高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家德尼•帕潘发明。
它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
序列 | 公司名称 | 基本情况介绍 |
1 | 苏泊尔SUPOR ![]() | 苏泊尔,国内压力锅行业先驱品牌。 创业伊始,苏泊尔就推出高品质压力锅产品,一举成为行业标准的起草者和最早执行者。依靠品质立身与技术创新,苏泊尔迅速成长为中国压力锅行业第一品牌,并凭借五次压力锅技术革新,成为中国压力锅行业发展的“风向标”。2002年苏泊尔荣获“中国驰名商标”;2004年被中国轻工总会誉为“中国压力锅第一品牌”;2008年入选“中国500最具价格品牌”;部分炊具产品还获得"中国名牌产品”、“中国乡镇企业名牌产品”等称号…… 在中国,炊具有品牌的概念,自苏泊尔开始。苏泊尔自行研制开发出压力锅、不锈钢炊具、铝制品、电炊具等六大类450多种规格产品,品种及数量在业内均名列前茅。主导产品——“苏泊尔”系列压力锅及其他一些产品于行业内率先通过IS09002质量管理体系认证、美国UL安全认证、德国GS认证、日本SG认证及中国国家强制性产品3C认证;在我国,按GB/T 24001-1996《环境管理体系 规范及使用指南》标准和GB/T 28001-2001《职业健康安全管理体系 规范》,获得这两个体系认证的企业本身就不多,而浙江苏泊尔炊具股份有限公司是国内行业中首家、到目前止也是唯一一家通过质量管理体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证这三项管理体系认证的企业。到2004年,“苏泊尔”品牌压力锅市场占有率已经连续五年位居第一,其中,2003年为47.04%,先后被评为浙江省名牌、浙江省著名商标;2004年8月25日,中国名牌战略推进委员会刚发布2004年“中国名牌产品”名单,其中“苏泊尔”牌压力锅、不粘锅榜上有名。据权威机构2002年的咨询调查,苏泊尔品牌知名度达82%,品牌美誉度达71%。 “演绎生活智慧”,苏泊尔已经成为追求品质生活的消费者推崇和信赖的品牌,苏泊尔追求卓越的努力也得到了行业与社会的一致认可:2005年入选“中国最具生命力百强企业”,2006年获得中国商务部颁发的“中国最具竞争力企业”称号,2007年荣膺“全国消费者最喜爱的企业品牌”,2009年,苏泊尔被认定为“国家高新技术企业”。 |
2 | 爱仕达ASD ![]() | 爱仕达集团有限公司是以浙江爱仕达电器股份有限公司、上海爱仕达汽车零部件有限公司为核心控股子公司的大型国家级无区域企业集团,创建于1978年,主要以产业投资为主,涉及炊具、厨房小家电、汽车零部件等相关业务。公司注册资本12800万元,占地面积80万平方米,员工6000人,2007年实现销售收入20亿元。 集团主要控股子公司——浙江爱仕达电器股份有限公司位于浙江省温岭市,以“制造厨房健康产品,提升人类生活品质”为企业使命,致力做绿色厨房的倡导者。公司炊具制造能力居世界前列,产品国内市场占有率名列前茅,产品畅销世界50个国家和地区,出口额居国内同行业首位。公司在炊具和厨房小家电制造技术和加工制造能力上处于国内领先、国际先进水平。公司是浙江省高新技术企业、浙江省重点培育和发展的出口名牌企业。2004年爱仕达商标被国家工商总局认定为中国驰名商标,据中国品牌研究院评估,爱仕达品牌进入中国100最具价值驰名商标排行榜。公司为海关总署进出口“红名单”企业,中国机电产品进出口商会推荐出口品牌中炊具行业唯一上榜品牌。 |
3 | 双喜 ![]() | 珠海双喜电器有限公司源于1956年。1964年生产研制出中国第一口压力锅,填补国内市场空白。1990年生产研制出中国第一口电压力锅,捍卫了压力锅行业的鼻祖地位。2008年双喜第一亿口压力锅下线,实现了“亿万个家庭,同一个双喜”的梦想。双喜电器新工业园位于珠海,占地92600平方米。经过半个多世纪的发展,现已成为一家集团化公司。以生产五金炊具、电炊具为主业,旗下覆盖压力锅、电压力锅、电饭锅、炒锅等多种品类,规格齐全的炊具产品。迄今为止,双喜电器已经发展成为集原材料供应、产品生产、产品销售、售后服务一条龙的炊具产业,是全国最大的炊具生产基地之一。 双喜电器市场网点布局密集,渗透力强。在全国各大主要城市均已设立营销中心和办事处,并进入了国际国内各个不同业态的大型零售系统,在全国主要一级城市的部分大中型商场建立店中店和形象专柜,拥有一批高素质的导购员队伍,形成了覆盖全国的销售网络。产品行销全国30多个省市,并远销欧美、日本、中东、东南亚等40多个国家和地区。 |
