叶黄素，别名植物黄体素，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个紫罗酮环，是一种具有维生素A活性的类胡萝卜素，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。近年来随着人们生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到重视，民众健康饮食观念不断提高，作为健康视力的重要营养素，叶黄素开始逐渐受到市场关注及重视。与此同时，随着科技的发展和电子设备的普及，人们长时间接触屏幕，导致眼睛疲劳、视力下降等问题日益突出。叶黄素作为一种重要的营养素，对维护人民视力健康具有重要作用。因此，我国叶黄素产量及需求量持续增长。
