中国咖啡馆行业整体情况【图】

    智研咨询发布的《2015-2020年中国咖啡产业竞争现状及未来发展趋势报告》指出：咖啡是世界上消费量最大的两种热饮料之一，根据北美著名的市场调查机构 NPD Group 的调查，连锁咖啡店（或茶馆）在咖啡零售渠道中所占的比重已高达 34%，其次是甜甜圈店（Do-nut Shop）和汉堡店各占据 21%的份额，以及便利店所占 11%的份额。

咖啡零售渠道及其所占份额

资料来源：NPD Group

        据此我们可以对国际咖啡市场描绘出这样的轮廓，即咖啡消费市场的走强首先得益于以星巴克为代表的咖啡连锁店的巨大成功，其次是咖啡作为一种互补品在诸如 Krispy Kreme 这类甜甜圈店中的销售增长，最后诸如麦当劳汉堡店、7-11 便利店等连锁企业相继进军咖啡市场更进一步激活了国际咖啡消费市场。

    目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZ COFFEE 、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构，且有发展更多咖啡店的计划。据星巴克分析，仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。

    除了星巴克之外，其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾省背景的品牌居多。这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品；在饮品方面，咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。这些咖啡经营主体，也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。目前，星巴克、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等意式咖啡在我国获得了迅速发展。

我国咖啡连锁行业部分品牌简介

资料来源：智研数据中心整理

    中国的咖啡厅市场由美国星巴克咖啡占据，市场占有率将近百分之五十左右。此外，比起咖啡连锁店，个人运营的小型咖啡馆也是非常受年轻人欢迎的。