4 | 菲仕乐Fissler ![]() | 始创于1845年的德国菲仕乐,是世界著名锅具及厨具制造厂商之一。 德国菲仕乐所有产品均通过欧洲认证标准。产品卓越的品质和简洁雅致的设计,让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者及收藏者。 卓越里程 在一百多年漫长的历史进程中,德国菲仕乐在锅具的研发上取得了无数荣耀及成绩: 1845年 公司及品牌创立。 1900年 将当时新发现的金属铝应用于厨房锅具的制造。 1908年 将硬橡胶和金属锅具结合,用来做锅把手、盖把手等,隔绝热传递。 1930年 研发了可以用于电炉的复合底锅具。 1953年 菲仕乐研发出现代压力锅。 1973年 菲仕乐研制出多重安全阀门的高速快锅,将压力锅推向安全高速快锅新时代。 1980年 将点焊技术运用于锅具把手的制造。 1989年 独特的魔力系列产品,获得当年多项国际设计大奖。 1995年 菲仕乐庆祝150周年诞辰。同时,烹饪之星锅底取得业界的一致好评。 2000年 菲仕乐珍味系列推出时尚的熏香烹调。 2003年 研发于1950年的雅格系列经著名设计师改进后再度推向市场,并获得业界一致褒奖。 2005年“热敏星”INTENSA系列推出,获得多个奖项。 2007年 菲仕乐荣获德国“超级品牌”奖项。同年推出全新远红外线电陶炉,进一步拓展产品线。 2008年 魔力系列刀具及餐具全新上市。 2010年 在全面完成国际化进程同时,推出料理机、电陶炉等一系列高端家用产品。 2011年 智能、安全、安静的新味达维高速快锅系列荣耀上市。 2012年 菲仕乐皇家之花高速快锅闪亮上市。 2013年 菲仕乐味达维专业高速快锅智能上市。 |
5 | 双立人Zwilling ![]() | 公元1731年6月13日,时值西历双子星座,Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子座作为最初的构想,在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立了双立人品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司名称改成Zwilling J.A.Henckels。 如今,双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品,使您在生活的每个角落感受到双立人赋予生活的品质与美感,使得双立人世世代代的使用者在心理上越来越认同品牌所创造出的价值感。 双立人公司一直秉承着用创新科技制作高品质产品,并且为顾客提供优质的服务。德国双立人勇敢摆脱成功刀具公司、成功不锈钢锅具公司的自我记载,向自己构造的摩登厨房迈进,创造快乐厨房体验。 |
6 | 顺发 ![]() | 广东顺发五金制品有限公司是外商独资,集科、工、贸为一体的科技先导型企业,创建于1993年元月,占地面积56800平方米,厂房面积38000平方米,拥有职工800多人。公司引进进口先进的真空、印花、打底机等设备专业从事不锈钢真空杯、纳米杯、六保险打底不锈钢压力锅等各类厨餐具等500多个品种的生产及开发,销售网络及客户服务中心遍布国内各主要城市。产品拥有多项专利,获得多种荣誉,质量优秀、设计时尚,远销欧洲、北美、东南亚及中东等国家和地区。 公司的生产基地位于广东潮安县彩塘彩里路中段岭头工业区。公司经过十几年来跨越式的发展,旗下“顺发牌”系列产品已成为潮安县彩塘最具影响力品牌,亦为国内知名品牌之一。公司本着“以人为本、科技兴厂”的经营宗旨,巨资外引人才、内训员工,不断地发展壮大。 |
