研判2025！中国啤酒行业产业链图谱、发展历程、发展现状、竞争格局及趋势分析：行业高端化趋势明显，精酿啤酒增长迅速[图]

内容概况：根据国家统计局及行业报告的数据，近年来我国啤酒产量呈现波动变化，但总体保持稳定。2023年，我国啤酒产量为3614.3万千升。2024年我国啤酒产量略有下降，约为3521.3万千升。我国是全球最大的啤酒生产和消费国，市场规模庞大。未来，随着消费升级的持续推进，虽然总体啤酒产量可能不会出现大规模的爆发式增长，但高端啤酒和精酿啤酒的产量有望持续增加。

相关上市企业：青岛啤酒（600600）、燕京啤酒（000729）、华润啤酒（HK.00291）、重庆啤酒（600132）、珠江啤酒（002461）、惠泉啤酒（600573）

相关企业：百威（佛山）啤酒有限公司、百威哈尔滨啤酒有限公司、蓝带啤酒股份有限公司、山东泰山啤酒股份有限公司

关键词：啤酒行业产业链、啤酒行业发展现状、啤酒行业发展趋势

一、啤酒行业定义及分类

啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。一般来说，其酒精含量多数在3%-7.5%之间。啤酒含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。

二、啤酒行业产业链分析

啤酒产业链是一个涵盖原料供应、生产制造与销售消费的完整体系。在产业链上游，大麦、啤酒花、酵母等原材料供应商为啤酒生产提供基础保障，同时酿造设备与包装材料的供应商也扮演着重要角色。中游环节则是啤酒生产商，生产商将这些原材料通过先进的生产工艺转化为美味的啤酒，并逐渐形成了几大品牌垄断的市场格局。在产业链下游，啤酒通过商超、酒吧、餐厅等线下渠道以及电商平台等线上渠道，最终送达消费者手中。整个产业链呈现出紧密协作的特点，上下游之间通过各种方式加强合作，共同推动啤酒行业的发展。同时，随着消费者需求的升级和市场的变化，啤酒产业链也在不断调整和优化，向高端化、个性化方向迈进，并加速数字化转型，以提升生产效率、满足消费者需求并增强市场竞争力。啤酒产业链各环节相互依存、相互促进，共同构成了这个充满活力与发展的行业。

相关报告：智研咨询发布的《中国啤酒行业竞争现状及投资前景趋势报告》

三、中国啤酒行业发展历程

我国啤酒行业的发展历程可谓波澜壮阔。从20世纪初的萌芽期开始，哈尔滨建立了中国第一家啤酒厂，标志着啤酒工业在中国的起步。随后，新中国成立后，啤酒行业经历了起步期，国家进行了社会主义改造和整合，逐步实现了啤酒产业的国产化，并在大城市投资新建了一批规模较大的啤酒厂。改革开放后，啤酒行业进入飞速发展期，市场需求迅速增长，各地纷纷建厂，产量大幅提升，同时引进了国外先进技术和设备。进入21世纪，啤酒行业开始并购整合，形成了几家大型企业垄断市场的格局。而近年来，随着消费者需求的升级，啤酒行业进入高端品牌竞争期，各大企业纷纷推出高端产品和创新产品，精酿啤酒等小众市场也逐渐兴起。这一历程见证了我国啤酒行业从起步到成熟，从低端到高端的蜕变，也展现了我国经济发展和市场变化的生动缩影。未来，啤酒行业将继续保持创新活力，满足消费者多元化需求，推动行业持续发展。

四、中国啤酒行业产业链上游分析

我国小麦产量近年来保持稳定增长，对保障国家粮食安全起到了重要作用。据统计，2024年我国小麦产量达到14010万吨，同比增长2.6%。这得益于我国农业科技的进步和种植结构的优化，小麦单位面积产量不断提升。小麦产量的稳定增长为啤酒行业提供了稳定的原料保障。小麦啤酒作为一种独特的酿造饮品，以其醇厚的口感和丰富的泡沫受到消费者的喜爱。随着国内啤酒市场的成熟和消费者口味的多样化，小麦啤酒市场需求不断扩大。小麦产量的增加，使得啤酒生产企业能够以更稳定的价格获取原料，从而降低了生产成本，提高了市场竞争力。未来，随着消费者对高品质啤酒需求的不断上升，小麦啤酒市场有望进一步扩大，为我国啤酒行业的发展注入新的活力。

近年来，我国大麦产量呈现稳步增长态势。据统计，2023年我国大麦产量继续保持稳定增长，全国大麦总产量达到约222.9万吨，同比增长稳定。我国大麦种植区域广泛，主要分布在内蒙古、甘肃、宁夏、新疆等北方地区，以及云南、四川等西南地区。随着种植技术的不断改进和品种的优化，大麦单产逐年提高，为产业发展奠定了基础。大麦也是啤酒酿造的主要原料，其产量和质量直接影响啤酒行业的成本和品质。我国是全球最大的啤酒生产国和消费国，但用于啤酒酿造的大麦八成以上依赖进口。国产大麦产量不足，导致啤酒企业面临较大的成本压力。近年来，随着国产大麦品质的提升和产量的增加，部分啤酒企业开始尝试使用国产大麦酿造啤酒，以降低生产成本。同时，政府也积极推动大麦产业的发展，鼓励啤酒企业与大麦种植户建立稳定的合作关系，实现原料的本土化供应。

