美国有机产业运行情况：2020年美国有机食品销售额创历史新高[图]

    近年来，美国有机食品行业迎来了井喷式的发展。特别是2020年新冠疫情爆发以来，许多原本经常外食的人也纷纷开始启用家中的厨房，这让人们更加关注食材的健康和环保。尽管有机食品目前在美国的售价是普通食品的3-4倍，但这并不能阻挡人们对健康、高品质生活的追求， 据统计，目前有84%左右的美国人都购买过有机食品。目前美国有机食品的供给量已经越来越难以满足市场需求的增长，不少美国大型餐饮公司选择通过与农民签订长期购买协议来稳定有机食品供应，或者为有机农业提供资金支持，甚至直接购买有机农场。

    根据美国有机食品贸易协会的统计，2020年，美国有机食品销售额达到565亿美元，相比2019年增长了12.82%，创下历史新高。

    2013-2020年美国有机食品销售额走势

资料来源：美国有机贸易协会、智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2021-2027年中国有机食品行业市场需求分析及投资发展研究报告》

    美国于1990年颁布了《有机食品生产法》，2000年根据该法制定了全国有机食品计划，颁布了与有机食品生产、加工、销售等环节相关的一系列规定，规范了有机食品标识的使用。这是美国有机食品产业得以健康快速发展的基础。进行有机食品认证时，为确保透明和客观，美国农业部并不直接参与审核，而是批准了80家第三方机构来进行认证，包括48家国内机构和32家国外机构。目前，美国可申请获得有机食品认证的产品包括农作物、牲畜和家禽、经过加工的食品和野生农作物四类，只有获得有机食品认证的食品才可在宣传时使用有机食品字样，并在产品上粘贴美国农业部有机食品认证的统一标识。有机食品认证的有效期只有一年，参与有机食品生产的农场和企业每年需要接受认证机构的重新检查，对认证进行更新。在政策支持和需求拉动下，有机食品是美国有机产业中发展最快的部分，2013-2020年，有机食品销售额在整个有机产业中占比一直在90%以上。

    2013-2020年美国有机行业销售额及有机食品占比

资料来源：美国有机贸易协会、智研咨询整理

    有机非食品类别在 2020 年没有像有机食品那样出现异常增长，相比前几年基本保持稳定。2020年有机非食品产品的销售额达到 54 .4亿美元，增长 8.48%，仅略低于 2019 年的 9.24%。其中有机家居产品表现亮眼，其销售额创纪录地增长了 20%。 而有机非食品行业中的最大类别——纺织品和纤维，随着商店关闭和服装购买量下降，销售放缓。

    2013-2020年美国有机非食品行业销售额及增速走势

资料来源：美国有机贸易协会、智研咨询整理

    2020年疫情爆发让许多人认识到了保持健康的重要性和营养食品的重要作用，在可预见的未来，有机食品将出现在更多餐馆、超市货柜以及家里的餐桌上，有机食品销售额将继续保持强劲增长。