2023年中国蔬菜种植行业全景分析：种植面积与产量稳步抬升[图]

内容概述：随着我国蔬菜需求量的快速增长，我国蔬菜市场规模也快速增长，据统计，截至2022年我国蔬菜市场规模约为38902.15亿元，2017-2022年CAGR为9.01%。价格方面来看，2022年农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发均价为4.92元/kg，较2021年持平略降0.6%。

关键词：蔬菜种植相关政策、蔬菜种植面积、蔬菜产量、蔬菜进出口、蔬菜市场规模、蔬菜批发均价

一、蔬菜种植行业概述

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜植物种类繁多，门类极广，形态结构各异。作为烹饪原料的蔬菜，所利用的是各种植物的不同部分。如食用菌类主要利用其子实体；藻类利用其孢子体；瓜果类是食用其果实；菜类是利用其茎、叶、根等。蔬菜的分类方式多种多样，其根据食用器官可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类五大类。

二、中国蔬菜种植行业相关政策

蔬菜是我国居民生活必不可少的重要农产品，保障蔬菜供给是重大的民生问题。近年来国家出台了一系列政策对蔬菜及相关农产品行业进行大力扶持，为我国蔬菜行业持续发展提供了良好的政策环境。中共中央、国务院高度关注蔬菜行业发展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地应当优先用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品生产”；2022年，提出“提高蔬菜应急保供能力”；2023年，提出“集中连片推进老旧蔬菜设施改造提升”，发展蔬菜集约化育苗中心。

三、蔬菜种植行业产业链

蔬菜种植行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等；下游主要为蔬菜的加工及销售渠道，包括批发商、零售、电子商务等。

从我国种业市场来看，我国是世界最悠久的农业国家之一，人口众多，地域广阔，市场增速明显高于世界其他主要农产地区，增长潜力较大。随着采用生物技术的玉米种子市场规模快速发展和应用、中产阶级人数的不断增加以及饮食习惯的不断变化，促使中国种业市场规模逐年提升，据统计，截至2022年我国种业市场规模约为618亿元，市场规模位居第二，仅次于美国。

相关报告：智研咨询发布的《中国蔬菜种植行业市场运行态势及发展战略研究报告》

四、中国蔬菜种植行业发展现状分析

从20世纪80年代开始我国蔬菜栽培面积就在不断增长，虽然在本世纪初有所降低。但从2005年后，我国蔬菜种植与栽培面积以及单产量开始再次攀升，据统计，截至2022年我国蔬菜播种面积约为22375千公顷，随着栽培技术的不断提升，中国蔬菜单位面积产量也保持这持续增长的趋势，2022年我国蔬菜单位面积产量约为35752.95公斤/公顷。

“菜篮子”拎得稳不稳、老百姓餐桌是否丰富，是关乎民生的大事。随着我国经济发展水平和综合实力的不断提高，人们的消费水平不断提高，粮、肉、蛋、奶、果、蔬等农产品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作为重要的农产品品类之一，是保障人民正常生活和带动农业发展的重要农业产业。我国是蔬菜生产大国，据统计，截至2022年我国蔬菜产量达到79997.22万吨，同比增长3.16%，新世纪以来，人民的生活水平显著提高，对农产品和蔬菜的需求量也越来越大，为了更好地满足人民对蔬菜的要求，推动蔬菜产业的发展已是大势所趋，截至2022年我国蔬菜需求量约为79069.42万吨。

中国是重要的蔬菜生产大国，产量位居世界前列，蔬菜产品远销世界各地。自2001年以来，我国紧紧抓住加入世界贸易组织带来的机遇，优化农业资源配置和农业产业结构，促进蔬菜贸易的蓬勃发展。我国蔬菜出口量远大于进口量，据统计，截至2022年我国蔬菜出口量增长至961.5万吨，进口量为33.7万吨。

随着我国蔬菜需求量的快速增长，我国蔬菜市场规模也快速增长，据统计，截至2022年我国蔬菜市场规模约为38902.15亿元，2017-2022年CAGR为9.01%。价格方面来看，2022年农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发均价为4.92元/kg，较2021年持平略降0.6%，从年内波动看，蔬菜生产消费季节性强，年内价格走势通常表现出“两头高、中间低”的季节性波动规律。2022暖白我国蔬菜市场价格总体高位运行，基本符合常年季节性波动规律。

五、中国蔬菜种植行业重点企业

蔬菜产业综合竞争力首先是市场经济的一个概念，在计划经济体制下，蔬菜产品供应不足，蔬菜产业发展始终围绕提高生产能力、增加有效供给这个主题，只有在蔬菜产品非常丰富的市场经济条件下，蔬菜市场竞争力问题才日益显现出来。生产者只有为消费者提供价格更合理、质量更优良的蔬菜产品，才能实现生产者生产蔬菜的最终目的。蔬菜产业综合竞争力既包括国内的竞争，又包括国际竞争。提高出口蔬菜国际竞争力固然重要，同样内销产品也要提高竞争力，否则，不仅顶不住国外同类产品的冲击，也不会被国内消费者所接受。因此不论出口蔬菜还是内销蔬菜都要提高竞争力。

六、中国蔬菜种植业前景展望

推进农业生产方式绿色转型，是实现农业现代化的重要方面。我国蔬菜生产仍以劳动密集型为主，且农艺上对灌溉、肥料、农药等要求都比较精细，资源节约的潜力很大。要推动蔬菜绿色生产，就要在节约集约利用资源、农业投入品使用管理、农业废弃物利用方面下功夫。一是进一步节约用水用地，二是持续推进化肥、农药减量增效，三是推进废弃物资源化利用，四是加快设施蔬菜连作障碍综合治理，促进设施蔬菜健康发展。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国蔬菜种植行业市场运行态势及发展战略研究报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。