7 | 顺达 ![]() | 广东顺达金属实业有限公司是粤东地区起步最早、规模最大的不锈钢器皿研发、生产厂家,企业通过二十多年的创业发展,已先生获得了“全国守信用重合同企业”等荣誉称号,为本市唯一一家同时荣获四个国家级荣誉的企业。“顺达”牌不锈钢压力锅更是在国家统计局每年一次的行业销售量统计中连续八年名列第一。 生产符合国际标准高质量的名牌产品是“顺达人”为之奋斗的目标。目前企业拥有建筑面积达15万多平方米的现代化厂房;拥有一大批稳定和经验丰富的管理及技术人才;专门成立产品研发中心,在现有模具生产基础上,引入计算机辅助设计、辅助制造(CAD&CAM),积累了丰富的深拉伸、多类型涨形、精密成形等方面的经验。近年来,公司投资近千万元引进具有国际先进水平的生产设备和生产流水线,通过企业信息化管理,实现从原材料进厂到项目设计、模具开发、产品生产一条龙作业。企业现有产品包括不锈钢压力锅、厨具、电热器具等二十大系列、三百多个规格品种、在北京、上海、广州、成都等二十多个省会城市设有营销和售后服务机构,产品大量远销日本、韩国 、美国、欧洲、东南亚及我国香港和台湾地区。 |
8 | 天喜 ![]() | 天喜控股集团成立于1996年8月,是一家集炊具.厨房电器、铝业、门业、纺机专件、房产及进出口贸易于一体的综合性企业。产品销往全球80多个国家和地区。 集团拥有五家控股子公司,四大生产基地;并在深圳、杭州、嘉兴、丽水分别设有研发中心、销售中心、供应链管理中心、人力资源中心。 中国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会委员单位,是商用大容积压力锅国家标准独家起草单位,并且是制定国家铝、不锈钢压力锅质量标准的五大厂家之一,获得中国标准创新贡献奖。 集团拥有20多项科技专利,是浙江出口名牌、浙江名牌、 浙江省著名商标、浙江省知名商号、浙江五金名品,并获香港五金博览会金奖。 本着“真诚守信、与时俱进”的价值观经营企业,荣获浙江省诚信示范企业、中国银行AAA级信用企业、浙江省专利示范企业、缙云科技进步企业,中国出口企业成就奖。 |
9 | 爱妻AICHEN ![]() | 浙江爱妻集团始创于1992年,企业员工1000余人,2011年总产值逾8亿元人民币。辖有浙江爱妻电器有限公司、广东中山分公司、宁波希拉里炊具有限公司、宁波吉时达置业有限公司、宁波爱妻销售有限公司五家全资子公司,目前集团涉及产业包括炊具、小家电、压延铝片、进出口贸易、房地产等多个领域。 浙江爱妻电器有限公司是专业研发、生产、销售中高档炊具、生活小家电产品的现代化大型企业,同时也是国内规模最大压力锅生产企业之一,公司拥有雄厚的技术力量和一流的产品生产线,具有完善的产品检测手段和售后服务体系。公司已通过ISO 9001:2008质量体系认证和压力锅产品QS认证,为压力锅国家标准拟订单位之一。电器产品全部符合3C国家强制性认证要求,并先后获得德国GS、TUV安全标准证书,美国UL安全认证,香港标准及检定中心授予的英国BS1746:1987安全证书。作为中国五金制品行业协会理事成员,公司严格执行国家质量标准,被国内贸易局评为“质量示范单位”、“浙江省管理示范型企业”,产品被评为 “全国消费者信得过产品”、“浙江省名牌产品”等,爱妻商标被评为 “浙江省著名商标”。公司拥有自有知识产权的产品专利83项,其中发明专利6项,为“宁波专利示范企业”。 |
10 | 福腾宝WMF ![]() | 福腾宝WMF是德国最著名的厨房餐桌用品品牌,以高品质和种类齐全著称,自1853年以来,WMF就致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。WMF的产品涵盖家庭与社会餐饮领域,并享誉全球。 精鸟金属制品贸易(上海)有限公司成立于2005年6月1日,是德国WMF酒店用品在中国唯一一家全资子公司。精鸟金属制品贸易(上海)有限公司的前身是德国符腾堡金属制品股份公司上海办事处。德国符腾堡金属制品股份公司上海办事处成立于1992年,是一家以供应中高档酒店的设备、项目配套及餐饮用品为主营业务的现代型企业。 十多年来,公司快速发展,积累了丰富的经营经验,也与许多国际著名酒店集团建立了良好的关系。 公司成功经营了德国WMF刀叉与餐饮用品。于我们的出色表现并得到很多酒店的好评,我们成为德国WMF酒店用品在中国的唯一一家全资子公司,中国总部设在上海,负责全中国的一切市场营销。 在经营过程中,我们得到了德国工厂的大力支持,每年举行一系列的推广活动:在上海、北京、广州、香港及新加坡等地举行展览会,定期拜访客户以及了解市场变化与产品的使用情况。 本公司不仅着力推广WMF优秀品牌,更注重提供高素质的专业技术及全面性的服务。