2019年中国香槟酒行业发展趋势分析：年轻人的仪式感生活质量追求促进行业快速发展[图]

香槟酒王密 2020-11-28 05:58 来源：智研咨询

一、概况

香槟，法国香槟区特产，中国国家地理标志产品。

香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。17世纪末，香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装，目的是完全保持香槟酒的品质和特点。当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时，香槟酒一举成名，成为摄政王宫、路易十五、蓬巴杜夫人的最爱。在路易十五和路易十六时期，葡萄酒业蓬勃发展，香槟酒的声誉传遍法国和国外，饮用气泡酒成为时尚。因为18世纪的欧洲都跟随法国的潮流，香槟成为节日和聚餐不可或缺的饮品，声誉一直持续至今。

香槟有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

香槟药用价值

资料来源：智研咨询整理

香槟酒酿造技术在教会里得到完善。1866年于乐•古约发现了用不同品种葡萄或不同地块出产的葡萄调配的重要性。二十世纪初开始，有三种葡萄品种因其糖/酸均衡的质量以及适合于二次发酵而被选中，它们是：黑比诺N，霞多丽B和缪尼尔 N。酿酒者通过品尝获得的不同基酒来进行调配。调配后的基酒被装瓶进行二次发酵，然后用足够长的时间带酒脚陈酿，尤其是年份酒。

香槟行业发展历程

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二、香槟行业发展市场规模分析

智研咨询发布的《2021-2027年中国香槟酒行业发展现状调研及发展趋势预测报告》数据显示：中国经济大环境趋向稳定、香槟文化进一步普及，中国香槟行业市场规模也将稳步增长，2019年中国香槟行业市场规模为3.8亿元，同比增长18.8%。

2014-2019年中国香槟行业市场规模及增速

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三、香槟企业概况

酩悦轩尼诗香槟、玛姆香槟和巴黎之花香槟是最早进入中国市场的三大法国香槟品牌，酩悦轩尼诗香槟当下销量在中国市场排名第一，是中国香槟市场的龙头企业。
随着香槟文化的不断普及和消费者消费水平的提高，消费者对香槟了解加深，产品品质优良、品牌影响力大的企业更易赢得消费者认可，未来香槟行业集中度有望进一步提升。

部分香槟品牌概况

品牌	企业名称	概况
酩悦	法国LVMH集团	拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，铭悦香槟已成为法国具国际知名度的香槟。据说，世界上每卖出四瓶的香槟酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是“酩悦”（MOET & CHANDON）。当然，这只限于真正的“香槟”，其它的“有泡汽酒”（SPARKLING WINE）并不包括在内。关于香槟，其实就是有泡汽酒。根据法国的产区命名法，只有在香槟区出产的有泡汽酒，才有资格称为香槟。
唐培里侬	法国LVMH集团	香槟王珍藏年份粉红香槟六个稀有年份：1966年、1978年、1982年、1985年、1988年及1990年由标准瓶1.5 升装共30 瓶，以1331000港元成交，单瓶价格超过40000港元
凯歌	法国LVMH集团	法国LVMH集团旗下，世界大型香槟制造商，彗星图案作为其上等酒品的标识，深受皇室贵族及名人雅士喜爱的品牌
巴黎之花	保乐力加(中国)贸易有限公司	巴黎之花，英文Perrier Jouet ，它采用Des Blancs葡萄园生产的葡萄酿制，如果当年的葡萄品质不好，葡萄酒的生产就会推迟到下一年。这种葡萄酒的价格是每0.75升约1000欧元。
库克	法国LVMH集团	库克做为知名香槟品牌，它每年的产量很少，只用上等的葡萄汁做原料。
罗兰百悦	法国罗兰百悦香槟集团	法国罗兰百悦香槟酒体呈淡雅的金黄色泽，汽泡精致。微妙而复杂的香气中蕴含几许柑橘与白果芬芳。口感饱满，鲜爽而可口，果味丰富，极富平衡感，回味隽永。可作为理想的开胃香槟。搭配精制的鱼肉、清淡的海鲜、白肉类及禽类菜肴鲜美无比。
玛姆	保乐力加(中国)贸易有限公司	源自1827年，－直身处香槟行业的核心。玛姆家族的血统可以追溯到12世纪，包括了男爵和骑士的封号。早在1761年，酒庄主人彼得·阿诺德·玛姆就在德国科隆开展了葡萄酒生产和商行的业务，冠名为“P.A.MUMM”。公司拥有在莱茵河流域的大葡萄园，在那里酿造自己的葡萄酒。
路易王妃	香港灵思概念有限公司	创于1776年法国，著名水晶香槟品牌，上流社会的经典晚宴使用香槟，其水晶香槟系列深受追捧
白雪	法国EPI公司	白雪香槟在不同时刻创造了不同的香槟，给饮者带来独特优雅的体验。白雪香槟除了泡沫细腻之外还蕴含着丰富果香，无论搭配海鲜还是肉类，都能将口感平衡得体，令人爱不释手，回味无穷。
泰亭哲	法国Taittinger香槟公司	法国Taittinger香槟公司，始于1734年，法国古老的香槟品牌，香槟区历史极为悠久的香槟酒庄，旗下伯爵系列香槟颇具知名

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四、香槟行业发展问题及趋势分析

香槟作为起泡酒的一种，与起泡酒口感类似，而价格高于起泡酒。由于香槟酒的主要原料为产自法国香槟区的霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三种葡萄，出于对葡萄种植户的保护，法国香槟产区法律规定香槟酒庄收购葡萄价格在6-7欧元每公斤之间，而起泡酒葡萄的收购价格在1-2欧元。酿造一瓶750毫升的香槟酒需要1.2到1.5公斤的葡萄，果实成本在60-70元人民币。

香槟行业发展问题