2019年中国紫菜产业发展概况及发展前景分析[图]

紫菜阳芬 2020-08-20 05:41 来源：智研咨询

一、发展概况

紫菜是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

紫菜分类

种类	特点
条斑紫菜	条斑紫菜一般指海苔，海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
甘紫菜	紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
坛紫菜	坛紫菜是中国特有的一种可人工栽培的海藻。坛紫菜历史悠久，最早因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，目前福建、浙南沿海多有种植。坛紫菜味美价廉，资源丰富。其含有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养保健食品，素有“营养宝库”的美称。

资料来源：智研咨询整理

二、紫菜产业发展分析

1、紫菜产量和面积

紫菜的养殖具有生产周期短，生产操作简单，不损饲料，生产成本低，收益高，风险较大的特点。乃是沿海地区充分利用沿海滩涂，发展生产，脱贫致富的一条重要途径。2018年中国紫菜海水养殖产量20.18万吨，增长16.43%；2019年中国紫菜海水养殖产量21.23万吨，增长5.22%。

2014-2019年中国紫菜海水养殖产量及增速

资料来源：年鉴、智研咨询整理

2014-2019年中国紫菜海水养殖产量占藻类海水养殖产量比重

资料来源：年鉴、智研咨询整理

紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。中国紫菜海水养殖产量主要以福建、浙江、江苏三地最高，2018年福建、浙江、江苏紫菜海水养殖产量分别是74628吨、54016吨、42187吨；2019年福建、浙江、江苏紫菜海水养殖产量分别是80758吨、56787吨、41095吨。

2014-2019年中国各地区紫菜海水养殖产量

资料来源：年鉴、智研咨询整理

紫菜产业具有低投入、高产出、养殖风险较低的特点。我国紫菜产业的迅速发展，为保障渔民生活、沿海地区渔业生产等做出了积极贡献。2018年中国紫菜海水养殖面积76.24千公顷，下降4.23%；2019年中国紫菜海水养殖面积74.76千公顷，下降1.95%。

2014-2019年中国紫菜海水养殖面积及增速

资料来源：年鉴、智研咨询整理

2014-2019年中国紫菜海水养殖面积占藻类海水养殖面积比重

资料来源：年鉴、智研咨询整理

智研咨询发布的《2020-2026年中国紫菜产业前景规划及投资战略分析报告》数据显示：我国紫菜养殖地区主要集中在江苏、福建、浙江等地，其中2018年江苏、福建、浙江紫菜海水养殖面积分别是43111公顷、14895公顷及15156公顷；2019年江苏、福建、浙江紫菜海水养殖面积分别是41667公顷、14834公顷及15226公顷。

2014-2019年中国各地区紫菜海水养殖面积

资料来源：年鉴、智研咨询整理

2、紫菜价格走势

紫菜的品种、产地、养殖模式以及市场的变化动态都会导致紫菜价格的不同，2020年8月上旬紫菜最新批发价格保持稳定，基本维持在40元/公斤~40.5元/公斤。

2020年8月1日-8月12日紫菜最新批发价格

资料来源：智研咨询整理

3、紫菜进出口

我国紫菜主要以出口为主，2018年中国干紫菜进口数量649.53吨，出口数量2009.98吨；2019年中国干紫菜进口数量3375.13吨，出口数量1148.26吨。

2014-2019年中国干紫菜进出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

2018年中国干紫菜进口金额866.49万美元，出口金额3228.05万美元；2019年中国干紫菜进口金额4359.5万美元，出口金额2086.05万美元。

2014-2019年中国干紫菜进出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

4、生产企业

紫菜主要生产企业

序号	公司名称
1	阿一波食品有限公司
2	江苏瑞雪海洋科技股份有限公司
3	上海禾煜贸易有限公司
4	厦门绿帝生态股份有限公司
5	浙江天和水产股份有限公司
6	厦门沃丰食品有限公司
7	方家铺子(莆田)绿色食品有限公司
8	福建溢源海洋食品有限公司
9	海安县兰波实业有限公司
10	福建省晋江市安海三源食品实业有限公司