五、中国啤酒行业发展现状分析

根据国家统计局及行业报告的数据，近年来我国啤酒产量呈现波动变化，但总体保持稳定。2023年，我国啤酒产量为3614.3万千升。2024年我国啤酒产量略有下降，约为3521.3万千升。我国是全球最大的啤酒生产和消费国，市场规模庞大。未来，随着消费升级的持续推进，虽然总体啤酒产量可能不会出现大规模的爆发式增长，但高端啤酒和精酿啤酒的产量有望持续增加。消费者对于高品质、个性化啤酒的需求将促使啤酒企业调整生产结构，加大对高端和精酿产品的投入，这部分产品产量在整个啤酒产量中的占比将逐步提高。消费者健康意识的增强也会对啤酒产量产生影响。低酒精度、低热量的啤酒可能会受到更多消费者的青睐，啤酒企业可能会增加此类产品的生产，而传统高酒精度、高热量啤酒的产量增长可能会受到一定限制。

六、中国啤酒行业重点企业分析

青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒和百威啤酒在啤酒业务上各有千秋。青岛啤酒产品线丰富且注重中高端市场与品牌文化营销；燕京啤酒扎根华北，产品多样且适应本地口味；华润啤酒凭借多品牌多品类覆盖大众市场，低价策略收效显著；重庆啤酒立足西南，特色产品富有地方风味；珠江啤酒以纯生工艺主打华南市场，融入岭南文化；百威啤酒高端产品众多，定位全球高端市场。我国啤酒行业竞争格局呈现出多强争霸的局面。华润啤酒在大众市场份额领先，凭借大规模并购和低价策略占领二三线城市及农村市场。青岛啤酒、百威啤酒在中高端市场较有竞争力，前者国内根基深厚且国际布局广泛，后者全球高端定位明确。燕京啤酒在华北地区、重庆啤酒在西南地区、珠江啤酒在华南地区分别具有区域优势，各企业通过产品差异化、营销创新等方式不断争夺市场份额。

青岛啤酒始建于1903年，是中国历史最悠久的啤酒制造厂商之一。目前，青岛啤酒已发展为世界第五大啤酒厂商，拥有近60家啤酒生产企业，产品远销120多个国家，品牌价值高达2646.75亿元，居中国啤酒行业首位。在啤酒业务布局上，青岛啤酒构建了涵盖啤酒全产业链的智慧产业园项目，将啤酒制造与现代科技深度融合，并融入工业旅游、智慧物流等多元化业态。同时，青岛啤酒还积极推进高端化、智能化、绿色化生产，打造了多个高端特色啤酒生产基地，如青岛崂山高端特色啤酒生产基地、青岛啤酒二厂100万千升纯生啤酒生产基地等。此外，青岛啤酒还不断拓展产品线，推出多款精酿产品，满足消费者对高品质啤酒的需求。2023年，青岛啤酒营业收入为339.37亿元，同比增长5.49%。2024年1-9月，青岛啤酒营业收入为289.59亿元，同比上年同期减少6.52%。

燕京啤酒成立于1980年，总部位于北京，是中国大型啤酒企业集团之一。燕京啤酒经过40余年的发展，已在国内布局了30多家全资及控股的啤酒生产基地，总设计产能高达860万千升，实际产能达到612万千升。在啤酒业务布局上，燕京啤酒正全力拓展华东市场，特别是江浙沪皖等关键区域，通过提升服务品质、优化消费者体验来强化品牌形象。同时，燕京啤酒还积极推动产品升级，推出了燕京U8、燕京V10白啤、燕京新清爽等多款主打产品，满足消费者多样化的需求。此外，燕京啤酒还积极布局精酿市场，推出燕京狮王精酿系列，进一步丰富产品线。在产能扩建方面，燕京啤酒也加大了投资力度，如江苏南通如东生产基地项目、沈阳燕京20万吨扩建项目等，为公司的持续发展提供有力支撑。2023年，燕京啤酒营业收入为142.13亿元，同比增长7.66%。2024年1-9月，燕京啤酒营业收入为128.46亿元，同比上年同期增长3.46%。

七、中国啤酒行业未来发展趋势

1、产品高端化

随着我国经济的持续发展和消费者生活水平的提高，啤酒产品的高端化趋势日益明显。高端啤酒以其独特的酿造工艺、精选的原材料和丰富的口感，赢得了越来越多消费者的青睐。啤酒企业纷纷加大在高端化市场的投入，推出了一系列高端品牌和产品。这些高端啤酒不仅注重品质的提升，还在包装设计和文化内涵上下功夫，力求打造具有差异化竞争优势的产品。未来，随着消费者对品质生活的追求不断升级，高端啤酒市场将持续扩大，成为啤酒行业的重要增长点。啤酒企业需要不断创新，提升产品品质和文化内涵，以满足消费者对高端化产品的需求。

2、多元化与个性化

当今消费者对于啤酒的需求日益多元化和个性化。为了满足这一市场需求，啤酒企业不断推出新颖有趣的产品，如白啤、果啤、黑啤以及各种创意混搭的啤酒品种。这些产品不仅丰富了啤酒的口味和种类，也满足了消费者对于新鲜感和个性化的追求。同时，啤酒企业还通过定制服务等方式，为消费者提供更加个性化的产品选择。未来，随着消费者口味的不断变化和市场需求的日益多样化，啤酒行业的多元化和个性化趋势将更加明显。

3、健康化

随着健康意识的提高，消费者对于啤酒的健康属性越来越重视。低酒精度、无糖或低热量等健康型啤酒逐渐成为市场的新宠。啤酒企业也在积极响应这一市场需求，通过改进酿造工艺、添加健康成分等方式，推出了一系列健康型啤酒产品。这些产品不仅满足了消费者对于健康饮食的需求，也为啤酒行业带来了新的增长点。未来，随着健康意识的普及和消费者对健康型产品的需求不断增加，啤酒行业的健康化趋势将持续发展。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国啤酒行业竞争现状及投资前景趋势报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。