智研咨询发布的《2021-2027年中国北京餐饮行业供需态势分析及竞争格局预测报告》显示：2020年一季度北京限额以上住宿和餐饮业法人单位数3279个；到二季度北京限额以上住宿和餐饮业法人单位数3304个，比一季度增加6个；到三季度，北京限额以上住宿和餐饮业法人单位数3304个，比一季度增加19个；四季度，北京限额以上住宿和餐饮业法人单位数3306个，比一季度增加2个。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业法人单位数
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
按登记注册类型来看，2020年北京限额以上住宿和餐饮业法人单位3306个，其中内资企业有3106个，占比为94%；港澳台商投资企业有101个，占比为3%；外商投资企业有99个，占比为3%。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业按登记注册类型法人单位数分布（单位：个、%）
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
按行业来看，2020年北京限额以上住宿和餐饮业法人单位共有3306个，限额以上住宿业法人单位1240个，限额以上住宿和餐饮业法人单位2066，占比分别为38%、62%。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业法人单位按行业分布（单位：个、%）
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
2020年新冠疫情的突袭,对住宿和餐饮业造成了巨大的影响，2020年1-3月，北京限额以上住宿和餐饮业实现营业收入146.06亿元；1-6月北京限额以上住宿和餐饮实现业营业收入316.55亿元，二季度当季北京限额以上住宿和餐饮业实现营业收入170.49亿元；1-9月北京限额以上住宿和餐饮实现业营业收入561.94亿元，二季度当季北京限额以上住宿和餐饮业实现营业收入245.39亿元；1-12月北京限额以上住宿和餐饮业实现营业收入870.15亿元，二季度当季北京限额以上住宿和餐饮业实现营业收入308.21亿元。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业营业收入
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
2020年各季度北京限额以上住宿和餐饮业营业收入（单位：亿元）
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按登记注册类型分布来看，2020年1-12月，北京限额以上住宿和餐饮业实现营业收入870.15亿元,其中：内资企业限额以上住宿和餐饮业实现营业收入561.27亿元；港澳台商投资企业限额以上住宿和餐饮业实现营业收入188.24亿元；外商投资企业限额以上住宿和餐饮业实现营业收入120.64亿元。
2020年北京按登记注册类型限额以上住宿和餐饮业营业收入（单位：亿元）
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
按行业分布来看，2020年1-12月，北京限额以上住宿和餐饮业营业收入分别为244.4亿元、625.74亿元，餐饮业中正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务、其他餐饮业营业收分别为336.15亿元、185.12亿元、45.18亿元、18.68亿元、40.61亿元；住宿业中旅游饭店、一般旅馆、民宿服务、其他住宿业营业收入分别为173.33亿元、60.60亿元、0.14亿元、10.33亿元。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业营业收入按行业分布（单位：亿元）
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
从营业成本来看，2020年各个季度营业成本均比上一季度有所增长，2020年1-12月，北京限额以上住宿和餐饮业营业成本391.61亿元，第四季当季营业成本为132.96亿元。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业营业成本
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
2020年各季度北京限额以上住宿和餐饮业营业成本
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2020年北京限额以上住宿和餐饮业营业成本按登记注册类型分布来看，1-12月，内资企业限额以上住宿和餐饮业营业成本为268.05亿元；港澳台商投资企业限额以上住宿和餐饮业营业成本为64.17亿元；外商投资企业限额以上住宿和餐饮业营业成本为59.39亿元。
2020年北京按登记注册类型限额以上住宿和餐饮业营业成本分布（单位：亿元）
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
疫情突发期间，大多数餐饮企业都无法正常营业，全民在家自我隔离，导致在住宿和餐饮业营业收入造成重大损失，基本处于亏损状态，2020年1-12月北京限额以上住宿和餐饮业亏损90亿元。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业利润总额
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
2020年1-12月北京限额以上住宿和餐饮业亏损90亿元，其中：内资企业亏损81.5亿元；港澳台商投资企业亏损2.06亿元；外商投资企业亏损6.38亿元。
2020年按登记注册类型北京限额以上住宿和餐饮业利润总额（单位：亿元）
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
2020年1-3月，北京限额以上住宿和餐饮业从业人员平均人数36.8万人；1-6月，北京限额以上住宿和餐饮业从业人员平均人数34.8万人；1-9月，北京限额以上住宿和餐饮业从业人员平均人数34.2万人；1-12月，北京限额以上住宿和餐饮业从业人员平均人数34.6万人。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业从业人员平均人数
资料来源：北京统计局、智研咨询整理
从登记注册类型分布来看，2020年1-12月北京限额以上住宿和餐饮业按登记注册类型从业人员平均人数34.6万人，其中：内资企业从业人员平均人数21万人；港澳台商投资企业从业人员平均人数7.3万人；外商投资企业从业人员平均人数6.3万人。
2020年北京限额以上住宿和餐饮业按登记注册类型从业人员平均人数情况（单位：万人）
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智研咨询 - 精品报告
2025-2031年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告
《2025-2031年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》共十五章，包含2025-2031年中国餐饮业的发展动态与趋势，2025-2031年中国餐饮业发展预测，中国餐饮业投资风险因素及机会分析等内容。
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