析
7.1 食用醋市场发展分析
7.1.1 食用醋市场发展概况
7.1.2 食用醋重点生产企业
7.1.3 食用醋主要营销渠道
7.1.4 食用醋市场发展趋势预测分析
7.2 果醋市场发展分析
7.2.1 果醋市场发展概况
1、果醋饮料
2、果醋调味品
7.2.2 果醋重点生产企业
7.2.3 果醋主要营销渠道
7.2.4 果醋行业发展趋势预测分析
7.3 保健醋市场发展分析
7.3.1 保健醋市场发展概况
7.3.2 保健醋重点生产企业
7.3.3 保健醋主要营销渠道
7.3.4 保健醋市场发展趋势预测分析
第八章中国食醋行业上、下游产业链分析
8.1 食醋行业产业链概述
8.1.1 食醋行业产业链
8.1.2 食醋行业产业链上下游关联性
8.2 食醋行业主要上游产业发展分析
8.2.1 高粱
1、中国高粱分布及产量情况分析
2、中国高粱产业发展趋势预测
8.2.2 小麦
1、中国小麦分布及产量情况分析
2、国内小麦市场走势分析
3、中国小麦市场走势预测分析
8.2.3 玉米
1、中国玉米分布及产量情况分析
2、国内玉米市场走势分析
3、中国玉米市场走势预测分析
8.2.4 稻谷
1、中国稻谷分布及产量情况分析
2、国内稻谷市场走势分析
3、稻谷市场走势预测分析
8.3 食醋行业主要下游产业发展分析
8.3.1 餐饮渠道
8.3.2 食品加工渠道
8.3.3 终端消费需求
第九章中国食醋行业市场竞争格局分析
9.1 2024年中国食醋行业竞争现状分析
9.1.1 酿醋行业面临市场竞争激烈
9.1.2 食醋区域竞争分析
9.1.3 山西地区食醋发展
9.2 2024年中国食醋行业市场竞争格局分析
9.2.1 企业集中度分析
9.2.2 产能格局分析
9.3 中国食醋行业竞争趋势预测
第十章中国食醋行业领先企业竞争力分析
10.1 加加食品集团股份有限公司
10.1.1 企业发展基本状况分析
10.1.2 企业主要产品分析
10.1.3 企业竞争优势分析
10.1.4 企业经营状况分析
10.2 山西老陈醋集团有限公司
10.2.1 企业发展基本状况分析
10.2.2 企业主要产品分析
10.2.3 企业竞争优势分析
10.2.4 企业经营状况分析
10.3 江苏恒顺醋业股份有限公司
10.3.1 企业发展基本状况分析
10.3.2 企业主要产品分析
10.3.3 企业竞争优势分析
10.3.4 企业经营状况分析
10.4 广东美味鲜调味食品有限公司
10.4.1 企业发展基本状况分析
10.4.2 企业主要产品分析
10.4.3 企业竞争优势分析
10.4.4 企业经营状况分析
10.5 千禾味业食品股份有限公司
10.5.1 企业发展基本状况分析
10.5.2 企业主要产品分析
10.5.3 企业竞争优势分析
10.5.4 企业经营状况分析
10.6 佛山市海天调味食品股份有限公司
10.6.1 企业发展基本状况分析
10.6.2 企业主要产品分析
10.6.3 企业竞争优势分析
10.6.4 企业经营状况分析
10.7 北京首农味业集团有限公司
10.7.1 企业发展基本状况分析
10.7.2 企业主要产品分析
10.7.3 企业竞争优势分析
10.7.4 企业经营状况分析
10.8 天津市天立独流老醋股份有限公司
10.8.1 企业发展基本状况分析
10.8.2 企业主要产品分析
10.8.3 企业竞争优势分析
10.8.4 企业经营状况分析
10.9 山西紫林醋业股份有限公司
10.9.1 企业发展基本状况分析
10.9.2 企业主要产品分析
10.9.3 企业竞争优势分析
10.9.4 企业经营状况分析
10.10 四川省阆州醋业有限公司
10.10.1 企业发展基本状况分析
10.10.2 企业主要产品分析
10.10.3 企业竞争优势分析
10.10.4 企业经营状况分析
第十一章2025-2031年中国食醋行业发展趋势预测分析
11.1 2025-2031年中国食醋市场发展前景
11.2 2025-2031年中国食醋行业市场预测分析
11.2.1 食醋市场供给预测分析
11.2.2 食醋市场规模预测分析
11.2.3 食醋进出口预测分析
11.3 2025-2031年中国食醋行业市场盈利预测分析
第十二章2025-2031年中国食醋行业投资机会与风险分析
12.1 2025-2031年中国食醋行业投资环境分析
12.1.1 中国经济形势
12.1.2 产业政策支持行业发展
12.1.3 食品安全的重视有利于行业规范
12.1.4 居民消费水平不断提高为行业发展奠定客户基础
12.2 2025-2031年中国食醋行业投资特征分析
12.3 2025-2031年中国食醋行业投资风险分析
12.4 2025-2031年中国食醋行业投资策略及建议
图表目录
图表1:食醋行业分类
图表2:食醋行业相关政策
图表3:我国食醋行业产业链介绍
图表4:2020-2024年我国调味品产量统计
图表5:2020-2024年全球食醋消费量统计
图表6:2020-2024年我国食醋行业供需平衡情况
图表7:中国食醋行业价格走势分析
图表8:2020-2024年中国食醋市场产量统计
图表9:2020-2024年中国食醋市场规模统计
图表10:2025-2031年我国食醋供需平衡预测
更多图表见正文……
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