2022年中国香菇产量、交易量及进出口情况分析[图]

一、香菇功能

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇主要价值

资料来源：智研咨询整理

二、香菇供需现状

近年来香菇行业产量呈现增长态势，2021年中国香菇产量约1255.4万吨。香菇产量较大的省市主要是河南、河北、湖北、辽宁、浙江、福建、河北等，其中河南是国内香菇最大的供应省市，产量占比全国比重约30.73%。

2016-2021年中国香菇产量及增速

资料来源：中国食用菌协会、智研咨询整理

香菇是世界上著名的食用菌之一，具有很高的营养价值和药用价值，它既是中国人民喜爱的美味佳肴，又是传统的出口商品。近两年我国香菇交易量呈稳定上升走势，其中2022年11月中国香菇交易量约为7582.51吨。

2019-2022年中国香菇交易量走势

资料来源：中国农业农村部、智研咨询整理

我国香菇平均价格走势较为稳定，其中2022年11月中国香菇平均批发价为12.19元/公斤。

2017-2022年中国香菇平均批发价走势

资料来源：农业部、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《中国香菇行业市场行情动态及投资潜力研究报告》

三、中国香菇进出口情况

我国为香菇主要出口国之一，以干香菇出口数量占多数，其中2021年中国干香菇出口数量为53476226千克，同比下降9.2%；中国鲜或冷藏的香菇出口数量为18474786千克，同比增长7.9%。

2017-2021年中国香菇进出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

从我国香菇进出口金额来看，2021年中国干香菇进口金额为92763美元，同比下降20.4%；中国干香菇出口金额为860074510美元，同比下降9.8%，鲜或冷藏得香菇出口金额为49900572美元，同比增长20.3%。

2017-2021年中国香菇进出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

从我国香菇主要出口地区来看，2021年中国干香菇主要出口地区有中国香港、越南、马来西亚等，分别出口数量为20646408千克、5961779千克、5808967千克；鲜或冷藏的香菇主要出口地区有韩国、马来西亚及美国等，分别出口数量为5448124千克、3053654千克、2373146千克。

2021年年中国香菇出口数量前十地区

资料来源：中国海关、智研咨询整理

据中国海关数据，2021年中国干香菇出口至中国香港地区金额为335598202美元，占总出口金额的39%；中国鲜或冷藏的香菇出口至韩国地区金额为15477670美元，占总出口金额的31%。

2021年中国香菇主要地区出口金额占比

资料来源：中国海关、智研咨询整理

从我国各地区香菇出口数量来看，其中2021年湖北省出口干香菇数量为30744010千克；河南省出口干香菇数量为10804042千克。2021年浙江省出口鲜或冷藏的香菇数量为8140542千克；湖南省出口鲜或冷藏的香菇数量为5693385千克。

2021年中国香菇主要地区出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

据中国海关数据，2021年湖北省干香菇出口金额为489845293美元，占总出口金额的57%；浙江省鲜或冷藏的香菇出口数量为24153806美元，占总出口金额的48.4%。

2021年中国香菇主要地区出口金额占比

资料来源：中国海关、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国香菇行业市场行情动态及投资潜力研究报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。