2019年中国海参行业产量下降，进口量增加，市场竞争惨烈[图]

海参管小红 2020-08-17 05:46 来源：智研咨询

一、海参基本概况

1、海参类型、产区及养殖方式

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。

近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

海参分布世界各海，种类最多的是印度——西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。深海甚至深渊也有海参分布，它们大多数是平足目海参。

我国主要海参类型及产区

资料来源：智研咨询整理

在我国，海参可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

海参养殖方式

资料来源：智研咨询整理

2、海参相关政策

海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特征，具有丰富的营养价值，是我国重要的滋补食品和中医药膳。随着我国人均可支配收入的增长，人民生活水平的提高及消费观的改变，我国海参产业一直处于扩张态势。为了海参产业的规范及良好的发展，国家出台了一系列政策对海参养殖事业进行大力扶持，针对海参养殖发展的政策规划不断出炉，为行业持续发展提供了良好的政策环境。

海参相关政策

日期	颁布部门	政策	概述
2020年	农业农村部	《关于加强海参养殖用药监管的紧急通知》	2020年7月16日晚，中央广播电视总台3·15晚会曝光了山东省青岛市即墨区海参养殖户违法违规使用农药敌敌畏、兽药经销商违法向养殖户出售土霉素原粉等问题，暴露了当地海参养殖用药及其他投入品的经营、使用等方面的突出问题，引起社会各方面对海参质量安全的高度关注。为切实加强海参养殖用药监管，不断加大对违法违规使用农药和禁用药、销售原料药以及无证经营等行为的打击力度，确保养殖海参质量安全。
2020年	农业农村部	《海参池塘养殖生产管理指引》	为进一步推进海参养殖业绿色高质量发展，切实加强养殖海参质量安全监管，农业农村部渔业渔政管理局会同全国水产技术推广总站，组织海参健康养殖、病害防治等领域专家，制定了《海参池塘养殖生产管理指引》，并于8月2日印发通知，要求各地组织本辖区内渔业行政、执法、推广和科研等单位，结合当前海参养殖违法违规用药专项整治行动和规范用药科普下乡活动，按照《指引》利用各类媒介开展宣传和培训，营造良好社会氛围，确保养殖海参质量安全。
2020年	农业农村部	《督查山东海参养殖违法违规用药专项整治情况》	7月27日~30日，农业农村部派出由渔业渔政管理局、农产品质量安全监管司等单位联合组成的督查组，对山东省开展的海参养殖违法违规用药专项整治行动进行督导检查。督查组检查了威海、烟台、潍坊和东营4个海参养殖主产地市，随机抽查海参养殖规模化企业和养殖户的养殖用药等情况，听取山东省农业农村厅以及相关市、县渔业主管部门的专项整治行动情况汇报，实地检查了海参育苗车间、养殖池塘、加工车间和投入品仓库。

资料来源：智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2020-2026年中国海参养殖行业市场深度评估及市场前景预测报告》

二、海参行业发展现状分析

1、海参养殖情况

2018年中国海参养殖面积238183公顷，同比增长8.46%；2019年中国海参养殖面积246745公顷，同比增长3.59%。

2014-2019年中国海参养殖面积及增长走势

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

中国海参亩种数量呈现波动下降趋势。2018年中国海参亩种数量562亿头，同比增长6.44%；2019年中国海参亩种数量积525亿头，同比下降6.58%。

2014-2019年中国海参亩种数量及增长走势

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

2014-2019年间，中国海参产量呈下降趋势。2018年中国海参产量174340吨，同比下降20.72%；2019年中国海参产量171700吨，同比下降1.51%。

2014-2019年中国海参产量及增长走势

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

2、海参进出口分析

2018年中国制作或保藏的海参进口数量为110.8吨，2019年中国制作或保藏的海参进口数量为396.8吨；2018年中国制作或保藏的海参出口数量为29.1吨，2019年中国制作或保藏的海参出口数量为12.9吨。

2015-2019年中国制作或保藏的海参进出口数量走势

资料来源：中国海关、智研咨询整理

2018年中国制作或保藏的海参进口金额为576.4万美元，2019年中国制作或保藏的海参进口金额为1436.3万美元；2018年中国制作或保藏的海参出口金额为1159万美元，2019年中国制作或保藏的海参出口金额为1389.1万美元。

2015-2019年中国制作或保藏的海参进出口金额走势

资料来源：中国海关、智研咨询整理

3、2019年度中国海参行业十大品牌

海参，是一种刺参科或者其他种海参的全称。一般生活在海边或者是深海八千米以下，因为它的营养价值很高，因此还会被人称为“海中人参”。

由品牌网联合消费者发起的“2019年度中国海参行业十大品牌”网络评选活动完美落下帷幕，本次投票活动面向全国海参行业，是国内海参行业少有的大型权威品牌评选活动。活动期间有众多知名企业报名参加，在投票过程中，消费者从品牌知名度、产品质量、企业信誉等多个方面进行综合考量，主办方对各企业进行严格的资质审核，为消费者提供真实、权威的数据依据。

