植物蛋白

研判2025！中国植物蛋白行业发展历程、发展现状、竞争格局及发展趋势分析：消费者认知水平持续提升，利好行业稳健扩容[图]

植物蛋白是蛋白质的一种，它是从植物中提取或存在于植物体内的一类蛋白质。与动物蛋白相比，植物蛋白在来源、结构和营养特性上具有一定的独特性。植物通过光合作用将二氧化碳和水转化为有机物质，其中就包括蛋白质。