我们始终如一地积极配合酒店经营管理人员开设、筹建酒店,减少客户的工作量。更快捷、更专业的服务是我们不变的追求。良好声誉是我们的立足点。正因为如此,公司的全体员工通力合作,用卓越品质和完善服务维护我们的形象。 努力终有回报。令我们感到欣喜的是,现在许多著名的酒店集团都与我们有愉快的合作,例如万豪、洲际、喜达屋、豪生、凯莱、雅高、香格里拉、凯宾斯基等等国际酒店管理集团。我们的客户在逐渐增多,我们的美誉度也在不断上升。 请您相信,我们的产品能使您十分满意,我们的服务会让您倍感温馨。同时希望您继续支持我们,我们将尽力满足您的任何要求。期待与您的再次合作,我们为您提供的是最优惠价格和最优良的售前售后服务。 |
资料来源:产业信息网整理
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就成了炸弹。
特点
普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀(忌破损)、可以用冷水快速冷却,使用年限按每天使用1小时计算,其使用寿命为8年,不适合电磁炉。
不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉,同时具备普通铝合金压力锅的优点,明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。
不锈钢压力锅价格昂贵:耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,一天一小时使用年限是10年左右。适合电磁炉,在煤气炉、电炉上容易变色,不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。
电压力锅使用方便价格昂贵,工作压力50KPa(150KPa)低、具备保温功能,内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉,不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温,能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵,但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。
要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。
注意事项
电力高压锅应注意:
①压力控制安全装置:在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。
②泄压安全装置:当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时,泄压机构起作用,使锅内周边自动排气泄压,确保不会产生爆锅意外。
③限压安全装置:当锅内气压增至上限时,限压放气阀自动排气限压。
④断电记忆保护装置:在停电或拔掉电源线再从新来电,或连接电源时,可自动继续断电前的设置功能。
⑤限温安全装置:当锅内温度升到极限时,自动切断电源。
⑥防堵安全装置:防止食物堵塞排气阀,保证排气阀通畅。
⑦开合盖安全装置:当锅盖与锅体扣合不到位时,锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时,不能开盖。
⑧超温安全装置:当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时,自动切断电源。
如何防治高压锅爆炸
(1)在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通,安全塞是否完好。
(2)锅内食物不能超过容量的4/5。 加盖合拢时,必须旋入卡槽内,上下手柄对齐。烹煮时, 当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀.
(3)当加温至限压阀发出较大的嘶响声时, 要立即降温.
(4)烹煮时如发现安全塞排气, 要及时更换新的易熔片, 切不可用铁丝、布条等东西堵塞.
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