2023年全球樱桃行业市场分析：全球樱桃消费市场正在逐步扩大[图]

一、产量

樱桃是蔷薇科李属的多年生木本植物，树皮灰白色，树枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色；叶片呈卵形；花序呈伞形，花瓣为倒卵形，白色或粉红色；果实近球形，成熟后为红色；花期3—4月；果期5—6月。《本草纲目》记载：“其颖如璎珠，故谓之樱，而许慎作莺桃，云莺所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名樱桃。樱桃原产于中国，现主要分布在中国江苏、山东等地，东北、云南也有栽培；在欧洲、亚洲及北美等地均有分布。近几年来，全球的樱桃产量不断增加，2018年全球樱桃总产量为407.1万吨，到2019年，产量为408.6万吨，2020年产量为433.6万吨，同比增长6.12%。到2021年，产量增加至459.4万吨，2022年产量增加至468.7万吨，2023年预计产量将略有增长，增加11.4万吨至480.1万吨，智利、中国、土耳其和美国产量增长在很大程度上抵消了欧盟供应的减少。

2018-2023年全球樱桃总产量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

2022年土耳其樱桃产量为83.3万吨，2023年适量的降水提高了产量，新种植的高产品种投产，预计产量将增加近7万吨，达到90万吨。2022年中国樱桃产量为68万吨，2023年在山东、四川和辽宁等省扩大种植面积下，产量预计将增加8万吨至76万吨。在最大的生产省份山东，预计产量将从去年的高温和干旱中恢复。种植面积继续扩大，特别是在西北和西南省份，同时改善樱桃质量的投资也在继续，包括覆盖树木以防止雨水。2022年欧盟产量为83.1万吨，到2023年预计产量将下降20%以上，减少17.4万吨至65.7万吨，原因是大多数生产国在开花和水果季期间遭遇霜冻和暴雨，导致产量下降。2022年智利的樱桃产量为47.1万吨，到2023年智利樱桃的产量随着新种植的樱桃树的投产，产量增加了3.1万吨，达到50.2万吨。2022年美国的樱桃产量为31.7万吨，到2023年由于加州、俄勒冈州和华盛顿州的甜樱桃从去年受天气影响的作物中恢复过来，预计产量将飙升至42.1万吨，超过10万吨。2021年俄罗斯的樱桃产量为33.2万吨，2022年产量也为33.2万吨，、预计2023年樱桃产量仍为33.2万吨，乌兹别克斯坦、伊朗、乌克兰以及塞尔维亚，近两年产量都没有变化，乌兹别克斯坦樱桃产量为28.7万吨，伊朗樱桃产量为27.9万吨，乌克兰产量为25.6万吨，塞尔维亚产量为17.1万吨。

2018-2023年全球樱桃生产情况（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

二、消费量

从消费情况来看，全球樱桃消费量整体呈上升趋势，2018年全球樱桃消费量为404.8万吨到2022年增长至465.6万吨。伴随着经济发展、消费水平提高，消费量仍在继续增长，2023年预计消费量将达到475.8万吨。

2018-2023年全球樱桃总消费量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

中国是全球樱桃消费量最大国，2022年中国樱桃消费量为105.8万吨，到2023年，中国樱桃消费量将达到117万吨。2022年土耳其的樱桃消费量为77.5万吨，到2023年预计消费量将增加到82.5万吨。2022年欧盟樱桃 消费量为84.4万吨，2023年，由于欧盟各国的樱桃产量减少，将导致欧盟各国的樱桃消费量减少至68.2万吨。

2018-2023年全球樱桃消费情况（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

中国是全球樱桃消费量最大国，2022年中国樱桃消费量占比为22.7%，占据第一的位置。其次是欧盟各国，消费量占比为18.1%，土耳其的樱桃消费量占比为16.6%，是樱桃产量最大的国家，同时也是消费量占比较多的国家。俄罗斯的樱桃消费量占比为9.3%，美国的樱桃消费量占比为6.5%，乌克兰樱桃消费量占比5.5%，伊朗消费占比5.7%，乌兹别克斯坦消费量占比5.6%，塞尔维亚占比3.4%，智利樱桃消费量占比为1.2%，其他国家或地区樱桃总消费量占比为5.4%。

2022年全球樱桃消费量占比

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《中国樱桃行业市场现状调查及发展趋向研判报告》

三、进出口情况

随着全球消费者对健康食品的需求不断增加，樱桃作为一种营养丰富、口感独特的水果，受到了越来越多国家和地区的青睐。特别是在2023年，进口樱桃的数量呈现出显著的增长趋势，这主要得益于国际贸易的便利化和樱桃产业的技术进步。随着全球经济的发展，各国樱桃进口量整体上涨。中国对樱桃的需求量大，中国是世界上樱桃进口量最大的国家，2022年中国樱桃的进口量为37.8万吨，到2023年预计进口量为41万吨。2022年俄罗斯的樱桃进口量为10万吨，是全球樱桃第二大进口国，预计2023年，俄罗斯樱桃进口量将达到12万吨。2022年欧盟各国樱桃进口量为2.9万吨，到2023年，进口量将达到4万吨。2022年加拿大的樱桃进口量为1.9万吨，到2023年将增加至3万吨。2022年美国的樱桃进口量为2.7万吨，2023年预计进口量将继续保持上升趋势，由于智利出口量增加，进口量将升至3万吨。

2018-2023年全球樱桃进口情况（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

智利是全球最大樱桃出口国，中国目前是智利樱桃最大的消费市场，中国市面上90%的樱桃都进口于智利，智利2022年樱桃出口量为41.5万吨，2023年，随着供应的增加和中国市场持续强劲的需求，出口预计也将再次增长，不过增速比近年来要慢，将增加2.5万吨，至44万吨。2022年美国樱桃出口量为4.2万吨，由于产量的增加，预计将推动出口反弹，出口增加近一倍至8.2万吨，并增加对大多数市场的出口。2022年土耳其的樱桃出口量为5.8万吨。

2018-2023年全球樱桃出口情况（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国樱桃行业市场现状调查及发展趋向研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。