2021年中国黑茶产销现状及重点品牌分析：产量达39.68万吨，同比增长6.30%[图]

黑茶除了没食子酸含量较高外，其余成分含量均不同程度低于绿茶，各成分含量与红茶差异不大。黑茶氨基酸含量也显著低于其他茶类。茶褐素是黑茶重要的功能性成分之一，对黑茶的汤色和滋味起重要作用，在黑茶中的平均含量约为12%。黑茶中的黄酮类化合物主要为槲皮素及杨梅素，平均总量约0.9%。不同黑茶中酚酸含量差异很大，平均含量9mg·g-1。黑茶中含有丰富的咖啡碱和一些嘧啶类成分，如胸腺嘧啶脱氧核苷、尿嘧啶等，这些物质也是黑茶的特征性物质。黑茶中含有丰富的矿质元素，以铅、铜、钡、钙居多，高于其它茶类。

黑茶主要功能性成分

资料来源：智研咨询整理

黑茶含氟量因产地不同存在显著差异，这可能与不同地区水土及环境有关，黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶，陕西泾阳茯砖茶等。

中国黑茶产地分布

资料来源：智研咨询整理

不同地区的加工工艺也有所区别，如湖北和云南黑茶均是将鲜叶制成晒青毛茶，作为后发酵原料，经过渥堆、精制、压制、干燥制成黑茶，而湖南、四川、广西地区的黑茶均是将鲜叶经过杀青、初揉后进行渥堆或堆闷，再以干燥制得黑毛茶为原料，进行“发花”或者渥堆、压制、干燥制成黑茶。不同的地区因气候地理条件的不同，原料品质与工艺具有差异明显，故而形成了各个产区黑茶的独特品质。

不同地区的黑茶产品的品质特征

资料来源：智研咨询整理

黑茶是一种在加工过程中有微生物参与品质形成的发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，2021年中国黑茶产量达39.68万吨，较2020年增加了2.35万吨，同比增长6.30%。

2014-2021年中国黑茶产量统计

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国黑茶行业市场供需规模及发展趋势研究报告》

中国黑茶产量长期占据全国茶叶总产量一成以上的比例，2021年中国黑茶产量占全国茶叶总产量的12.95%，较2014年的13.40%减少了0.45%。

2014-2021年中国黑茶产量占全国茶叶总产量的比例走势图

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

随着人们生活水平提高，“富贵病”的发病率也越来越高，因此黑茶独特的风味属性与其明显的减脂降压功效，备受人们喜爱，2021年中国黑茶内销量达34.41万吨，较2020年增加了3.03万吨，同比增长9.66%，未来中国黑茶市场发展前景广阔。

2019-2021年中国黑茶内销量统计

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

近年来中国黑茶内销量长期占全国茶叶内销总量14%以上的比例，2021年中国黑茶内销量占全国茶叶内销总量的14.95%，较2020年的14.25%增长了0.70%。

2019-2021年中国黑茶内销量占全国茶叶内销总量的比例走势图

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

虽然2021年中国黑茶内销量保持增长趋势，但内销额也出现下滑，2021年中国黑茶内销额为258.2亿元，较2020年减少了43.37亿元，同比减少14.38%，占全国茶叶内销总额的8.28%，较2020年的10.44%减少了2.16%。

2019-2021年中国黑茶内销额及占全国茶叶内销总额的比例

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

从内销均价来看，2021年中国黑茶内销均价下滑明显，2021年中国黑茶内销均价为75.04元/千克，较2020年减少了21.07元/千克，同比减少21.92%。

2019-2021年中国黑茶内销均价统计（元/千克）

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

中国黑茶著名品牌主要有白沙溪、湘益、川牌、茂圣、泾渭茯茶、雅安茶厂、古黟黑茶、羊楼洞、芊河、臻溪等。

中国黑茶著名品牌介绍

资料来源：智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国黑茶行业市场供需规模及发展趋势研究报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。