2021年中国大豆产量、需求量、进出口贸易及价格走势分析[图]

一、概述

大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

大豆分类

资料来源：智研咨询整理

二、市场供需

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类，大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆具有蛋白质食物原料和油料双重属性，是我国重要的农产品之一，在我国食品行业和食品加工业占有重要的地位，近年来中国大豆产量快速增长，2020年中国大豆产量达1960.18万吨，较2019年增加了151万吨，同比增长8.35%，2021年中国大豆产量明显下滑，且低于2019年水平，2021年中国大豆产量为1640万吨，较2020年减少了320.18万吨，同比减少16.33%。

2014-2021年中国大豆产量统计

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国大豆行业市场全景评估及发展趋势研究报告》

随着居民对肉、蛋、奶、水产品、豆制品及食用植物油消费需求的提高，大豆需求节节攀升，2020年中国大豆需求量达11984.95万吨，较2019年增加了1328.62万吨，同比增长12.47%，预计2021年中国大豆需求量小幅下滑，2021年中国大豆需求量为11125.69万吨，较2020年减少了859.26万吨，同比减少7.17%。

2014-2021年中国大豆需求量统计

资料来源：智研咨询整理

三、进出口贸易

尽管我国大豆产量近年来有了较大提升，但是国内消费需求强劲，使得我国大豆进口量不断增加，大豆进口依存度仍然较高，中国是全球大豆重要的进口国之一，2020年中国大豆进口数量达10032.72万吨，较2019年增加了1174.13万吨，2021年1-10月中国大豆进口数量为7910.14万吨。2020年中国大豆出口数量为7.95万吨，较2019年减少了3.49万吨，2021年1-10月中国大豆出口数量为5.40万吨。

2014-2021年10月中国大豆进出口数量统计

资料来源：中国海关、智研咨询整理

2020年中国大豆进口金额达395.28亿美元，较2019年增加了41.08亿美元，2021年1-10月中国大豆进口金额为431.81亿美元。2020年中国大豆出口金额为0.71亿美元，较2019年减少了0.21亿美元，2021年1-10月中国大豆出口金额为0.61亿美元。

2014-2021年10月中国大豆进出口金额统计

资料来源：中国海关、智研咨询整理

从进出口均价来看，中国大豆出口均价高于进口均价，2020年中国大豆进口均价为0.39美元/千克，较2019年减少了0.01美元/千克，2021年1-10月中国大豆进口均价为0.55美元/千克。2020年中国大豆出口均价为0.90美元/千克，较2019年增加了0.09美元/千克，2021年1-10月中国大豆出口均价为1.13美元/千克。

2014-2021年10月中国大豆进出口均价走势图

资料来源：中国海关、智研咨询整理

分省市来看，2021年1-10月江苏大豆进口金额为664376.6万美元，占全国大豆进口金额的15.40%，占比最大；北京大豆进口金额为503053.6万美元，占全国大豆进口金额的11.60%；上海大豆进口金额为502802.3万美元，占全国大豆进口金额的11.60%。2021年1-10月辽宁大豆出口金额为3578.7万美元，占全国大豆出口金额的58.9%，占比最大；吉林大豆出口金额为858.2万美元，占全国大豆出口金额的14.1%；山东大豆出口金额为597.9万美元，占全国大豆出口金额的9.8%。

2021年1-10月中国大豆进出口金额排名前十的省市统计

资料来源：中国海关、智研咨询整理

从进口来源国来看，2021年1-10月中国主要从巴西、美国和阿根廷进口大豆，进口金额分别为2969726万美元、1112813万美元和136678.3万美元。从出口目的地来看，2021年1-10月中国大豆主要出口至韩国、日本和朝鲜，出口金额分别为3058.1万美元、1742.1万美元和340万美元。

2021年1-10月中国大豆主要进口来源国及出口目的地统计

资料来源：中国海关、智研咨询整理

四、价格走势

从价格来看，自2021年2月初开始大豆参考价持续增长，2021年12月8日大豆参考价为6062元/吨，较2021年1月1日增加了962元/吨，较2020年同期增加了1162元/吨。

2015-2021年大豆参考价走势图（元/吨）

资料来源：生意社、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国大豆行业市场发展调研及未来前景规划报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。