2021年中国咖啡行业蓬勃发展，未来发展前景广阔[图]

一、咖啡行业发展现状

我国咖啡市场进入品质化消费阶段，新咖啡品牌纷纷崛起。中国咖啡市场过去在较长时间都由外国品牌主导，速溶咖啡市场上雀巢、麦斯威尔仍占据较大份额；现磨咖啡中星巴克等咖啡连锁企业拥有庞大的粉丝群体；麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出咖啡产品。而近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，涌现出如Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌，如今咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。

中国咖啡行业发展历程

资料来源：智研咨询整理

由于近些年来我国经济的快速发展,人民生活水平的提高,我国咖啡行业也在蓬勃发展，2020年中国咖啡行业市场规模为3000亿元，预计2021年咖啡行业市场规模将达3817亿元，未来几年中国咖啡行业市场规模总体呈现持续扩大的趋势，预计2025年中国咖啡行业市场规模将达10000亿元。

2020-2025年中国咖啡行业市场规模

资料来源：艾瑞、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国咖啡行业投资机会分析及市场前景趋势报告》

目前，中国大陆咖啡市场中速溶仍为主流，占了52.4%，但传统速溶咖啡市场增长放缓。随着咖啡文化逐步渗透，中国现制咖啡的融资热度开始提升，现磨占比不断提升，从2017年的15%增长至2020年的36.5%，2020年中国。而美、日等主要国家及中国台湾的现磨咖啡占市场主体，分别占83.3%、63.1%、87.0%。

中国大陆及全球主要国家或地区咖啡市场品类结构

资料来源：弗若斯特沙利文、头豹、智研咨询整理

随着中西方文化和消费习惯的融合，从相对发达的城市起步，咖啡受到了越来越多中国消费者的喜爱。但与发达国家相比，中国咖啡行业仍处于发展初期，根据德勤数据，2020年我国大陆地区人均年咖啡消费量为9杯，仅为日本的3.21%，美国的2.74%及韩国的2.45%，远低于发达地区和国家几百杯/年的人均咖啡消费水平，未来提升空间大。

2020年各国/地区人均咖啡消费量对比（单位：杯/年）

资料来源：德勤、第一财经、智研咨询整理

从中国一、二线城市冲泡茶饮及咖啡渗透率对比来看，2020年中国一、二线城市冲泡茶饮渗透率66%,而一、二线城市冲咖啡渗透率67%。

中国一、二线城市冲泡茶饮及咖啡渗透率

（注：渗透率指养成喝茶/喝咖啡习惯的消费者占整体被调研消费者比例）
资料来源：德勤、第一财经、智研咨询整理

根据2021年上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海共有6913家咖啡馆，数量远超纽约、伦敦、东京等，是全球咖啡馆最多的城市。上海作为咖啡文化主要渗透地，2020年上海每万人咖啡馆拥有量2.85家，仅低于伦敦的3.69家。

上海咖啡馆总量及每万人咖啡馆拥有量

资料来源：德勤、第一财经、智研咨询整理

2020年，中国一线城市有咖啡馆21163家，新一线城市有咖啡馆31600家，其中：独立咖啡馆占77%；中小型连锁咖啡馆占1%；大型连锁咖啡馆占22%。二线城市有咖啡馆28358家，其中：独立咖啡馆占84%；大型连锁咖啡馆占15%。三级及以下城市有咖啡馆27247家，其中：独立咖啡馆占97%；大型连锁咖啡馆占3%。

2020年中国各线级城市咖啡馆数量及结构

资料来源：德勤、腾讯营销洞察、智研咨询整理

随着消费升级,人们对咖啡味道、功效和文化的追求都在提升,未来国人咖啡消费结构将逐渐优化。中国咖啡市场受到资本宠幸，2013年以来中国咖啡市场共受资本投融资169起，投融资金额373.64亿元。2021年中国咖啡市场共受资本投融资27起，投融资金额高达170.59亿元，融资金额创历程新高。

2013-2021年中国咖啡行业投融资情况

资料来源IT桔子、智研咨询整理

2021年以来，中国咖啡市场投融资分别获得A轮、B轮、战略投资、A+轮、B+轮、种子轮、天使轮、IPO上市等不等金额的融资，最高融资金额是2021年5月24日，OATLY获得IPO上市120亿美元，投资方暂未透露，最新估值约为780亿。

2021年中国咖啡市场投融资情况

资料来源：IT桔子、智研咨询整理

二、中国咖啡行业发展前景

随着我国经济的快速发展以及人们消费观念、消费习惯的变化,咖啡消费越来越成为一种时尚生活方式,而且中国咖啡市场也在快速增长。新零售咖啡以线上线下相结合的方式打破了咖啡消费的边界，消费者除了可以到店消费以外，门店还提供外送服务，外卖咖啡和自助咖啡机等新零售渠道也带动咖啡消费的新需求，中国咖啡行业市场前景广阔。

中国咖啡行业发展前景分析

资料来源：智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国咖啡行业市场专项调查及投资前景展望报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。