2019年度中国海参行业十大品牌

序号	品牌名称	公司名称	公司简介
1	獐子岛	獐子岛集团股份有限公司	獐子岛集团股份有限公司是农业产业化国家重点龙头企业，以虾夷扇贝、海参、皱纹盘鲍、海胆、海螺等海珍品为主要产品，拥有国内唯一的国家级虾夷扇贝原良种场和国内一流的海参、鲍鱼等海珍品育苗基地。
2	上品堂	大连先先食品有限公司	大连先先食品有限公司主要经营的产品有：海参、扇贝和各种鱼类包括狭鳕、真鳕、黑线鳕、蓝鳕、黄金鲽、岩鲽、马哈鱼等等和各种海藻类产品。
3	晓芹	大连晓芹食品有限公司	大连晓芹食品有限公司成立于1999年，是中国海参行业的龙头企业之一，是一家集科研、生产、深加工、销售一体化的大型综合性企业。
4	眼子山	长海县有山水产品有限公司	长海县有山水产品有限公司主要销售野生干海参，纯淡干海参，拉缸盐海参等，均采用海洋岛的“无公害海域”自然生长的海参加工而成。
5	海晏堂	大连海晏堂生物有限公司	大连海晏堂生物有限公司是专注于海洋食品、海洋生物保健品技术及产品开发的高科技民营企业，公司目前拥有行业内领先的产品研发中心，数个生物制品、食品生产线，拥有国内最先进、规模最大的生物食品冻干生产线。
6	长生岛	大连长生岛食品集团有限公司	大连长生岛集团有限公司，是一家专业从事海参以及保健食品的研发、养殖、生产、销售、服务为一体的全产业链集团公司。
7	东方海洋	山东东方海洋科技股份有限公司	山东东方海洋科技股份有限公司成立于2001年，主营业务为海洋牧场生态养殖、水产品加工出口及精深加工、大健康产业，保税物流、休闲渔业等。现为国家级高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业。
8	百浩	烟台盐业公司济南海产品营销分公司	“百浩海参”系列海产品是烟台盐业公司旗下的自主品牌，也是目前国内极少数实现“国有国营”的海参品牌。通过近几年在各个环节不断探索，已经形成了海参养殖、加工、销售一体化的经营链条，并通过对品牌的塑造、对产品质量的严格要求，不断受到消费者的好评。
9	好当家	山东好当家海洋发展股份有限公司	山东好当家海洋发展股份有限公司成立于1993年，是国内第一家海洋食品产业上市公司，主营业务包括生态型海水育苗与养殖、海洋食品加工出口及精深加工、远洋捕捞、海洋生物医药保健等。
10	明威	烟台明威海参有限公司	烟台明威海参有限公司发展至今已有20多年的历史，是一家集研发、养殖、加工、销售、服务为一体，以海参为主产业的综合性企业。

资料来源：智研咨询整理

三、中国海参产业发展存在的问题、成因及发展对策分析

1、中国海参产业发展存在的问题与成因分析

随着中国海水养殖浪潮的兴起，海参产量与消费量不断增长，吸引了许多企业纷纷投资海参产业，在盲目追求低成本、高效益的思想指导下，海参产业发展过程中也暴露出一系列问题。

中国海参产业发展存在的问题

资料来源：智研咨询整理

中国海参产业发展存在问题的成因分析

资料来源：智研咨询整理

2、中国海参产业发展对策

目前我国海参养殖已形成多元化养殖格局，以池塘养殖和潮间带垒石养殖为主，围堰养殖、人工控温工厂化养殖、海上筏式养殖、海底沉笼养殖、浅海网箱养殖以及放流增殖为辅。不同的海参增养殖方式与环境的相互影响亦不同。近海环境对养殖海参的成活率、质量、产量构成影响，海参养殖本身又对海域环境造成影响，导致环境压力日趋严重。

目前，海参市场竞争惨烈、鱼龙混杂，“劣参驱逐良参”现象并不少见，影响了高品质底播海参销量。此外，底播海参对海参苗种的选择、捕捞等技术有严格要求，没有足够的技术、市场和资金，难以顺利完成底播海参增殖。底播海参增殖需要适宜海参生长的海底底质或进行底质改造，前期投入成本大。盲目的发展底播增殖因对海底底质的不合理改造会对海底环境造成破坏。业界倡导建设海洋牧场、发展海参底播增殖，但尚未形成科学的管理体系。部分区域推行底播增殖后相应的管理不到位，政策法规不完善，亦无法发挥海洋牧场中底播增殖的真正效益。

中国海参产业发展对策